Art. 11
Les définitions de l'art. 2 ODAlOUs sont complétées par les suivantes:
- a.
- catégorie fonctionnelle: l'un des groupes d'additifs figurant à l'annexe 1, classés selon leur fonction technologique dans la denrée alimentaire;
- b.
-
denrée alimentaire sans sucres ajoutés: toute denrée alimentaire:
- 1.
- à laquelle n'a été ajouté aucun monosaccharide ou disaccharide,
- 2.
- à laquelle n'a été ajoutée aucune denrée alimentaire contenant des monosaccharides ou des disaccharides et qui est utilisée pour ses propriétés édulcorantes;
- c.
- denrée alimentaire à valeur énergétique réduite: toute denrée alimentaire dont la valeur énergétique a été réduite d'au moins 30 % par rapport à la denrée d'origine ou à un produit similaire;
- d.
-
préparations d'édulcorants ou
édulcorants de table: toute préparation à partir d'édulcorants autorisés qui:
- 1.
- peut contenir d'autres additifs mentionnés dans l'annexe 3, ch. 11.4, ou des ingrédients alimentaires, et
- 2.
- est destinée à être utilisée comme substitut des sucres visés à l'art. 80 de l'ordonnance du DFI du 16 décembre 2016 sur les denrées alimentaires d'origine végétale, les champignons et le sel comestible 2.
1 Nouvelle teneur selon le ch. I de l'O du DFI du 16 déc. 2016, en vigueur depuis le 1er mai 2017 (Pour Zoom Bleu Basketball Ascention Royal Blue deep White Homme De Chaussures Nike photo Blue 1aXdnwqq).
Dst Entranement Zoom pnk Nike Vomero Prpl Blk dk Blst 11 Pourpre Air bl Gr Wmns Et Running wPSUnSg RS 817.022.17
Clair Gris 10k S16 Chaussures Brun Clair Pour Gymnastique Un Marron Homme Adidas Cristal De F17 gris Blanc 6OwqPF1Principes
Semelles So Bae13 Fendues De En Toile Rose Danca Chaussure Ballet FwqHxPgZn Les additifs et les denrées alimentaires auxquelles ont été ajoutés un ou plusieurs additifs ne peuvent être utilisés que conformément aux règles fixées dans la présente ordonnance.
De Plein Ecco Hommes Chaussures Oregon Air Multisport Noir 7vvB6qWnw Seules les substances mentionnées à l'annexe 1a peuvent être utilisées comme additifs.
Cloudfoam Carbon Ultimate Gris Bball Grefiv Hommes Baskets Cblack Adidas carbon Cblack Montantes aqEw1UU Les conditions d'utilisation communes sont applicables aux groupes d'additifs mentionnés à l'annexe 2.
4 Les additifs et les groupes d'additifs autorisés dans les différentes denrées alimentaires figurent dans l'annexe 3, let. B.
5 Un additif doit être utilisé conformément aux bonnes pratiques de fabrication (BPF). Les BPF sont réputées respectées si:
- a.
- la dose utilisée ne dépasse pas la dose requise pour obtenir l'effet recherché, et que
- b.
- l'utilisation de l'additif n'induit pas le consommateur en erreur.
6 Ne sont pas considérés comme additifs alimentaires:
- a.
- les auxiliaires technologiques;
- b.
- les substances utilisées pour la protection des plantes et des produits végétaux;
- c.
- les substances ajoutées aux denrées alimentaires en tant que nutriments;
- d.
- les substances utilisées pour le traitement de l'eau potable;
- e.
- les monosaccharides, les disaccharides et les oligosaccharides ainsi que les denrées alimentaires contenant ces substances et qui sont utilisées pour leurs propriétés édulcorantes;
- f.
- les denrées alimentaires, séchées ou concentrées, entrant dans la fabrication de denrées alimentaires composées, utilisées en raison de leurs propriétés aromatiques, sapides ou nutritives, tout en ayant un effet colorant secondaire;
- g.
- les substances entrant dans la composition d'une couche ou d'une enveloppe de protection ne faisant pas partie de la denrée alimentaire et n'étant pas destinée à être consommée en même temps que cette denrée;
- h.
- les produits contenant de la pectine obtenus à partir de résidus séchés de pommes ou de zestes d'agrumes ou de leur mélange, par l'action d'un acide dilué suivie d'une neutralisation partielle au moyen de sels de sodium ou de potassium;
- i.
- les bases ou masses de gommes pour la fabrication de gomme à mâcher;
- j.
- la dextrine blanche ou jaune, l'amidon torréfié ou dextrinisé, l'amidon modifié par traitement acide ou alcalin, l'amidon blanchi, l'amidon modifié physiquement et l'amidon traité au moyen d'enzymes amylolytiques;
- k.
- le plasma sanguin, la gélatine alimentaire, les hydrolysats de protéines et leurs sels, les protéines du lait et le gluten;
- l.
- les acides aminés et leurs sels, autres que l'acide glutamique, la glycine, la cystéine et la cystine et leurs sels;
- m.
- les caséinates et la caséine;
- n.
- l'inuline;
- o.
- les arômes;
- p.
- les substances visées à l'art. 2, let a et d, de l'ordonnance du DFI du 16 décembre 2016 sur les procédés et les auxiliaires technologiques utilisés pour le traitement des denrées alimentaires 2.
1 Introduit par le ch. I de l'O du DFI du 16 déc. 2016, en vigueur depuis le 1er mai 2017 (Pour Zoom Bleu Basketball Ascention Royal Blue deep White Homme De Chaussures Nike photo Blue 1aXdnwqq).
2 RS 817.022.42
Art. 21Nouveaux additifs
Semelles So Bae13 Fendues De En Toile Rose Danca Chaussure Ballet FwqHxPgZn L'Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV) peut, sur demande motivée, inscrire d'autres additifs dans les annexes 1a à 3 et 5.
De Plein Ecco Hommes Chaussures Oregon Air Multisport Noir 7vvB6qWnw La demande doit démontrer que les conditions suivantes sont remplies:
- a.
- la dose proposée ne présente aucun danger pour la santé humaine;
- b.
- le besoin technologique revendiqué s'avère suffisant et l'objectif recherché ne peut être atteint par d'autres méthodes économiquement et techniquement utilisables;
- c.
- l'emploi de l'additif ne peut induire le consommateur en erreur;
- d.
- l'additif présente des avantages pour le consommateur;
- e.
- la personne requérante présente un dossier analytique.
Cloudfoam Carbon Ultimate Gris Bball Grefiv Hommes Baskets Cblack Adidas carbon Cblack Montantes aqEw1UU La demande d'autorisation d'un nouvel additif destiné à une utilisation comme édulcorant doit non seulement remplir les conditions fixées à l'al. 2, mais aussi apporter la preuve qu'une des conditions suivantes est remplie:
- a.
- l'additif sert à remplacer des sucres pour la fabrication de denrées alimentaires à valeur énergétique réduite, de denrées alimentaires non cariogènes ou de denrées alimentaires sans sucres ajoutés;
- b.
- l'additif sert à remplacer des sucres et son utilisation permet d'augmenter la durée de conservation de la denrée alimentaire;
- c.
- l'additif sert à fabriquer des denrées alimentaires visées à l'art. 2, let. d à f, de l'ordonnance du DFI du 16 décembre 2016 sur les denrées alimentaires destinées aux personnes ayant des besoins nutritionnels particuliers 2.
4 La demande d'autorisation d'un nouvel additif destiné à être utilisé comme colorant doit apporter la preuve qu'une des conditions suivantes est remplie:
- a.
- l'additif rétablit l'aspect initial des denrées alimentaires dont la couleur a été altérée par la transformation, le stockage, l'emballage et la distribution et dont l'attrait visuel se trouve ainsi diminué;
- b.
- l'additif améliore l'attractivité visuelle des denrées alimentaires;
- c.
- l'additif colore des denrées alimentaires normalement incolores.
5 Une demande d'autorisation n'est pas exigée pour les additifs qui sont utilisés à la dose autorisée par la législation de l'Union européenne.
1 Nouvelle teneur selon le ch. I de l'O du DFI du 16 déc. 2016, en vigueur depuis le 1er mai 2017 (Pour Zoom Bleu Basketball Ascention Royal Blue deep White Homme De Chaussures Nike photo Blue 1aXdnwqq).
2 RS 817.022.104
Art. 3 Critères de pureté
Les additifs doivent satisfaire aux critères de pureté spécifiques fixés dans les règlements de l'Union européenne cités à l'annexe 4.
Art. 4 Additifs transférés
Semelles So Bae13 Fendues De En Toile Rose Danca Chaussure Ballet FwqHxPgZn Les additifs transférés sont des additifs provenant des différents ingrédients d'une denrée alimentaire composée.
De Plein Ecco Hommes Chaussures Oregon Air Multisport Noir 7vvB6qWnw Le transfert («carry-over») est admis si l'additif:
- a.
- est autorisé dans l'ingrédient utilisé et que la denrée alimentaire composée n'est pas répertoriée à l'annexe 6, ch. 1 ou 2;
- b.
- est autorisé dans l'additif, l'enzyme ou l'arôme alimentaires ajoutés et a été transféré dans la denrée alimentaire par leur intermédiaire, et qu'il n'a aucune fonction technologique dans la denrée alimentaire finale;
- c.
- est utilisé dans une denrée alimentaire exclusivement destinée à la préparation d'une denrée alimentaire composée et que l'utilisation dans la denrée alimentaire composée est autorisée en vertu de la présente ordonnance.
2bis Indépendamment de l'al. 2, le transfert d'additifs utilisés comme édulcorants est admis dans les cas suivants, à condition que l'édulcorant soit autorisé pour un des ingrédients:
- a.
- il s'agit de denrées alimentaires composées sans sucres ajoutés;
- b.
- il s'agit de denrées alimentaires composées à valeur énergétique réduite;
- c.
- il s'agit de denrées alimentaires composées utilisées comme ration journalière pour le contrôle du poids;
- d.
- il s'agit de denrées alimentaires composées non cariogènes;
- e.
- il s'agit de denrées alimentaires composées à durée de conservation prolongée. 1
Cloudfoam Carbon Ultimate Gris Bball Grefiv Hommes Baskets Cblack Adidas carbon Cblack Montantes aqEw1UU Lorsqu'un additif présent dans un arôme, un additif ou une enzyme est ajouté à une denrée alimentaire et qu'il a une fonction technologique dans la denrée alimentaire à laquelle il est adjoint, il est considéré comme additif de cette denrée alimentaire et non de l'arôme, de l'additif ou de l'enzyme alimentaire et doit dès lors remplir les conditions d'emploi définies pour la denrée en question.2
4 Les additifs transférés ne sont pas autorisés dans:
- a.
- les préparations pour nourrissons et les préparations de suite;
- b.
- les préparations à base de céréales et autres aliments pour nourrissons et enfants en bas âge;
- c.
- les aliments diététiques pour nourrissons et enfants en bas âge utilisés à des fins médicales spéciales.
5 Les exceptions concernant l'al. 4 sont énumérées à l'annexe 5, ch. 5, partie B.
1 Introduit par le ch. I de l'O du DFI du 16 déc. 2016, en vigueur depuis le 1er mai 2017 (Pour Zoom Bleu Basketball Ascention Royal Blue deep White Homme De Chaussures Nike photo Blue 1aXdnwqq).
2 Nouvelle teneur selon le ch. I de l'O du DFI du 16 déc. 2016, en vigueur depuis le 1er mai 2017 (Pour Zoom Bleu Basketball Ascention Royal Blue deep White Homme De Chaussures Nike photo Blue 1aXdnwqq).
Art. 5 Préparations d'additifs, d'arômes et d'enzymes
Seuls les additifs alimentaires cités à l'annexe 5 peuvent être utilisés dans les additifs, arômes et enzymes alimentaires, compte tenu des conditions qui y sont précisées.
Art. 6 et 71
1 Abrogés par le ch. I de l'O du DFI du 16 déc. 2016, avec effet au 1er mai 2017 (Pour Zoom Bleu Basketball Ascention Royal Blue deep White Homme De Chaussures Nike photo Blue 1aXdnwqq).
Art. 81Additifs dans les préparations contenant des vitamines, des sels minéraux et certaines autres substances ayant un effet nutritionnel ou physiologique
Seuls les additifs mentionnés à l'annexe 5, ch. 5, peuvent être utilisés dans les préparations contenant des vitamines, des sels minéraux et certaines autres substances ayant un effet nutritionnel ou physiologique.
1 Nouvelle teneur selon le ch. I de l'O du DFI du 16 déc. 2016, en vigueur depuis le 1er mai 2017 (Pour Zoom Bleu Basketball Ascention Royal Blue deep White Homme De Chaussures Nike photo Blue 1aXdnwqq).
Art. 91Additifs et préparations d'additifs destinés à être remis comme tels aux consommateurs
Si les additifs et préparations d'additifs sont remis comme tels aux consommateurs, il faut fournir les informations suivantes sur l'emballage ou sur l'étiquette en plus de celles prescrites à l'art. 3 de l'ordonnance du DFI du 16 décembre 2016 concernant l'information sur les denrées alimentaires (OIDAl)Workout Pour Sneakers Plus Blanc Reebok Enfants q7BRpp:
- a.
- la mention «pour denrées alimentaires» ou «pour une utilisation restreinte dans les denrées alimentaires» ou une mention plus spécifique au sujet de l'utilisation alimentaire à laquelle l'additif est destiné;
- b.
- la catégorie fonctionnelle selon l'annexe 1;
- c.
- les composants selon leur dénomination fixée, par ordre décroissant de poids; s'il s'agit d'additifs, il faut utiliser leur dénomination et leur numéro E;
- d.
- l'utilisation prévue, le mode d'emploi et le dosage.
1 Nouvelle teneur selon le ch. I de l'O du DFI du 16 déc. 2016, en vigueur depuis le 1er mai 2017 (Pour Zoom Bleu Basketball Ascention Royal Blue deep White Homme De Chaussures Nike photo Blue 1aXdnwqq).
2 RS 817.022.16
Art. 9a1Préparations d'édulcorants destinées à être remises comme telles aux consommateurs
Semelles So Bae13 Fendues De En Toile Rose Danca Chaussure Ballet FwqHxPgZn Si des préparations d'édulcorants sont remises comme telles aux consommateurs, leur dénomination spécifique au sens de l'art. 3, al. 1, let. a, OIDAl2 est «agents édulcorants à base de …», suivi de leur dénomination individuelle p. ex. «saccharine». En lieu et place d'«agents édulcorants», on peut utiliser les termes «édulcorants» ou «édulcorants de table».
De Plein Ecco Hommes Chaussures Oregon Air Multisport Noir 7vvB6qWnw Il faut fournir sur l'emballage ou l'étiquette des préparations d'édulcorants les informations suivantes, en plus des mentions prescrites aux art. 3 et 9 OIDAl:
- a.
- le pouvoir édulcorant par rapport au sucre (saccharose), par exemple «le pouvoir édulcorant d'un comprimé correspond à celui d'un morceau de sucre (4 g)»;
- b.
- la mention «contient une source de phénylalanine» pour les préparations d'édulcorants contenant de l'aspartame (E 951) ou du sel d'aspartame-acésulfame (E 962);
- c.
- la mention «Une consommation excessive peut avoir des effets laxatifs.» pour les préparations d'édulcorants qui contiennent des polyols.
1 Introduit par le ch. I de l'O du DFI du 16 déc. 2016, en vigueur depuis le 1er mai 2017 (Pour Zoom Bleu Basketball Ascention Royal Blue deep White Homme De Chaussures Nike photo Blue 1aXdnwqq).
2 RS 817.022.16
Art. 9b1Additifs et préparations d'additifs qui ne sont pas destinés à être remis comme tels aux consommateurs
Semelles So Bae13 Fendues De En Toile Rose Danca Chaussure Ballet FwqHxPgZn Si les additifs et préparations d'additifs ne sont pas remis comme tels aux consommateurs, mais à des fins de transformation, il faut fournir, sur l'emballage ou sur le récipient, les informations suivantes, en plus de celles prescrites à l'art. 3, al. 1, let. a, c, e à g, k et m, OIDAlHommes 000 Adidas Multicolore Blatiz Pour Ck Baskets Tubular Gricla Shadow tinmis qwxFvwXR:
- a.
- la mention «à utiliser dans des denrées alimentaires» ou une mention plus spécifique au sujet de l'utilisation alimentaire à laquelle l'additif est destiné;
- b.
- les composants selon leur dénomination fixée, par ordre décroissant de poids; s'il s'agit d'additifs, il faut utiliser leur dénomination ou leur numéro E;
- c.
- toutes les indications permettant de respecter les prescriptions concernant les teneurs maximales d'additifs et d'ingrédients dans le produit fini.
De Plein Ecco Hommes Chaussures Oregon Air Multisport Noir 7vvB6qWnw Les informations visées à l'al. 1, let. c, et celles prescrites à l'art. 3, al. 1, let. g et k, OIDAl peuvent être incluses uniquement dans les documents accompagnant la marchandise qui doivent être présentés avant ou au moment de la livraison, à condition que la mention «pour la fabrication de denrées alimentaires et non destiné à la vente au détail» figure de manière bien visible sur l'emballage ou sur le récipient du produit concerné.
1 Introduit par le ch. I de l'O du DFI du 16 déc. 2016, en vigueur depuis le 1er mai 2017 (Pour Zoom Bleu Basketball Ascention Royal Blue deep White Homme De Chaussures Nike photo Blue 1aXdnwqq).
2 RS 817.022.16
Art. 10 …1
Le fabricant et l'utilisateur d'un additif alimentaire sont tenus:
- a.
- de transmettre à l'OSAV toute nouvelle information scientifique ou technique susceptible d'influer sur l'évaluation de la sécurité de cet additif; et
- b.
- d'informer l'OSAV, sur demande, des usages de l'additif concerné.
1 Abrogé par le ch. I de l'O du DFI du 16 déc. 2016, avec effet au 1er mai 2017 (Pour Zoom Bleu Basketball Ascention Royal Blue deep White Homme De Chaussures Nike photo Blue 1aXdnwqq).
Art. 11 …1
L'OSAV adapte régulièrement les annexes de la présente ordonnance à l'évolution des connaissances scientifiques et techniques et des législations des principaux partenaires commerciaux de la Suisse.
1 Abrogé par le ch. I de l'O du DFI du 16 déc. 2016, avec effet au 1er mai 2017 (Pour Zoom Bleu Basketball Ascention Royal Blue deep White Homme De Chaussures Nike photo Blue 1aXdnwqq).
Art. 12 Abrogation d'un autre acte
Art. 13 Dispositions transitoires
Semelles So Bae13 Fendues De En Toile Rose Danca Chaussure Ballet FwqHxPgZn Les denrées alimentaires peuvent encore être fabriquées, importées et étiquetées selon l'ancien droit jusqu'au 31 décembre 2015. Elles peuvent être remises au consommateur conformément à l'ancien droit jusqu'à épuisement des stocks.
De Plein Ecco Hommes Chaussures Oregon Air Multisport Noir 7vvB6qWnw Les denrées alimentaires qui contiennent du jaune de quinoléine (E 104), du jaune orangé S (E 110) ou du rouge cochenille A (ponceau 4R) (E 124) peuvent encore être remises au consommateur conformément à l'ancien droit jusqu'à épuisement des stocks.
Cloudfoam Carbon Ultimate Gris Bball Grefiv Hommes Baskets Cblack Adidas carbon Cblack Montantes aqEw1UU Les additifs admis provisoirement selon l'ancien droit peuvent encore être fabriqués, importés, étiquetés et remis au consommateur jusqu'à l'expiration de l'autorisation.
Art. 13a1Dispositions transitoires de la modification du 14 septembre 2015
Semelles So Bae13 Fendues De En Toile Rose Danca Chaussure Ballet FwqHxPgZn Les denrées alimentaires non conformes aux modifications du 14 septembre 2015 peuvent encore être fabriquées, importées, étiquetées ou promues selon l'ancien droit jusqu'au 30 septembre 2016.
De Plein Ecco Hommes Chaussures Oregon Air Multisport Noir 7vvB6qWnw Elles peuvent être remises aux consommateurs jusqu'à épuisement des stocks.
1 Introduit par le ch. I de l'O de l'OSAV du 14 sept. 2015, en vigueur depuis le 1er oct. 2015 (RO 2015 3409).
Art. 14 Entrée en vigueur
La présente ordonnance entre en vigueur le 1er janvier 2014.
(art. 1, let. a, et 9, let. b)
Catégories fonctionnelles des additifs
- 1.
- Les «édulcorants» sont des substances qui servent à donner une saveur sucrée aux denrées alimentaires ou qui sont utilisées dans des édulcorants de table.
- 2.
- Les «colorants» sont des substances qui ajoutent ou redonnent de la couleur à des denrées alimentaires; il peut s'agir de constituants naturels de denrées alimentaires ou d'autres substances naturelles qui ne sont pas normalement consommés comme aliments en soi et qui ne sont pas habituellement utilisés comme ingrédients caractéristiques dans l'alimentation.
- Sont des «colorants» au sens de la présente ordonnance les préparations obtenues à partir de denrées alimentaires et d'autres matières de base naturelles alimentaires par extraction physique et/ou chimique conduisant à une extraction sélective des pigments par rapport aux constituants nutritifs ou aromatiques.
- 3.
- Les «conservateurs» sont des substances qui prolongent la durée de conservation des denrées alimentaires en les protégeant des altérations dues aux micro-organismes ou qui les protègent contre la croissance de micro-organismes pathogènes.
- 4.
- Les «antioxydants» sont des substances qui prolongent la durée de conservation des denrées alimentaires en les protégeant des altérations provoquées par l'oxydation, telles que le rancissement des matières grasses et les modifications de la couleur.
- 5.
- Les «supports» sont des substances utilisées pour dissoudre, diluer, disperser ou modifier physiquement de toute autre manière un additif, un arôme, une enzyme alimentaire, un nutriment et/ou d'autres substances ajoutées à une denrée alimentaire à des fins alimentaires ou physiologiques sans modifier sa fonction (et sans avoir elles-mêmes de rôle technologique) afin de faciliter son maniement, son application ou son utilisation.
- 6.
- Les «acidifiants» sont des substances qui augmentent l'acidité d'une denrée alimentaire ou lui donnent une saveur acidulée.
- 7.
- Les «correcteurs d'acidité» sont des substances qui modifient ou limitent l'acidité ou l'alcalinité d'une denrée alimentaire.
- 8.
- Les «anti-agglomérants» sont des substances qui, dans une denrée alimentaire, limitent l'agglutination des particules.
- 9.
- Les «antimoussants» sont des substances qui empêchent ou limitent la formation de mousse.
- 10.
- Les «agents de charge» sont des substances qui accroissent le volume d'une denrée alimentaire, sans pour autant augmenter de manière significative sa valeur énergétique.
- 11.
- Les «émulsifiants» sont des substances qui, ajoutées à une denrée alimentaire, permettent de réaliser ou de maintenir le mélange homogène de deux ou plusieurs phases non miscibles, telles que l'huile et l'eau.
- 12.
- Les «sels de fonte» sont des substances qui dispersent les protéines contenues dans le fromage, entraînant ainsi une répartition homogène des matières grasses et des autres composants.
- 13.
- Les «affermissants» sont des substances qui permettent de rendre ou de garder les tissus des fruits et des légumes fermes ou croquants, ou qui, en interaction avec des gélifiants, forment ou raffermissent un gel.
- 14.
- Les «exhausteurs de goût» sont des substances qui renforcent le goût ou l'odeur d'une denrée alimentaire.
- 15.
- Les «agents moussants» sont des substances qui permettent de réaliser la dispersion homogène d'une phase gazeuse dans une denrée alimentaire liquide ou solide.
- 16.
- Les «gélifiants» sont des substances qui, ajoutées à une denrée alimentaire, lui confèrent de la consistance par la formation d'un gel.
- 17.
- Les «agents d'enrobage» (y compris les agents de glisse) sont des substances qui, appliquées à la surface d'une denrée alimentaire, lui confèrent un aspect brillant ou constituent une couche protectrice.
- 18.
- Les «humectants» sont des substances qui empêchent le dessèchement des denrées alimentaires en compensant les effets d'une faible humidité atmosphérique ou qui favorisent la dissolution d'une poudre en milieu aqueux.
- 19.
- Les «amidons modifiés» sont des substances obtenues au moyen d'un ou de plusieurs traitements chimiques d'amidons alimentaires pouvant avoir été soumis à un traitement physique ou enzymatique, et pouvant être fluidifiés par traitement acide ou alcalin ou blanchis.
- 20.
- Les «gaz d'emballage» sont des gaz autres que l'air, placés dans un contenant avant, pendant ou après l'introduction d'une denrée alimentaire dans ce contenant.
- 21.
- Les «propulseurs» sont des gaz autres que l'air qui ont pour effet d'expulser une denrée alimentaire d'un contenant.
- 22.
- Les «poudres à lever» sont des substances ou combinaisons de substances qui, par libération de gaz, accroissent le volume d'une pâte.
- 23.
- Les «séquestrants» sont des substances qui forment des complexes chimiques avec les ions métalliques.
- 24.
-
Les «stabilisants» sont des substances qui, ajoutées à une denrée alimentaire, permettent de maintenir son état physicochimique. Les stabilisants comprennent les substances:
- a.
- qui permettent de maintenir la dispersion homogène de deux ou plusieurs substances non miscibles dans une denrée alimentaire;
- b.
- qui stabilisent, conservent ou intensifient la couleur d'une denrée alimentaire, et
- c.
- qui augmentent la capacité de liaison des denrées alimentaires, y compris la réticulation entre protéines permettant la liaison de morceaux d'aliments dans les aliments reconstitués.
- 25.
- Les «épaississants» sont des substances qui, ajoutées à une denrée alimentaire, en augmentent la viscosité.
- 26.
- Les «agents de traitement de la farine» sont des substances autres que les émulsifiants qui, ajoutées à la farine ou à la pâte, améliorent sa qualité boulangère.
- 27.
- Les «amplificateurs» de contraste sont des substances qui, appliquées sur la surface des fruits ou des légumes dont certaines parties ont fait l'objet d'une dépigmentation (par traitement au laser par exemple) contribuent à faire ressortir ces parties du reste de la surface en leur donnant de la couleur à la suite d'une interaction avec certains composants épidermiques.
Par Practice Fendue Semelle Katz Stage Dance Dancewear Jazz Tan Caoutchouc Nu Boot En Chaussures Lacets wOtIxI7zq Introduite par le ch. II al. 3 de l'O du DFI du 16 déc. 2016, en vigueur depuis le 1er mai 2017 (Pour Zoom Bleu Basketball Ascention Royal Blue deep White Homme De Chaussures Nike photo Blue 1aXdnwqq).
(art. 1a, al. 2, et 2, al. 1)
Blanc Noir punch Noir hyper hyper punch Blanc Nike Nike RqORwYx
No E |
Additif |
Remarques |
a. Colorants |
||
100 |
Curcumine |
Si une quantité maximale autorisée d'aluminium provenant de laques aluminiques est définie dans la liste des applications, les laques aluminiques formées à partir de ce colorant sont également autorisées. |
101 |
Riboflavines |
Si une quantité maximale autorisée d'aluminium provenant de laques aluminiques est définie dans la liste des applications, les laques aluminiques formées à partir de ce colorant sont également autorisées. |
102 |
Tartrazine |
Si une quantité maximale autorisée d'aluminium provenant de laques aluminiques est définie dans la liste des applications, les laques aluminiques formées à partir de ce colorant sont également autorisées. |
104 |
Jaune de quinoléine |
Si une quantité maximale autorisée d'aluminium provenant de laques aluminiques est définie dans la liste des applications, les laques aluminiques formées à partir de ce colorant sont également autorisées. |
110 |
Jaune orangé S |
ou Sunset Yellow FCF; si une quantité maximale d'aluminium provenant de laques aluminiques est définie dans la liste des applications, les laques aluminiques formées à partir de ce colorant sont également autorisées. |
120 |
Cochenille |
Acide carminique, carmin; si une quantité maximale d'aluminium provenant de laques aluminiques est définie dans la liste des applications, les laques aluminiques formées à partir de ce colorant sont également autorisées. |
122 |
Azorubine |
Carmoisine; si une quantité maximale d'aluminium provenant de laques aluminiques est définie dans la liste des applications, les laques aluminiques formées à partir de ce colorant sont également autorisées. |
123 |
Amarante |
si une quantité maximale d'aluminium provenant de laques aluminiques est définie dans la liste des applications, les laques aluminiques formées à partir de ce colorant sont également autorisées; cet additif ne doit pas être remis directement aux consommateurs. |
124 |
Rouge cochenille A |
Ponceau 4R; si une quantité maximale d'aluminium provenant de laques aluminiques est définie dans la liste des applications, les laques aluminiques formées à partir de ce colorant sont également autorisées. |
127 |
Érythrosine |
Si une quantité maximale d'aluminium provenant de laques aluminiques est définie dans la liste des applications, les laques aluminiques formées à partir de ce colorant sont également autorisées; cet additif ne doit pas être remis directement aux consommateurs. |
129 |
Rouge allura AC |
Si une quantité maximale autorisée d'aluminium provenant de laques aluminiques est définie dans la liste des applications, les laques aluminiques formées à partir de ce colorant sont également autorisées. |
131 |
Bleu patenté V |
Si une quantité maximale autorisée d'aluminium provenant de laques aluminiques est définie dans la liste des applications, les laques aluminiques formées à partir de ce colorant sont également autorisées. |
132 |
Indigotine |
Carmin d'indigo; si une quantité maximale d'aluminium provenant de laques aluminiques est définie dans la liste des applications, les laques aluminiques formées à partir de ce colorant sont également autorisées. |
133 |
Bleu brillant FCF |
Si une quantité maximale autorisée d'aluminium provenant de laques aluminiques est définie dans la liste des applications, les laques aluminiques formées à partir de ce colorant sont également autorisées. |
140 |
Chlorophylles et chlorophyllines |
|
141 |
Complexes cuivre-chlorophylles et cuivre-chlorophyllines |
Si une quantité maximale autorisée d'aluminium provenant de laques aluminiques est définie dans la liste des applications, les laques aluminiques formées à partir de ce colorant sont également autorisées. |
142 |
Vert S |
Si une quantité maximale autorisée d'aluminium provenant de laques aluminiques est définie dans la liste des applications, les laques aluminiques formées à partir de ce colorant sont également autorisées. |
150a |
Caramel |
Le terme «caramel» se réfère à des produits de couleur brune plus ou moins intense, destinés à la coloration. Il ne s'agit pas du produit aromatique sucré obtenu en chauffant des sucres et destiné à aromatiser des aliments (confiseries, pâtisseries, boissons alcoolisées). |
150b |
Caramel de sulfite caustique |
|
150c |
Caramel ammoniacal |
|
150d |
Caramel au sulfite d'ammonium |
|
151 |
Noir brillant PN |
Si une quantité maximale autorisée d'aluminium provenant de laques aluminiques est définie dans la liste des applications, les laques aluminiques formées à partir de ce colorant sont également autorisées. |
153 |
Charbon végétal médicinal |
|
155 |
Brun HT |
Si une quantité maximale autorisée d'aluminium provenant de laques aluminiques est définie dans la liste des applications, les laques aluminiques formées à partir de ce colorant sont également autorisées. |
160a |
Caroténoïdes |
|
160b |
Rocou |
Bixine, norbixine; ne doit pas être remis directement au consommateur |
160c |
Extrait de paprika |
Capsanthine, capsorubine |
160d |
Lycopène |
|
160e |
â-apocaroténal-8' (C 30) |
|
161b |
Lutéine |
|
161g |
Cathaxanthine |
ne doit pas être remise directement au consommateur. |
162 |
Rouge de betterave |
Bétanine |
163 |
Anthocyanes |
Si une quantité maximale autorisée d'aluminium provenant de laques aluminiques est définie dans la liste des applications, les laques aluminiques formées à partir de ce colorant sont également autorisées. |
170 |
Carbonate de calcium |
|
171 |
Dioxyde de titane |
|
172 |
Oxyde et hydroxyde de fer |
|
173 |
Aluminium |
ne doit pas être remis directement au consommateur |
174 |
Argent |
|
175 |
Or |
|
180 |
Lithol-rubine BK |
Si une quantité maximale d'aluminium provenant de laques aluminiques est définie dans la liste des applications, les laques aluminiques formées à partir de ce colorant sont également autorisées; cet additif ne doit pas être remis directement au consommateur. |
b. Edulcorants |
||
420 |
Sorbitols |
peut être employé comme édulcorant |
421 |
Mannitol |
peut être employé comme édulcorant |
950 |
Acesulfame-K |
peut être employé comme édulcorant |
951 |
Aspartame |
peut être employé comme édulcorant |
952 |
Cyclamates |
|
953 |
Isomalt |
peut être employé comme édulcorant |
954 |
Saccharines |
|
955 |
Sucralose |
|
957 |
Thaumatine |
peut être employé comme édulcorant |
959 |
Néohespéridine DC |
peut être employé comme édulcorant |
960 |
Glycosides de stéviol |
|
961 |
Néotame |
|
962 |
Sel d'aspartame-acésulfame |
|
964 |
sirop de polyglycitol |
|
965 |
Maltitols |
peut être employé comme édulcorant |
966 |
Lactitol |
peut être employé comme édulcorant |
967 |
Xylitol |
peut être employé comme édulcorant |
968 |
Erythritol |
peut être employé comme édulcorant |
969 |
Advantame |
c. Additifs autres que les colorants et les édulcorants |
||
170 |
Carbonate de calcium |
uniquement à des fins autres que la coloration |
172 |
Oxydes et hydroxydes de fer |
|
200 |
Acide sorbique |
|
202 |
Sorbate de potassium |
|
203 |
Sorbate de calcium |
|
210 |
Acide benzoïque |
La présence d'acide benzoïque est admise dans certains produits fermentés obtenus par un processus de fermentation conforme aux bonnes pratiques de fabrication. |
211 |
Benzoate de sodium |
" |
212 |
Benzoate de potassium |
" |
213 |
Benzoate de calcium |
" |
214 |
P-hydroxybenzoate d'éthyle |
Ethyl-parabène, PHB-Ethyl |
215 |
Dérivé sodique de l'ester éthylique de l'acide p-hydroxybenzoïque |
Ethyl-p-hydroxybenzoate de sodium, PHB-Ethyl |
218 |
P-hydroxybenzoate de méthyle |
Méthylparabène, PHB-Methyl |
219 |
Dérivé sodique de l'ester méthylique de l'acide p-hydroxybenzoïque |
PHB-Methyl (sel de sodium) |
220 |
Anhydride sulfureux |
|
221 |
Sulfite de sodium |
|
222 |
Sulfite acide de sodium |
|
223 |
Disulfite de sodium |
|
224 |
Disulfite de potassium |
|
226 |
Sulfite de calcium |
|
227 |
Sulfite acide de calcium |
|
228 |
Sulfite acide de potassium |
|
234 |
Nisine |
|
235 |
Natamycine |
|
239 |
Hexaméthylènetétramine |
|
242 |
Dicarbonate de diméthyle |
|
243 |
Arginate d'éthyle laurique |
|
249 |
Nitrite de potassium |
ne peut être utilisé que sous forme de sel nitrité pour la rubéfaction (= mélange homogène de sel comestible et de nitrite de potassium ou de sodium) |
250 |
Nitrite de sodium |
ne peut être utilisé que sous forme de sel nitrité pour la rubéfaction (= mélange homogène de sel comestible et de nitrite de potassium ou de sodium) |
251 |
Nitrate de sodium |
|
252 |
Nitrate de potassium |
|
260 |
Acide acétique |
|
261 |
Acétates de potassium |
|
262 |
Acétates de sodium |
|
263 |
Acétate de calcium |
|
270 |
Acide lactique |
|
280 |
Acide propionique |
|
281 |
Propionate de sodium |
|
282 |
Propionate de calcium |
|
283 |
Propionate de potassium |
|
284 |
Acide borique |
|
285 |
Tétraborate de sodium |
Borax |
290 |
Dioxyde de carbone |
|
296 |
Acide malique |
|
297 |
Acide fumarique |
|
300 |
Acide ascorbique |
|
301 |
Ascorbate de sodium |
|
302 |
Ascorbate de calcium |
|
304 |
Esters d'acides gras de l'acide ascorbique |
|
306 |
Extrait riche en tocophérols |
|
307 |
Alpha-tocophérol |
|
308 |
Gamma-tocophérol |
|
309 |
Delta-tocophérol |
|
310 |
Gallate de propyle |
|
311 |
Gallate d'octyle |
|
312 |
Gallate de dodécyle |
|
315 |
Acide érythorbique |
Erythorbate de sodium |
316 |
Erythorbate de sodium |
|
319 |
Butylhydro-quinone tertiaire (BHQT) |
BHQT |
320 |
Butylhydroxy-anisol (BHA) |
BHA |
321 |
Butylhydroxy-toluène (BHT) |
BHT |
Unisex Baskets Adultes 001 12 Sg Nike Vapor Noir noir Academy 322 |
Lécithines |
|
325 |
Lactate de sodium |
|
326 |
Lactate de potassium |
|
327 |
Lactate de calcium |
|
330 |
Acide citrique |
|
331 |
Citrates de sodium |
|
332 |
Citrates de potassium |
|
333 |
Citrates de calcium |
|
334 |
Acide tartrique [L (+)] |
|
335 |
Tartrates de sodium |
|
336 |
Tartrates de potassium |
|
337 |
Tartrate double de sodium et de potassium |
|
338 |
Acide phosphorique |
|
339 |
Phosphates de sodium |
|
340 |
Phosphates de potassium |
|
341 |
Phosphates de calcium |
|
343 |
Phosphates de magnésium |
|
350 |
Malates de sodium |
|
351 |
Malate de potassium |
|
352 |
Malates de calcium |
|
353 |
Acide métatartrique |
|
354 |
Tartrate de calcium |
|
355 |
Acide adipique |
|
356 |
Adipate de sodium |
|
357 |
Adipate de potassium |
|
363 |
Acide succinique |
|
380 |
Citrate de triammonium |
|
385 |
Ethylène-diamine-tétra-acétate de calcium disodium |
Calcium disodium EDTA |
392 |
Extraits de romarin |
|
400 |
Acide alginique |
|
401 |
Alginate de sodium |
|
402 |
Academy Nike 12 Sg Unisex noir Noir 001 Adultes Vapor Baskets Alginate de potassium |
|
403 |
Alginate d'ammonium |
|
404 |
Alginate de calcium |
|
405 |
Alginate de propane-1,2-diol |
|
406 |
Agar-agar |
|
407a |
Algues Euchema transformées |
peuvent être normalisés avec des sucres, à condition que cette précision apparaisse en complément de leur numéro et de leur désignation |
407 |
Carraghénanes |
peuvent être normalisés avec des sucres, à condition que cette précision apparaisse en complément de leur numéro et de leur désignation |
410 |
Farine de graines de caroube |
|
412 |
Gomme guar |
|
413 |
Gomme adragante |
|
414 |
Gomme arabique ou gomme d'acacia |
|
415 |
Gomme xanthane |
|
416 |
Gomme Karaya |
|
417 |
Gomme Tara |
|
418 |
Gomme Gellane |
|
422 |
Glycérol |
|
423 |
Gomme arabique modifiée à l'acide octénylsuccinique |
|
425 |
Konjac |
|
426 |
Hémicellulose de soja |
|
427 |
Gomme cassia |
|
431 |
Stéarate de polyoxyéthylène (40) |
|
432 |
Monolaurate de polyoxyéthylène de sorbitane (polysorbate 20) |
|
433 |
Monooléate de polyoxyéthylène de sorbitane (polysorbate 80) |
|
434 |
Monopalmitate de polyoxyéthylène de sorbitane (polysorbate 40) |
|
435 |
Monostéarate de polyoxyéthylène de sorbitane (polysorbate 60) |
|
436 |
Tristéarate de polyoxyéthylène de sorbitane (polysorbate 65) |
|
440 |
Pectines |
peuvent être normalisés avec des sucres, à condition que cette précision apparaisse en complément de leur numéro et de leur désignation |
442 |
Phosphatides d'ammonium |
|
444 |
Acétate isobutyrate de saccharose |
|
445 |
Esters glycériques de résine de bois |
|
450 |
Diphosphates |
|
451 |
Triphosphates |
|
452 |
Polyphosphates |
|
459 |
Bêta-cyclodextrine |
|
460 |
Cellulose |
|
461 |
Méthylcellulose |
|
462 |
Ethylcellulose |
|
463 |
Hydroxypropylcellulose |
|
464 |
Hydroxypropylméthylcellulose |
|
465 |
Ethylméthylcellulose |
|
466 |
Carboxyméthyl cellulose sodique |
gomme de cellulose |
468 |
Carboxyméthylcellulose de sodium réticulée, gomme de cellulose réticulée |
modifizierter Cellulosegummi |
469 |
Carboxyméthylcellulose hydrolysée de manière enzymatique |
Gomme de cellulose hydrolysée de manière enzymatique |
470a |
Sels de sodium, de potassium et de calcium d'acides gras |
|
470b |
Sels de magnésium d'acides gras |
|
471 |
Mono- et diglycérides d'acides gras |
|
472a |
Esters acétiques des mono- et diglycérides d'acides gras |
|
472b |
Esters lactiques des mono- et diglycérides d'acides gras |
|
472c |
Esters citriques des mono- et diglycérides d'acides gras |
|
472d |
Esters tartriques des mono- et diglycérides d'acides gras |
|
472e |
Esters monoacétyltartriques et diacétyltartriques des mono- et diglycérides d'acides gras |
|
472f |
Esters mixtes acétiques et tartriques des mono- et diglycérides d'acides gras |
|
473 |
Sucroesters d'acides gras |
|
474 |
Sucroglycérides |
|
475 |
Esters polyglycériques d'acides gras |
|
476 |
Polyricinoléate de polyglycérol |
|
477 |
Esters de propane-1,2-diol d'acides gras |
|
479b |
Huile de soja oxydée par chauffage ayant réagi avec des mono- et diglycérides d'acides gras |
|
481 |
Stéaroyl-2-lactylate de sodium |
|
482 |
Stéaroyl-2-lactylate de calcium |
|
483 |
Tartrate de stéaryle |
|
491 |
Monostéarate de sorbitane |
|
492 |
Tristéarate de sorbitane |
|
493 |
Monolaurate de sorbitane |
|
494 |
Monooléate de sorbitane |
|
495 |
Monopalmitate de sorbitane |
|
500 |
Carbonates de sodium |
|
501 |
Carbonates de potassium |
|
503 |
Carbonates d'ammonium |
|
504 |
Carbonates de magnésium |
|
507 |
Acide chlorhydrique |
|
508 |
Chlorure de potassium |
|
509 |
Chlorure de calcium |
|
511 |
Chlorure de magnésium |
|
512 |
Chlorure d'étain |
|
513 |
Acide sulfurique |
|
514 |
Sulfates de sodium |
|
515 |
Sulfates de potassium |
|
516 |
Sulfate de calcium |
|
517 |
Sulfate d'ammonium |
|
520 |
Sulfate d'aluminium |
|
521 |
Sulfate d'aluminium sodique |
|
522 |
Sulfate d'aluminium potassique |
|
523 |
Sulfate d'aluminium ammonique |
|
524 |
Hydroxyde de sodium |
|
525 |
Hydroxyde de potassium |
|
526 |
Hydroxyde de calcium |
|
527 |
Hydroxyde d'ammonium |
|
528 |
Hydroxyde de magnésium |
|
529 |
Oxyde de calcium |
|
530 |
Oxyde de magnésium |
|
534 |
Tartrate de fer |
|
535 |
Ferrocyanure de sodium |
|
536 |
Ferrocyanure de potassium |
|
538 |
Ferrocyanure de calcium |
|
541 |
Phosphate d'aluminium sodique acide |
|
551 |
Dioxyde de silicium |
|
552 |
Silicate de calcium |
|
553a |
Silicate de magnésium |
|
553b |
Talc |
|
554 |
Silicate alumino-sodique |
|
555 |
Silicate alumino-potassique |
|
570 |
Acides gras |
|
574 |
Acide gluconique |
|
575 |
Glucono-delta-lactone |
|
576 |
Gluconate de sodium |
|
577 |
Gluconate de potassium |
|
578 |
Gluconate de calcium |
|
579 |
Gluconate ferreux |
|
585 |
Lactate ferreux |
|
586 |
4-Hexylrésorcinol |
|
620 |
Acide glutamique |
|
621 |
Glutamate monosodique |
|
622 |
Glutamate monopotassique |
|
623 |
Diglutamate de calcium |
|
624 |
Glutamate d'ammonium |
|
625 |
Diglutamate de magnésium |
|
626 |
Acide guanylique |
|
627 |
Guanylate disodique |
|
628 |
Guanylate dipotassique |
|
629 |
Guanylate de calcium |
|
630 |
Acide inosinique |
|
631 |
Inosinate disodique |
|
632 |
Inosinate dipotassique |
|
633 |
Inosinate de calcium |
|
634 |
5′-ribonucléotide calcique |
|
635 |
5′-ribonucléotide disodique |
|
640 |
Glycine et son sel de sodium |
|
641 |
L-leucine |
|
650 |
Acétate de zinc |
|
900 |
Diméthylpolysiloxane |
|
901 |
Cire d'abeille blanche et jaune |
|
902 |
Cire de candelilla |
|
903 |
Cire de carnauba |
|
904 |
Shellac |
|
905 |
Cire microcristalline |
|
907 |
Poly-1-décène hydrogéné |
|
914 |
Cire de polyéthylène oxydée |
|
920 |
L-cystéine |
|
927b |
Carbamide |
|
938 |
Argon |
|
939 |
Hélium |
|
941 |
Azote |
|
942 |
Protoxyde d'azote |
|
943a |
Butane |
|
943b |
Isobutane |
|
944 |
Propane |
|
948 |
Oxygène |
|
949 |
Hydrogène |
|
999 |
Extraits de quillaia |
|
1103 |
Invertase |
|
1105 |
Lysozyme |
|
1200 |
Polydextrose |
|
1201 |
Polyvinylpyrrolidone |
|
1202 |
Polyvinylpolypyrrolidone |
|
1203 |
Alcool polyvinylique |
APV |
1204 |
Pullulan |
|
1205 |
Copolymère méthacrylate basique |
|
1206 |
Copolymère de méthacrylate neutre |
|
1207 |
Copolymère de méthacrylate anionique |
|
1208 |
Copolymère d'acétate de vinyle et de polyvinylpyrrolidone |
|
1209 |
Copolymère greffé d'alcool polyvinylique et de polyéthylèneglycol |
|
1404 |
Amidon oxydé |
|
1410 |
Phosphate de monoamidon |
|
1412 |
Phosphate de diamidon |
|
1413 |
Phosphate de diamidon phosphaté |
|
1414 |
Phosphate de diamidon acétylé |
|
1420 |
Amidon acétylé |
|
1422 |
Adipate de diamidon acétylé |
|
1440 |
Amidon hydroxypropylé |
|
1442 |
Phosphate de diamidon hydroxypropylé |
|
1450 |
Octényle succinate d'amidon sodique |
|
1451 |
Amidon oxydé acétylé |
|
1452 |
Octényl succinate d'amidon d'aluminium |
|
1505 |
Citrate de triéthyle |
|
1517 |
Diacétate de glycéryle |
Diacétine |
1518 |
Triacétate de glycéryle |
Triacétine |
1519 |
Alcool benzylique |
|
1520 |
Propylène glycol |
propane-1,2-diol |
1521 |
Polyéthylène glycol |
|
1 Anciennement annexe 1. Mise à jour selon le ch. II al. 1 de l'O de l'OSAV du 14 sept. 2015 (RO 2015 3409) et le ch. II al. 1 de l'O du DFI du 16 déc. 2016, en vigueur depuis le 1er mai 2017 (RO 2017 1465).
(art. 1a, al. 3, et 2, al. 1)
Groupes d'additifs
Groupe I: additifs autorisés conformément aux bonnes pratiques de fabrication (BPF) ou en quantités limitées
No E |
Additif |
Quantité maximale |
Remarques |
170 |
Carbonate de calcium |
BPF |
|
260 |
Acide acétique |
BPF |
|
261 |
Acétates de potassium |
BPF |
|
262 |
Acétates de sodium |
BPF |
|
263 |
Acétate de calcium |
BPF |
|
270 |
Acide lactique |
BPF |
|
290 |
Dioxyde de carbone |
BPF |
|
296 |
Acide malique |
BPF |
|
300 |
Acide ascorbique |
BPF |
|
301 |
Ascorbate de sodium |
BPF |
|
302 |
Ascorbate de calcium |
BPF |
|
304 |
Esters d'acides gras de l'acide ascorbique |
BPF |
|
306 |
Extrait riche en tocophérols |
BPF |
|
307 |
Alpha-tocophérol |
BPF |
|
308 |
Gamma-tocophérol |
BPF |
|
309 |
Delta-tocophérol |
BPF |
|
322 |
Lécithines |
BPF |
|
325 |
Lactate de sodium |
BPF |
|
326 |
Lactate de potassium |
BPF |
|
327 |
Lactate de calcium |
BPF |
|
330 |
Acide citrique |
BPF |
|
331 |
Citrates de sodium |
BPF |
|
332 |
Citrates de potassium |
BPF |
|
333 |
Citrates de calcium |
BPF |
|
334 |
Acide tartrique [L (+)] |
BPF |
|
335 |
Tartrates de sodium |
BPF |
|
336 |
Tartrates de potassium |
BPF |
|
337 |
Tartrate double de sodium et de potassium |
BPF |
|
350 |
Malates de sodium |
BPF |
|
351 |
Malate de potassium |
BPF |
|
352 |
Malates de calcium |
BPF |
|
354 |
Tartrate de calcium |
BPF |
|
380 |
Citrate de triammonium |
BPF |
|
400 |
Acide alginique |
BPF |
ne peut pas être utilisé dans les produits de gelée en minibarquettes |
401 |
Alginate de sodium |
BPF |
ne peut pas être utilisé dans les produits de gelée en minibarquettes |
402 |
Alginate de potassium |
BPF |
ne peut pas être utilisé dans les produits de gelée en minibarquettes |
403 |
Alginate d'ammonium |
BPF |
ne peut pas être utilisé dans les produits de gelée en minibarquettes |
404 |
Alginate de calcium |
BPF |
ne peut pas être utilisé dans les produits de gelée en minibarquettes |
406 |
Agar-agar |
BPF |
ne peut pas être utilisé dans les produits de gelée en minibarquettes |
407 |
Carraghénanes |
BPF |
ne peut pas être utilisé dans les produits de gelée en minibarquettes |
407a |
Algues Euchema transformées |
BPF |
ne peut pas être utilisé dans les produits de gelée en minibarquettes |
410 |
Farine de graines de caroube |
BPF |
ne peut pas être utilisé dans les produits de gelée en minibarquettes; ne peut pas être employé pour la production de denrées alimentaires déshydratées dont la réhydratation s'effectue au moment de l'ingestion. |
412 |
Gomme guar |
BPF |
ne peut pas être utilisé dans les produits de gelée en minibarquettes; ne peut pas être employé pour la production de denrées alimentaires déshydratées dont la réhydratation s'effectue au moment de l'ingestion. |
413 |
Gomme adragante |
BPF |
ne peut pas être utilisé dans les produits de gelée en minibarquettes |
414 |
Gomme arabique (gomme d'acacia) |
BPF |
ne peut pas être utilisé dans les produits de gelée en minibarquettes |
415 |
Gomme xanthane |
BPF |
ne peut pas être utilisé dans les produits de gelée en minibarquettes; ne peut pas être employé pour la production de denrées alimentaires déshydratées dont la réhydratation s'effectue au moment de l'ingestion. |
417 |
Gomme Tara |
BPF |
ne peut pas être utilisé dans les produits de gelée en minibarquettes; ne peut pas être employé pour la production de denrées alimentaires déshydratées dont la réhydratation s'effectue au moment de l'ingestion. |
418 |
Gomme Gellane |
BPF |
ne peut pas être utilisé dans les produits de gelée en minibarquettes |
422 |
Glycérol |
BPF |
|
425 |
Konjak
|
10 g/kg |
À l'exception de l'annexe 5; ne peut pas être utilisé dans les confiseries gélifiées ou dans les produits de gelée en minibarquettes; ne doit pas être utilisé pour la fabrication de denrées alimentaires séchées artificiellement qui gonflent lorsqu'elles sont mâchées. |
440 |
Pectines |
BPF |
ne peut pas être utilisé dans les produits de gelée en minibarquettes |
460 |
Cellulose |
BPF |
|
461 |
Méthylcellulose |
BPF |
|
462 |
Ethylcellulose |
BPF |
|
463 |
Hydroxypropylcellulose |
BPF |
|
464 |
Hydroxypropylméthylcellulose |
BPF |
|
465 |
Ethylméthylcellulose |
BPF |
|
466 |
Carboxyméthyl cellulose sodique (gomme de cellulose) |
BPF |
|
469 |
Carboxyméthylcellulose hydrolysée de manière enzymatique |
BPF |
|
470a |
Sels de sodium, de potassium et de calcium d'acides gras |
BPF |
|
470b |
Sels de magnésium d'acides gras |
BPF |
|
471 |
Mono- et diglycérides d'acides gras |
BPF |
|
472a |
Esters acétiques des mono- et diglycérides d'acides gras |
BPF |
|
472b |
Esters lactiques des mono- et diglycérides d'acides gras |
BPF |
|
472c |
Esters citriques des mono- et diglycérides d'acides gras |
BPF |
|
472d |
Esters tartriques des mono- et diglycérides d'acides gras |
BPF |
|
472e |
Esters monoacétyltartriques et diacétyltartriques des mono- et diglycérides d'acides gras |
BPF |
|
472f |
Esters mixtes acétiques et tartriques des mono- et diglycérides d'acides gras |
BPF |
|
500 |
Carbonates de sodium |
BPF |
|
501 |
Carbonates de potassium |
BPF |
|
503 |
Carbonates d'ammonium |
BPF |
|
504 |
Carbonates de magnésium |
BPF |
|
507 |
Acide chlorhydrique |
BPF |
|
508 |
Chlorure de potassium |
BPF |
|
509 |
Chlorure de calcium |
BPF |
|
511 |
Chlorure de magnésium |
BPF |
|
513 |
Acide sulfurique |
BPF |
|
514 |
Sulfates de sodium |
BPF |
|
515 |
Sulfates de potassium |
BPF |
|
516 |
Sulfate de calcium |
BPF |
|
524 |
Hydroxyde de sodium |
BPF |
|
525 |
Hydroxyde de potassium |
BPF |
|
526 |
Hydroxyde de calcium |
BPF |
|
527 |
Hydroxyde d'ammonium |
BPF |
|
528 |
Hydroxyde de magnésium |
BPF |
|
529 |
Oxyde de calcium |
BPF |
|
530 |
Oxyde de magnésium |
BPF |
|
570 |
Acides gras |
BPF |
|
574 |
Acide gluconique |
BPF |
|
575 |
Glucono-delta-lactone |
BPF |
|
576 |
Gluconate de sodium |
BPF |
|
577 |
Gluconate de potassium |
BPF |
|
578 |
Gluconate de calcium |
BPF |
|
640 |
Glycine et son sel de sodium |
BPF |
|
920 |
noir 12 Nike Sg 001 Baskets Academy Unisex Noir Vapor Adultes L-cystéine |
BPF |
à l'exception de l'annexe 5 |
938 |
Argon |
BPF |
|
939 |
Hélium |
BPF |
|
941 |
Azote |
BPF |
|
942 |
Protoxyde d'azote |
BPF |
|
948 |
Oxygène |
BPF |
|
949 |
Hydrogène |
BPF |
|
1103 |
Invertase |
BPF |
|
1200 |
Polydextrose |
BPF |
|
1404 |
Amidon oxydé |
BPF |
|
1410 |
Phosphate de monoamidon |
BPF |
|
1412 |
Phosphate de diamidon |
BPF |
|
1413 |
Phosphate de diamidon phosphaté |
BPF |
|
1414 |
Phosphate de diamidon acétylé |
BPF |
|
1420 |
Amidon acétylé |
BPF |
|
1422 |
Adipate de diamidon acétylé |
BPF |
|
1440 |
Amidon hydroxypropylé |
BPF |
|
1442 |
Phosphate de diamidon hydroxypropylé |
BPF |
|
1450 |
Octényle succinate d'amidon sodique |
BPF |
|
1451 |
Amidon oxydé acétylé |
BPF |
|
620 |
Acide glutamique |
10 g/kg |
seul ou somme de E 620, 621, 622, 623, 624 et 625; exprimé en acide glutamique; à l'exception de l'annexe 5 |
621 |
Glutamate monosodique |
10 g/kg |
seul ou somme de E 620, 621, 622, 623, 624 et 625; exprimé en acide glutamique; à l'exception de l'annexe 5 |
622 |
Glutamate monopotassique |
10 g/kg |
seul ou somme de E 620, 621, 622, 623, 624 et 625; exprimé en acide glutamique; à l'exception de l'annexe 5 |
623 |
Diglutamate de calcium |
10 g/kg |
seul ou somme de E 620, 621, 622, 623, 624 et 625; exprimé en acide glutamique; à l'exception de l'annexe 5 |
624 |
Glutamate d'ammonium |
10 g/kg |
seul ou somme de E 620, 621, 622, 623, 624 et 625; exprimé en acide glutamique; à l'exception de l'annexe 5 |
625 |
Diglutamate de magnésium |
10 g/kg |
seul ou somme de E 620, 621, 622, 623, 624 et 625; exprimé en acide glutamique; à l'exception de l'annexe 5 |
626 |
Acide guanylique |
500 mg/kg |
seul ou somme de E 626, 627, 628, 629, 630, 631, 632, 633, 634 et 635; exprimé en acide guanylique; à l'exception de l'annexe 5 |
627 |
Guanylate disodique |
500 mg/kg |
seul ou somme de E 626, 627, 628, 629, 630, 631, 632, 633, 634 et 635; exprimé en acide guanylique; à l'exception de l'annexe 5 |
628 |
Guanylate dipotassique |
500 mg/kg |
seul ou somme de E 626, 627, 628, 629, 630, 631, 632, 633, 634 et 635; exprimé en acide guanylique; à l'exception de l'annexe 5 |
629 |
Guanylate de calcium |
500 mg/kg |
seul ou somme de E 626, 627, 628, 629, 630, 631, 632, 633, 634 et 635; exprimé en acide guanylique; à l'exception de l'annexe 5 |
630 |
Acide inosinique |
500 mg/kg |
seul ou somme de E 626, 627, 628, 629, 630, 631, 632, 633, 634 et 635; exprimé en acide guanylique; à l'exception de l'annexe 5 |
631 |
Inosinate disodique |
500 mg/kg |
seul ou somme de E 626, 627, 628, 629, 630, 631, 632, 633, 634 et 635; exprimé en acide guanylique; à l'exception de l'annexe 5 |
632 |
Inosinate dipotassique |
500 mg/kg |
seul ou somme de E 626, 627, 628, 629, 630, 631, 632, 633, 634 et 635; exprimé en acide guanylique; à l'exception de l'annexe 5 |
633 |
Inosinate de calcium |
500 mg/kg |
seul ou somme de E 626, 627, 628, 629, 630, 631, 632, 633, 634 et 635; exprimé en acide guanylique; à l'exception de l'annexe 5 |
634 |
5′-ribonucléotide calcique |
500 mg/kg |
seul ou somme de E 626, 627, 628, 629, 630, 631, 632, 633, 634 et 635; exprimé en acide guanylique; à l'exception de l'annexe 5 |
635 |
5′-ribonucléotide disodique |
500 mg/kg |
seul ou somme de E 626, 627, 628, 629, 630, 631, 632, 633, 634 et 635; exprimé en acide guanylique; à l'exception de l'annexe 5 |
420 |
Sorbitols |
BPF |
uniquement à des fins autres que l'édulcoration; à l'exception de l'annexe 5 |
421 |
Mannitol |
BPF |
uniquement à des fins autres que l'édulcoration; à l'exception de l'annexe 5 |
953 |
Isomalt |
BPF |
Vapor Sg Nike Unisex Noir 12 001 Academy Baskets noir Adultes uniquement à des fins autres que l'édulcoration; à l'exception de l'annexe 5 |
965 |
Maltitols |
BPF |
uniquement à des fins autres que l'édulcoration; à l'exception de l'annexe 5 |
966 |
Lactitol |
BPF |
uniquement à des fins autres que l'édulcoration; à l'exception de l'annexe 5 |
967 |
Xylitol |
BPF |
uniquement à des fins autres que l'édulcoration; à l'exception de l'annexe 5 |
968 |
Erythritol |
BPF |
uniquement à des fins autres que l'édulcoration; à l'exception de l'annexe 5 |
Groupe II: colorants autorisés conformément aux BPF
No E |
Additif |
101 |
Riboflavines |
140 |
Chlorophylles, chlorophyllines |
141 |
Complexes cuivre-chlorophylles et cuivre-chlorophyllines |
150a |
Caramel ordinaire |
150b |
Caramel de sulfite caustique |
150c |
Caramel ammoniacal |
150d |
Caramel au sulfite d'ammonium |
153 |
Charbon végétal médicinal |
160a |
Caroténoïdes |
160c |
Extrait de paprika, capsanthine, capsorubine |
162 |
Rouge de betterave, bétanine |
163 |
Anthocyanes |
170 |
Carbonate de calcium |
171 |
Dioxyde de titane |
172 |
Oxyde et hydroxyde de fer |
Groupe III: colorants alimentaires avec limite maximale combinée
No E |
Additif |
100 |
Curcumine |
102 |
Tartrazine |
120 |
Cochenille, acide carminique, carmins |
122 |
Azorubine, carmoisine |
129 |
Rouge allura AC |
131 |
Bleu patenté V |
132 |
Indigotine, carmin d'indigo |
133 |
Bleu brillant FCF |
142 |
Vert S |
151 |
Noir brillant PN |
155 |
Brun HT |
160e |
â-apocaroténal-8' (C 30) |
161b |
Lutéine |
Groupe IV: polyols
No E |
Additif |
420 |
Sorbitols |
421 |
Mannitol |
953 |
Isomalt |
965 |
Maltitols |
966 |
Lactitol |
967 |
Xylitol |
968 |
Erythritol |
Groupe V: autres additifs pouvant être réglementés ensemble
a) E 200-E 203: acide sorbique - sorbates (SA)
No E |
Additif |
200 |
Acide sorbique |
202 |
Sorbate de potassium |
203 |
Sorbate de calcium |
b) E 210-E 213: acide benzoïque - benzoates (BA)
No E |
Additif |
210 |
Acide benzoïque |
211 |
Benzoate de sodium |
212 |
Benzoate de potassium |
213 |
Benzoate de calcium |
c) E 200-E 213: acide sorbique - sorbates; acide benzoïque - benzoates (SA + BA)
No E |
Additif |
200 |
Acide sorbique |
202 |
Sorbate de potassium |
203 |
Sorbate de calcium |
210 |
Acide benzoïque |
211 |
Benzoate de sodium |
212 |
Benzoate de potassium |
213 |
Benzoate de calcium |
d) E 200-E 219: acide sorbique - sorbates; acide benzoïque - benzoates; p-hydroxybenzoates (SA + BA + PHB)
No E |
Additif |
200 |
Acide sorbique |
202 |
Sorbate de potassium |
203 |
Sorbate de calcium |
210 |
Acide benzoïque |
211 |
Benzoate de sodium |
212 |
Benzoate de potassium |
213 |
Benzoate de calcium |
214 |
P-hydroxybenzoate d'éthyle |
215 |
Dérivé sodique de l'ester éthylique de l'acide p-hydroxybenzoïque |
218 |
P-hydroxybenzoate de méthyle |
219 |
Dérivé sodique de l'ester méthylique de l'acide p-hydroxybenzoïque |
e) E 200-E 203, E 214-E 219: E 200 - E 203; E 214 - E 219: acide sorbique - sorbates; p-hydroxybenzoates (SA + PHB)
No E |
Additif |
200 |
Acide sorbique |
202 |
Sorbate de potassium |
203 |
Sorbate de calcium |
214 |
P-hydroxybenzoate d'éthyle |
215 |
Dérivé sodique de l'ester éthylique de l'acide p-hydroxybenzoïque |
218 |
P-hydroxybenzoate de méthyle |
219 |
Dérivé sodique de l'ester méthylique de l'acide p-hydroxybenzoïque |
f) E 214-E 219: P-hydroxybenzoates (PHB)
No E |
Additif |
214 |
P-hydroxybenzoate d'éthyle |
215 |
Dérivé sodique de l'ester éthylique de l'acide p-hydroxybenzoïque |
218 |
P-hydroxybenzoate de méthyle |
219 |
Dérivé sodique de l'ester méthylique de l'acide p-hydroxybenzoïque |
g) E 220-E 228: anhydride sulfureux - sulfites
No E |
Additif |
220 |
Anhydride sulfureux |
221 |
Sulfite de sodium |
222 |
Sulfite acide de sodium |
223 |
Disulfite de sodium |
224 |
Disulfite de potassium |
226 |
Sulfite de calcium |
227 |
Sulfite acide de calcium |
228 |
Sulfite acide de potassium |
h) E 249-E 250: nitrites
No E |
Additif |
249 |
Nitrite de potassium |
250 |
Nitrite de sodium |
i) E 251-E 252: nitrates
No E |
Additif |
251 |
Nitrate de sodium |
252 |
Nitrate de potassium |
j) E 280-E 283: acide propionique - propionates
No E |
Additif |
280 |
Acide propionique |
281 |
Propionate de sodium |
282 |
Propionate de calcium |
283 |
Propionate de potassium |
k) E 310-E 320: gallates, BHQT et BHA
No E |
Additif |
310 |
Gallate de propyle |
311 |
Gallate d'octyle |
312 |
Gallate de dodécyle |
319 |
Butylhydro-quinone tertiaire (BHQT) |
320 |
Butylhydroxy-anisol (BHA) |
l) E 338-E 341, E 343 et E 450-E 452 Acide phosphorique - phosphates - diphosphates, triphosphates et polyphosphates
No E |
Additif |
338 |
Acide phosphorique |
339 |
Phosphates de sodium |
340 |
Phosphates de potassium |
341 |
Phosphates de calcium |
343 |
Phosphates de magnésium |
450 |
Diphosphates |
451 |
Triphosphates |
452 |
Polyphosphates |
m) E 355-E 357: acide adipique - adipates
No E |
Additif |
355 |
Acide adipique |
356 |
Adipate de sodium |
357 |
Adipate de potassium |
n) E 432-E 436: polysorbates
No E |
Additif |
432 |
Monolaurate de polyoxyéthylène de sorbitane (polysorbate 20) |
433 |
Monooléate de polyoxyéthylène de sorbitane (polysorbate 80) |
434 |
Monopalmitate de polyoxyéthylène de sorbitane (polysorbate 40) |
435 |
Monostéarate de polyoxyéthylène de sorbitane (polysorbate 60) |
436 |
Tristéarate de polyoxyéthylène de sorbitane (polysorbate 65) |
o) E 473-E 474: sucroesters d'acides gras, sucroglycérides
No E |
Additif |
473 |
Sucroesters d'acides gras |
474 |
Sucroglycérides |
p) E 481-E 482: stéaroyl-2-lactylates
No E |
Additif |
481 |
Stéaroyl-2-lactylate de sodium |
482 |
Stéaroyl-2-lactylate de calcium |
q) E 491-E 495: esters de sorbitane
No E |
Additif |
491 |
Monostéarate de sorbitane |
Academy Sg Baskets 001 Unisex 12 Nike Vapor Noir Adultes noir 492 |
Tristéarate de sorbitane |
493 |
Monolaurate de sorbitane |
494 |
Monooléate de sorbitane |
495 |
Monopalmitate de sorbitane |
r) E 520-E 523: sulfates d'aluminium
No E |
Additif |
520 |
Sulfate d'aluminium |
521 |
Sulfate d'aluminium sodique |
522 |
Sulfate d'aluminium potassique |
523 |
Sulfate d'aluminium ammonique |
s) E 551-E 553: dioxyde de silicium, silicate de calcium, talc, silicate de magnésium
No E |
Additif |
551 |
Dioxyde de silicium |
552 |
Silicate de calcium |
553a |
Silicate de magnésium |
553b |
Talc |
t) E 620-E 625: acide glutamique - glutamates
No E |
Additif |
620 |
Acide glutamique |
621 |
Glutamate monosodique |
622 |
Glutamate monopotassique |
623 |
Diglutamate de calcium |
624 |
Glutamate d'ammonium |
625 |
Diglutamate de magnésium |
u) E 626-E 635: ribonucléotides
No E |
Additif |
626 |
Acide guanylique |
627 |
Guanylate disodique |
628 |
Guanylate dipotassique |
629 |
Guanylate de calcium |
630 |
Acide inosinique |
631 |
Inosinate disodique |
632 |
Inosinate dipotassique |
633 |
Inosinate de calcium |
634 |
5′-ribonucléotide calcique |
635 |
5′-ribonucléotide disodique |
v) E 400-E 404: acide alginique - alginates
No E |
Additif |
400 |
Acide alginique |
401 |
Alginate de sodium |
402 |
Alginate de potassium |
403 |
Alginate d'ammonium |
404 |
Alginate de calcium |
1 Mise à jour selon le ch. II al. 1 de l'O de l'OSAV du 14 sept. 2015 (RO 2015 3409) et le ch. II al. 2 de l'O du DFI du 16 déc. 2016, en vigueur depuis le 1er mai 2017 (RO 2017 1465).
(art. 1, al. 1, let. d, 1a, al. 4, et 2, al. 1)
Liste d'application
La dénomination des différentes catégories de denrées alimentaires ne correspond pas aux dénominations spécifiques figurant dans d'autres textes législatifs.
A. Liste des catégories de denrées alimentaires
Chiffre |
Catégorie de denrées alimentaires |
0. |
Toutes les catégories de denrées alimentaires |
01. |
Produits laitiers et succédanés |
01.1 |
Lait pasteurisé et stérilisé (y compris par procédé UHT) non aromatisé |
01.2 |
Produits laitiers fermentés non aromatisés, y compris le babeurre naturel non aromatisé (à l'exclusion du babeurre stérilisé), non traités thermiquement après fermentation |
01.3 |
Produits laitiers fermentés non aromatisés traités thermiquement après fermentation |
01.4 |
Produits laitiers fermentés aromatisés, y compris traités thermiquement |
01.5 |
Lait déshydraté Baskets Ace Adidas Couleurs Narsol Diffrentes Negbas Tango Pour 1 17 Hommes rojsol Tr 6XdgqdZ |
01.6 |
Crème et crème en poudre |
01.6.1 |
Crème pasteurisée non aromatisée (à l'exclusion de la crème à faible teneur en matières grasses) |
01.6.2 |
Produits à base de crème fermentés au moyen de bactéries vivantes, non aromatisés et produits de substitution ayant une teneur en matières grasses inférieure à 20 % |
01.6.3 |
autres produits à base de crème |
01.7 |
Fromages et produits fromagers |
01.7.1 |
Fromages non affinés, à l'exclusion des produits relevant de la catégorie 16 |
01.7.2 |
Fromages affinés |
01.7.3 |
Croûtes de fromage comestibles |
01.7.4 |
Fromages de lactosérum |
01.7.5 |
Fromages fondus |
01.7.6 |
Produits fromagers (à l'exclusion des produits relevant de la catégorie 16) |
01.8 |
Succédanés de produits laitiers, y compris blanchisseurs de boissons |
01.9 |
Caséinates alimentaires |
02. |
Matières grasses et huiles, et émulsions grasses et huileuses |
02.1 |
Matières grasses et huiles pratiquement anhydres (à l'exclusion des matières grasses laitières anhydres) |
02.2 |
Emulsions grasses et huileuses essentiellement du type eau dans huile |
02.2.1 |
Beurre, beurre concentré, huile de beurre et matières grasses laitières anhydres |
02.2.2 |
Autres émulsions grasses et huileuses, y compris les matières grasses à tartiner et émulsions liquides |
02.3 |
Huiles végétales à vaporiser |
03. |
Glaces de consommation |
04. |
Fruits et légumes |
04.1 |
Fruits et légumes non transformés |
04.1.1 |
Fruits et légumes frais entiers |
04.1.2 |
Fruits et légumes épluchés, coupés et râpés |
04.1.3 |
Fruits et légumes congelés |
04.2 |
Fruits et légumes transformés |
04.2.1 |
Fruits et légumes séchés |
04.2.2 |
Fruits et légumes conservés dans le vinaigre, l'huile ou la saumure |
04.2.3 |
Fruits et légumes en conserve |
04.2.4 |
Préparations de fruits et de légumes, à l'exclusion des produits relevant de la catégorie 5.4 |
04.2.4.1 |
Préparations de fruits et de légumes, à l'exclusion des compotes |
04.2.4.2 |
Compotes, à l'exclusion des produits relevant de la catégorie 16 |
04.2.5 |
Confitures, gelées, marmelades et produits similaires |
04.2.5.1 |
Confitures extra et gelées extra |
04.2.5.2 |
Confitures, gelées, marmelades et crème de marrons |
04.2.5.3 |
Autres pâtes à tartiner similaires à base de fruits ou de légumes |
04.2.5.4 |
Beurres de fruits à coque et pâtes à tartiner à base de fruits à coque |
04.2.6 |
Produits de pommes de terre transformés |
05. |
Confiseries |
05.1 |
Produits de cacao et de chocolat |
05.2 |
Autres confiseries, y compris les microconfiseries pour rafraîchir l'haleine |
05.3 |
Chewing-gum |
05.4 |
Décorations, enrobages et fourrages, à l'exclusion des fourrages à base de fruits relevant de la catégorie 4.2.4 |
06. |
Céréales et produits céréaliers |
06.1 |
Graines céréalières entières, brisées ou en flocons |
06.2 |
Farines et autres produits de minoterie, amidons et fécules |
06.2.1 |
Farines |
06.2.2 |
Amidons et fécules |
06.3 |
Céréales pour petit-déjeuner |
06.4 |
Pâtes alimentaires |
06.4.1 |
Pâtes fraîches |
06.4.2 |
Pâtes sèches |
06.4.3 |
Pâtes fraîches précuites |
06.4.4 |
Gnocchi de pomme de terre |
06.4.5 |
Fourrages pour pâtes farcies (raviolis et produits similaires) |
06.5 |
Nouilles |
06.6 |
Pâte à frire |
06.7 |
Céréales précuites ou transformées |
07. |
Produits de boulangerie |
07.1 |
Pain et petits pains |
07.1.1 |
Pain préparé exclusivement à partir des ingrédients suivants: farine de froment, eau, levure ou levain, sel |
07.1.2 |
Pain courant français; friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
07.2 |
Produits de boulangerie fine |
08. |
Viandes |
08.1 |
Viandes fraîches, à l'exception des préparations de viandes |
08.2 |
Préparations de viandes |
08.3 |
Produits à base de viande |
08.3.1 |
Produits à base de viande qui n'ont pas subi de traitement thermique |
08.3.2 |
Produits à base de viande qui ont subi un traitement thermique |
08.3.3 |
Boyaux et autres produits d'enrobage de la viande |
08.3.4 |
Produits à base de viande saumurés de manière traditionnelle, faisant l'objet de dispositions spécifiques concernant les nitrites et les nitrates |
08.3.4.1. |
Produits traditionnels saumurés par immersion (produits à base de viande qui ont été immergés dans une saumure contenant des nitrites ou des nitrates, du sel et d'autres composants) |
08.3.4.2. |
Produits traditionnels traités en salaison sèche. (Le processus de salaison à sec consiste en l'application d'une saumure sèche contenant des nitrites et/ou des nitrates, du sel et d'autres composants à la surface de la viande, puis en une période de stabilisation/maturation.) |
Adultes Nike Sg Noir Baskets 12 Academy 001 noir Unisex Vapor 08.3.4.3 |
Autres produits saumurés de manière traditionnelle. (Processus de salaison par immersion ou à sec utilisés en combinaison ou lorsque les nitrites et/ou les nitrates sont contenus dans un produit composé ou lorsque la saumure est injectée dans le produit avant la cuisson.) |
09. |
Poisson et produits de la pêche |
09.1 |
Poisson et produits de la pêche non transformés |
09.1.1 |
Poisson non transformé |
09.1.2 |
Mollusques et crustacés non transformés |
09.2 |
Poisson et produits de la pêche transformés, y compris mollusques et crustacés |
09.3 |
Œufs de poisson |
10. |
Œufs et ovoproduits |
10.1 |
Œufs non transformés |
10.2 |
Œufs transformés et ovoproduits |
11. |
Sucres, sirops, miel et édulcorants de table |
11.1 |
Sucres et sirops |
11.2 |
Autres sucres et sirops |
11.3 |
Miel |
11.4 |
Edulcorants de table |
11.4.1 |
Edulcorants de table sous forme liquide |
11.4.2 |
Edulcorants de table sous forme de poudre |
11.4.3 |
Edulcorants de table sous forme de comprimés |
12. |
Sels, épices, soupes, potages, sauces, salades et produits protéiques |
12.1 |
Sel et produits de substitution du sel |
12.1.1 |
Sel |
12.1.2 |
Produits de substitution du sel |
12.2 |
Fines herbes, épices et assaisonnements |
12.2.1 |
Fines herbes et épices |
12.2.2 |
Assaisonnements et condiments |
12.3 |
Vinaigres et acide acétique dilué (dans de l'eau à 4-30 % en volume) |
12.4 |
Moutarde |
12.5 |
Soupes, potages et bouillons |
12.6 |
Sauces |
12.7 |
Salades et pâtes à tartiner salées |
12.8 |
Levures et produits à base de levures |
12.9 |
Produits protéiques, à l'exclusion des produits relevant de la catégorie 1.8 |
13. |
Denrées alimentaires destinées à une alimentation particulière |
13.1 |
Aliments pour nourrissons et enfants en bas âge |
13.1.1 |
Préparations pour nourrissons |
13.1.2 |
Préparations de suite |
13.1.3 |
Préparations à base de céréales et aliments pour bébés destinés aux nourrissons et aux enfants en bas âge |
13.1.4 |
Autres aliments pour enfants en bas âge |
13.1.5 |
Aliments diététiques destinés à des fins médicales spéciales pour nourrissons et enfants en bas âge |
13.1.5.1 |
Aliments diététiques destinés à des fins médicales spéciales pour nourrissons et préparations spéciales pour nourrissons |
13.1.5.2 |
Aliments diététiques destinés à des fins médicales spéciales pour bébés et enfants en bas âge |
13.2 |
Aliments diététiques destinés à des fins médicales spéciales (à l'exclusion des produits relevant de la catégorie 13.1.5) |
13.3 |
Aliments diététiques de régime contre la prise de poids destinés à remplacer un repas ou l'apport alimentaire d'une journée (en tout ou en partie) |
13.4 |
Denrées alimentaires convenant aux personnes souffrant d'une intolérance au gluten |
14. |
Boissons |
14.1 |
Boissons non alcoolisées |
14.1.1 |
Eau, y compris l'eau minérale naturelle, l'eau de source et toutes les autres eaux en bouteille ou conditionnées |
14.1.2 |
Jus de fruits et jus de légumes |
14.1.3 |
Nectars de fruits, nectars de légumes et produits similaires |
14.1.4 |
Boissons aromatisées |
14.1.5 |
Café, thé, infusions de plantes et de fruits, chicorée; extraits de thé, d'infusions de plantes et de fruits et de chicorée; préparations de thé, de plantes, de fruits et de céréales pour infusion, ainsi que mélanges et préparations instantanées de ces produits |
14.1.5.1 |
Café et extraits de café |
14.1.5.2 |
Autres |
14.2 |
Boissons alcoolisées, y compris les équivalents sans alcool et à faible teneur en alcool |
14.2.1 |
Bière et boissons maltées |
14.2.2 |
Vins et boissons à base de vin et équivalents sans alcool |
14.2.3 |
Cidre et poiré |
14.2.4 |
Vins de fruits et made wine |
14.2.5 |
Hydromel |
14.2.6 |
Boissons spiritueuses |
14.2.7 |
Produits aromatisés à base de vin |
14.2.7.1 |
Vins aromatisés |
14.2.7.2 |
Boissons aromatisées à base de vin |
14.2.7.3 |
Cocktails aromatisés de produits viti-vinicoles |
14.2.8 |
Autres boissons alcoolisées, y compris les mélanges de boissons alcoolisées et de boissons non alcoolisées et les spiritueux ayant un titre alcoométrique inférieur à 15 % vol |
15. |
Amuse-gueules salés prêts à la consommation |
15.1 |
Amuse-gueules à base de pommes de terre, de céréales, de farine, d'amidon ou de fécule |
15.2 |
Fruits à coque transformés |
16. |
Desserts, à l'exclusion des produits relevant des catégories 1, 3 et 4 |
17. |
Compléments alimentaires, à l'exclusion des compléments alimentaires destinés aux nourrissons et aux enfants en bas âge |
17.1 |
Compléments alimentaires sous la forme solide, y compris sous forme de gélules et de comprimés et sous d'autres formes similaires, à l'exclusion des formes à mâcher |
17.2 |
Compléments alimentaires sous la forme liquide |
17.3 |
Compléments alimentaires sous forme de sirop ou sous une forme à mâcher |
18. |
Denrées alimentaires transformées ne relevant pas des catégories 1 à 17, à l'exclusion des aliments pour nourrissons et enfants en bas âge |
B. Liste d'application
Sauf disposition contraire, les quantités maximales sont celles qui sont applicables au moment de la mise sur le marché de la denrée alimentaire concernée. Dans le cas de denrées alimentaires sèches ou concentrées qui doivent être reconstituées, les quantités maximales sont celles applicables à la denrée alimentaire qui a été reconstituée selon les instructions fournies sur l'étiquette; il faut tenir compte du facteur de dilution minimal.
Sauf disposition contraire, les quantités maximales de colorants sont celles qui sont applicables aux quantités du constituant de base colorant dans la préparation colorante.
Chiffre |
No E |
Additif |
Quantité maximale (en mg/l ou mg/kg selon le cas) |
Notes |
Restrictions / exceptions |
00. |
Additifs alimentaires dont la présence est permise dans toutes les catégories de denrées alimentaires |
||||
E 290 |
Dioxyde de carbone |
BPF |
|||
E 338-E 341, E 343 et E 450-E 452 |
Acide phosphorique - phosphates - diphosphates, triphosphates et polyphosphates |
10000 |
(1) (4) (57) |
Uniquement denrées alimentaires en poudre, c.-à-d. séchées au cours de la fabrication et mélanges de ces denrées alimentaires, à l'exclusion des denrées alimentaires énumérées au ch. 1 de l'annexe 6. E 341 ne doit pas être utilisé dans les aliments pour nourrissons et enfants en bas âge. |
|
E 459 |
Bêta-cyclodextrine |
BPF |
Uniquement denrées alimentaires en comprimés et en dragées, à l'exclusion des denrées alimentaires énumérées au ch. 1 de l'annexe 6. Ne doit pas être utilisé dans les aliments pour nourrissons et enfants en bas âge. |
||
E 551-E 553 |
Dioxyde de silicium, silicate de calcium, talc, silicate de magnésium |
BPF |
(1) |
Uniquement denrées alimentaires en comprimés et en dragées, à l'exclusion des denrées alimentaires énumérées au ch. 1 de l'annexe 6. Ne doivent pas être utilisés dans les aliments pour nourrissons et enfants en bas âge. |
|
E 551-E 553 |
Dioxyde de silicium, silicate de calcium, talc, silicate de magnésium |
10000 |
(1) (57) |
Uniquement denrées alimentaires séchées en poudre, (autrement dit les denrées alimentaires séchées au cours du processus de fabrication et mélanges de ces denrées alimentaires), à l'exclusion des denrées alimentaires énumérées au ch. 1 de l'annexe 6. Ne doivent pas être utilisés dans les aliments pour nourrissons et enfants en bas âge. |
|
E 938 |
Argon |
BPF |
|||
E 939 |
Hélium |
BPF |
|||
E 941 |
Azote |
BPF |
|||
E 942 |
Protoxyde d'azote |
BPF |
|||
E 948 |
Oxygène |
BPF |
|||
E 949 |
Hydrogène |
BPF |
|||
01. |
Produits laitiers et succédanés |
||||
01.1. |
Lait pasteurisé et lait stérilisé (y compris par procédé UHT) non aromatisés |
||||
E 331 |
Citrates de sodium |
4000 |
Uniquement lait de chèvre UHT |
||
E 338-E 341, E 343 et E 450-E 452 |
Acide phosphorique - phosphates - diphosphates, triphosphates et polyphosphates |
1000 |
(1) (4) |
Uniquement lait stérilisé et UHT |
|
01.2. |
Produits laitiers fermentés non aromatisés, y compris le babeurre naturel non aromatisé (à l'exclusion du babeurre stérilisé), non traités thermiquement après fermentation |
||||
01.3. |
Produits laitiers fermentés non aromatisés traités thermiquement après fermentation |
||||
Groupe I |
Additifs |
||||
E 200-E 203 |
Acide sorbique - sorbates |
1000 |
(1) (2) |
Uniquement lait caillé |
|
01.4. |
Produits laitiers fermentés aromatisés, y compris traités thermiquement |
||||
Groupe I |
Additifs |
||||
Groupe II |
Colorants BPF |
BPF |
(74) |
||
Groupe III |
Colorants avec limite maximale combinée |
150 |
(74) |
||
Groupe IV |
Polyols |
BPF |
Uniquement produits à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
||
E 104 |
Jaune de quinoléine |
10 |
(61) (74) |
||
E 110 |
Sunset Yellow FCF/Jaune orangé S |
5 |
(61) (74) |
||
E 124 |
Ponceau 4R, rouge cochenille A |
5 |
(61) (74) |
||
E 160b |
Rocou, bixine, norbixine |
10 |
|||
E 160d |
Lycopène |
30 |
|||
E 200-E 213 |
Acide sorbique - sorbates; acide benzoïque - benzoates |
300 |
(1) (2) |
Uniquement desserts à base de produits laitiers non traités thermiquement |
|
E 297 |
Acide fumarique |
4000 |
Uniquement desserts aromatisés aux fruits |
||
E 338-E 341, E 343 et E 450-E 452 |
Acide phosphorique - phosphates - diphosphates, triphosphates et polyphosphates |
3000 |
(1) (4) |
||
E 355-E 357 |
Acide adipique - adipates |
1000 |
Uniquement desserts aromatisés aux fruits |
||
E 363 |
Acide succinique |
6000 |
|||
E 416 |
Gomme Karaya |
6000 |
|||
E 427 |
Gomme cassia |
2500 |
|||
E 432-E 436 |
Polysorbates |
1000 |
|||
E 473-E 474 |
Sucroesters d'acides gras - sucroglycérides |
5000 |
|||
E 475 |
Esters polyglycériques d'acides gras |
2000 |
|||
E 477 |
Esters de propane-1,2-diol d'acides gras |
5000 |
|||
E 481-E 482 |
Stéaroyl-2-lactylate de sodium et stéaroyl-2-lactylate de calcium |
5000 |
|||
E 483 |
Tartrate de stéaryle |
5000 |
|||
E 491-E 495 |
Esters de sorbitane |
5000 |
|||
E 950 |
Acésulfame-K |
350 |
Uniquement produits à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
||
E 951 |
Aspartame |
1000 |
Uniquement produits à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
||
E 952 |
Acide cyclamique et ses sels de Na et de Ca |
250 |
(51) |
Uniquement produits à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
|
E 954 |
Saccharine et ses sels de Na, de K et de Ca |
100 |
(52) |
Uniquement produits à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
|
E 955 |
Sucralose |
400 |
Uniquement produits à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
||
E 957 |
Thaumatine |
5 |
Uniquement comme exhausteur de goût |
||
E 959 |
Néohespéridine DC |
50 |
Uniquement produits à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
||
E 960 |
Glycosides de stéviol |
100 |
(60) |
Uniquement produits à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
|
E 961 |
Néotame |
32 |
Uniquement produits à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
||
E 962 |
Sel d'aspartame-acésulfame |
350 |
(11)a (49) (50) |
Uniquement produits à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
|
E 969 |
Advantame |
10 |
Uniquement produits à valeur énergétique réduite ou fabriqués sans sucres ajoutés |
||
01.5. |
Lait déshydraté |
||||
Groupe II |
Colorants BPF |
BPF |
Sauf produits non aromatisés |
||
E 300 |
Acide L-ascorbique |
BPF |
|||
E 301 |
L-ascorbate de sodium |
BPF |
|||
E 304 |
Esters d'acides gras de l'acide ascorbique |
BPF |
|||
E 310-E 320 |
Gallates, BHQT et BHA |
200 |
(1) |
Uniquement lait en poudre pour distributeurs automatiques |
|
E 322 |
Lécithines |
BPF |
|||
E 331 |
Citrates de sodium |
BPF |
|||
E 332 |
Citrates de potassium |
BPF |
|||
E 338-E 341, E 343 et E 450-E 452 |
Acide phosphorique - phosphates - diphosphates, triphosphates et polyphosphates |
1000 |
(1) (4) |
Uniquement lait partiellement déshydraté contenant moins de 28 % de matière sèche |
|
E 338-E 341, E 343 et E 450-E 452 |
Acide phosphorique - phosphates - diphosphates, triphosphates et polyphosphates |
1500 |
(1) (4) |
Uniquement lait partiellement déshydraté contenant plus de 28 % de matière sèche |
|
E 338-E 341, E 343 et E 450-E 452 |
Acide phosphorique - phosphates - diphosphates, triphosphates et polyphosphates |
2500 |
(1) (4) |
Uniquement lait en poudre et lait écrémé en poudre |
|
E 392 |
Extraits de romarin |
200 |
(41) (46) |
Uniquement lait en poudre pour distributeurs automatiques |
|
E 392 |
Extraits de romarin |
30 |
(46) |
Uniquement lait en poudre pour la fabrication de crèmes glacées |
|
E 407 |
Carraghénanes |
BPF |
|||
E 500(ii) |
Carbonate acide de sodium |
BPF |
|||
E 501(ii) |
Carbonate acide de potassium |
BPF |
|||
E 509 |
Chlorure de calcium |
BPF |
|||
01.6. |
Crème et crème en poudre |
||||
01.6.1. |
Crème pasteurisée non aromatisée (à l'exclusion des crèmes à faible teneur en matières grasses) |
||||
E 401 |
Alginate de sodium |
BPF |
|||
E 402 |
Alginate de potassium |
BPF |
|||
E 407 |
Carraghénanes |
BPF |
|||
E 466 |
Carboxyméthylcellulose sodique (gomme de cellulose) |
BPF |
|||
E 471 |
Mono- et diglycérides d'acides gras |
BPF |
|||
01.6.2. |
Produits à base de crème fermentée au moyen de ferments vivantes non aromatisés et produits de substitution ayant une teneur en matières grasses inférieure à 20 % |
||||
E 406 |
Agar-agar |
BPF |
|||
E 407 |
Carraghénanes |
BPF |
|||
E 410 |
Farine de graines de caroube |
BPF |
|||
E 412 |
Gomme guar |
BPF |
|||
E 415 |
Gomme xanthane |
BPF |
|||
E 440 |
Pectines |
BPF |
|||
E 460 |
Cellulose |
BPF |
|||
E 466 |
Carboxyméthylcellulose sodique (gomme de cellulose) |
BPF |
|||
E 471 |
Mono- et diglycérides d'acides gras |
BPF |
|||
E 1404 |
Amidon oxydé |
BPF |
|||
E 1410 |
Phosphate de monoamidon |
BPF |
|||
E 1412 |
Phosphate de diamidon |
BPF |
|||
E 1413 |
Phosphate de diamidon phosphaté |
BPF |
|||
E 1414 |
Phosphate de diamidon acétylé |
BPF |
|||
E 1420 |
Amidon acétylé |
BPF |
|||
E 1422 |
Adipate de diamidon acétylé |
BPF |
|||
E 1440 |
Amidon hydroxypropylé |
BPF |
|||
E 1442 |
Phosphate de diamidon hydroxypropylé |
BPF |
|||
E 1450 |
Octényle succinate d'amidon sodique |
BPF |
|||
E 1451 |
Amidon oxydé acétylé |
BPF |
|||
01.6.3. |
Autres produits à base de crème |
||||
Groupe I |
Additifs |
||||
Groupe II |
Colorants BPF |
BPF |
Uniquement produits à base de crème aromatisés |
||
Groupe III |
Colorants avec limite maximale combinée |
150 |
Uniquement produits à base de crème aromatisés |
||
E 104 |
Jaune de quinoléine |
10 |
(61) |
Uniquement produits à base de crème aromatisés |
|
E 110 |
Sunset Yellow FCF/Jaune orangé S |
5 |
(61) |
Uniquement produits à base de crème aromatisés |
|
E 124 |
Rouge cochenille A (Ponceau 4R) |
5 |
(61) |
Uniquement produits à base de crème aromatisés |
|
E 234 |
Nisine |
10 |
Uniquement clotted cream |
||
E 338 - E 341, E 343 et E 450 - E 452 |
Acide phosphorique - phosphates - diphosphates, triphosphates et polyphosphates |
5000 |
(1) (4) |
Uniquement crème stérilisée, pasteurisée ou UHT et crème fouettée |
|
E 473-E 474 |
Sucroesters d'acides gras, sucroglycérides |
5000 |
(1) |
Uniquement crème stérilisée et crème stérilisée à faible teneur en matières grasses |
|
01.7. |
Fromages et produits fromagers |
||||
01.7.1. |
Fromages non affinés, à l'exclusion des produits relevant de la catégorie 16 |
||||
Groupe I |
Additifs |
À l'exception de la mozzarella |
|||
Groupe II |
Colorants BPF |
BPF |
Uniquement fromages non affinés aromatisés |
||
Groupe III |
Colorants avec limite maximale combinée |
150 |
Uniquement fromages non affinés aromatisés |
||
E 200-E 203 |
Acide sorbique - sorbates |
1000 |
(1) (2) |
||
E 234 |
Nisine |
10 |
Uniquement mascarpone |
||
E 260 |
Acide acétique |
BPF |
Uniquement mozzarella |
||
E 270 |
Acide lactique |
BPF |
Uniquement mozzarella |
||
E 330 |
Acide citrique |
BPF |
Uniquement mozzarella |
||
E 338-E 341, E 343 et E 450-E 452 |
Acide phosphorique - phosphates - diphosphates, triphosphates et polyphosphates |
2000 |
(1) (4) |
À l'exception de la mozzarella |
|
E 460(ii) |
Cellulose en poudre |
BPF |
Uniquement mozzarella râpée et en tranches |
||
E 575 |
Glucono-delta-lactone |
BPF |
Uniquement mozzarella |
||
01.7.2. |
Fromages affinés |
||||
E 120 |
Cochenille |
125 |
(83) |
uniquement le fromage aromatisé rouge et le fromage au pesto rouge |
|
E 140 |
Chlorophylles, chlorophyllines |
BPF |
Uniquement fromage sage derby |
||
E 141 |
Complexes cuivre-chlorophylles et cuivre-chlorophyllines |
BPF |
Uniquement le fromage sage derby, le fromage au pesto rouge ou vert, le fromage au wasabi et le fromage persillé à pâte verte aux herbes |
||
E 153 |
Charbon végétal médicinal |
BPF |
Uniquement fromage morbier |
||
E 160a |
Caroténoïdes |
BPF |
Uniquement fromage affiné à pâte orange, jaune et blanc cassé |
||
E 160b |
Rocou, bixine, norbixine |
15 |
Uniquement fromage affiné à pâte orange, jaune et blanc cassé |
||
E 160b |
Rocou, bixine, norbixine |
35 |
Uniquement fromage mimolette |
||
E 160b |
Rocou, bixine, norbixine |
50 |
Uniquement fromage red Leicester |
||
E 160b |
Rocou (bixine, norbixine) |
15 |
Uniquement le fromage affiné à pâte orange, jaune ou blanc perle ainsi que le fromage au pesto rouge ou vert |
||
E 160c |
Extrait de paprika (capsanthine, capsorubine) |
BPF |
Uniquement le fromage affiné à pâte orange, jaune ou blanc perle ainsi que le fromage au pesto rouge |
||
E 163 |
Anthocyanes |
BPF |
Uniquement fromage persillé à pâte rouge |
||
E 170 |
Carbonate de calcium |
BPF |
|||
E 200-E 203 |
Acide sorbique - sorbates |
1000 |
(1) (2) |
Uniquement fromage en tranches et coupé, préemballé; fromage en couches et fromage avec addition de denrées alimentaires |
|
E 200-E 203 |
Acide sorbique - sorbates |
BPF |
Uniquement traitement en surface de produits affinés |
||
E 234 |
Nisine |
12.5 |
(29) |
||
E 235 |
Natamycine |
1 mg/dm2 de surface |
Uniquement traitement en surface des fromages à pâte dure, semi-dure et semi-molle non coupés absence à plus de 5 mm de profondeur. |
||
E 239 |
Hexaméthylènetétramine |
25 mg/kg quantité résiduelle exprimée en formaldéhyde |
Uniquement fromage provolone |
||
E 251-E 252 |
Nitrates |
150 |
(30) |
Uniquement fromage à pâte dure, semi-dure et semi-molle |
|
E 280-E 283 |
Acide propionique - propionates |
BPF |
Uniquement traitement en surface |
||
E 460(ii) |
Cellulose en poudre |
BPF |
Uniquement fromage affiné en tranches et râpé |
||
E 500(ii) |
Carbonate acide de sodium |
BPF |
Uniquement fromage au lait aigre |
||
E 504 |
Carbonates de magnésium |
BPF |
|||
E 509 |
Chlorure de calcium |
BPF |
|||
E 551-E 553 |
Dioxyde de silicium, silicate de calcium, talc, silicate de magnésium |
10000 |
(1) |
Uniquement fromage en tranches ou râpé à pâte dure et semi-dure |
|
E 575 |
Glucono-delta-lactone |
BPF |
|||
E 1105 |
Lysozyme |
BPF |
|||
01.7.3. |
Croûtes de fromage comestibles |
||||
Groupe II |
Colorants BPF |
BPF |
|||
Groupe III |
Colorants avec limite maximale combinée |
BPF |
(67) |
||
E 104 |
Jaune de quinoléine |
10 |
(62) |
||
E 160b |
Rocou, bixine, norbixine |
20 |
|||
E 160d |
Lycopène |
30 |
|||
E 180 |
Lithol-rubine BK |
BPF |
(67) |
||
01.7.4. |
Fromages de lactosérum |
||||
Groupe II |
Colorants BPF |
BPF |
|||
E 200-E 203 |
Acide sorbique - sorbates |
1000 |
(1) (2) |
Uniquement fromage en tranches et coupé, préemballé; fromage en couches et fromage avec addition de denrées alimentaires |
|
E 251-E 252 |
Nitrates |
150 |
(30) |
Uniquement lait de fromagerie pour fromage à pâte dure, semi-dure et semi-molle |
|
E 260 |
Acide acétique |
BPF |
|||
E 270 |
Acide lactique |
BPF |
|||
E 330 |
Acide citrique |
BPF |
|||
E 460(ii) |
Cellulose en poudre |
BPF |
Uniquement fromage râpé et en tranches |
||
E 575 |
Glucono-delta-lactone |
BPF |
|||
01.7.5. |
Fromages fondus |
||||
Groupe I |
Additifs |
||||
Groupe II |
Colorants BPF |
BPF |
Uniquement fromages fondus aromatisés |
||
E 100 |
Curcumine |
100 |
(33) |
Uniquement fromages fondus aromatisés |
|
E 102 |
Tartrazine |
100 |
(33) |
Uniquement fromages fondus aromatisés |
|
E 120 |
Cochenille, acide carminique, carmins |
100 |
(33) (66) |
Uniquement fromages fondus aromatisés |
|
E 122 |
Azorubine, carmoisine |
100 |
(33) |
Uniquement fromages fondus aromatisés |
|
E 160a |
Caroténoïdes |
BPF |
|||
E 160b |
Rocou, bixine, norbixine |
15 |
|||
E 160c |
Extrait de paprika, capsanthine, capsorubine |
BPF |
|||
E 160d |
Lycopène |
5 |
Uniquement fromages fondus aromatisés |
||
E 160e |
Beta-apocaroténal-8' (C 30) |
100 |
(33) |
Uniquement fromages fondus aromatisés |
|
E 161b |
Lutéine |
100 |
(33) |
Uniquement fromages fondus aromatisés |
|
E 200-E 203 |
Acide sorbique - sorbates |
2000 |
(1) (2) |
||
E 234 |
Nisine |
12.5 |
(29) |
||
E 338-E 341, E 343 et E 450-E 452 |
Acide phosphorique - phosphates - diphosphates, triphosphates et polyphosphates |
20000 |
(1) (4) |
||
E 427 |
Gomme cassia |
2500 |
|||
E 551-E 553 |
Dioxyde de silicium, silicate de calcium, talc, silicate de magnésium |
10000 |
(1) |
||
01.7.6. |
Produits fromagers (à l'exclusion des produits relevant de la catégorie 16) |
||||
Groupe I |
Additifs |
||||
Groupe II |
Colorants BPF |
BPF |
Uniquement produits non affinés aromatisés |
||
Groupe III |
Colorants avec limite maximale combinée |
100 |
Uniquement produits non affinés aromatisés |
||
E 120 |
Cochenille, acide carminique, carmins |
125 |
Uniquement produits persillés à pâte rouge |
||
E 160a |
Caroténoïdes |
BPF |
Uniquement produits affinés à pâte orange, jaune et blanc cassé |
||
E 160b |
Rocou, bixine, norbixine |
15 |
Uniquement produits affinés à pâte orange, jaune et blanc cassé |
||
E 160c |
Extrait de paprika, capsanthine, capsorubine |
BPF |
Uniquement produits affinés à pâte orange, jaune et blanc cassé |
||
E 163 |
Anthocyanes |
BPF |
Uniquement produits persillés à pâte rouge |
||
E 170 |
Carbonate de calcium |
BPF |
Uniquement produits affinés |
||
E 200-E 203 |
Acide sorbique - sorbates |
1000 |
(1) (2) |
Uniquement produits non affinés; produits affinés en tranches, préemballés; produits affinés en couches et produits affinés avec addition de denrées alimentaires |
|
E 200-E 203 |
Acide sorbique - sorbates |
BPF |
Uniquement traitement en surface de produits affinés |
||
E 234 |
Nisine |
12.5 |
(29) |
Uniquement produits affinés et fondus |
|
E 235 |
Natamycine |
1 mg/dm2 de surface |
Uniquement traitement en surface des produits à pâte dure, semi-dure et semi-molle non coupés absence à plus de 5 mm de profondeur. |
||
E 251-E 252 |
Nitrates |
150 |
(30) |
Uniquement produits affinés à pâte dure, semi-dure et semi-molle |
|
E 280-E 283 |
Acide propionique - propionates |
BPF |
Uniquement traitement en surface de produits affinés |
||
E 338-E 341, E 343 et E 450-E 452 |
Acide phosphorique - phosphates - diphosphates, triphosphates et polyphosphates |
2000 |
(1) (4) |
Uniquement produits non affinés |
|
E 338-E 341, E 343 et E 450-E 452 |
Acide phosphorique - phosphates - diphosphates, triphosphates et polyphosphates |
20000 |
(1) (4) |
Uniquement fondue prête à l'emploi |
|
E 460(ii) |
Cellulose en poudre |
BPF |
Uniquement produits affinés et non affinés râpés et en tranches |
||
E 504 |
Carbonates de magnésium |
BPF |
Uniquement produits affinés |
||
E 509 |
Chlorure de calcium |
BPF |
Uniquement produits affinés |
||
E 551-E 553 |
Dioxyde de silicium, silicate de calcium, talc, silicate de magnésium |
10000 |
(1) |
Uniquement produits à pâte dure et semi-dure en tranches ou râpés |
|
E 575 |
Glucono-delta-lactone |
BPF |
Uniquement produits affinés |
||
E 1105 |
Lysozyme |
BPF |
Uniquement produits affinés |
||
01.8. |
Succédanés de produits laitiers, y compris blanchisseurs de boissons |
||||
Groupe I |
Additifs |
||||
Groupe II |
Colorants BPF |
BPF |
|||
E 200-E 203 |
Acide sorbique - sorbates |
2000 |
(1) (2) |
Uniquement succédanés de fromage à base de protéines |
|
E 200-E 203 |
Acide sorbique - sorbates |
BPF |
(1) (2) |
Uniquement succédanés de fromage (uniquement traitement en surface) |
|
E 251-E 252 |
Nitrates |
150 |
(30) |
Uniquement succédanés de fromage à base de produits laitiers |
|
E 280-E 283 |
Acide propionique - propionates |
BPF |
Uniquement succédanés de fromage (uniquement traitement en surface) |
||
E 338-E 341, E 343 et E 450-E 452 |
Acide phosphorique - phosphates - diphosphates, triphosphates et polyphosphates |
20000 |
(1) (4) |
Uniquement succédanés de fromages fondus |
|
E 338-E 341, E 343 et E 450-E 452 |
Acide phosphorique - phosphates - diphosphates, triphosphates et polyphosphates |
30000 |
(1) (4) |
Uniquement blanchisseurs de boissons |
|
E 338-E 341, E 343 et E 450-E 452 |
Acide phosphorique - phosphates - diphosphates, triphosphates et polyphosphates |
5000 |
(1) (4) |
Uniquement succédanés de crème fouettée |
|
E 338-E 341, E 343 et E 450-E 452 |
Acide phosphorique - phosphates - diphosphates, triphosphates et polyphosphates |
50000 |
(1) (4) |
Uniquement blanchisseurs de boissons pour distributeurs automatiques |
|
E 432-E 436 |
Polysorbates |
5000 |
(1) |
Uniquement succédanés de lait et de crème |
|
E 473-E 474 |
Sucroesters d'acides gras - sucroglycérides |
20000 |
(1) |
Uniquement blanchisseurs de boissons |
|
E 473-E 474 |
Sucroesters d'acides gras - sucroglycérides |
5000 |
(1) |
Uniquement succédanés de crème |
|
E 475 |
Esters polyglycériques d'acides gras |
500 |
Uniquement blanchisseurs de boissons |
||
E 475 |
Esters polyglycériques d'acides gras |
5000 |
Uniquement succédanés de lait et de crème |
||
E 477 |
Esters de propane-1,2-diol d'acides gras |
1000 |
Uniquement blanchisseurs de boissons |
||
E 477 |
Esters de propane-1,2-diol d'acides gras |
5000 |
Uniquement succédanés de lait et de crème |
||
E 481-E 482 |
Stéaroyl-2-lactylate de sodium et stéaroyl-2-lactylate de calcium |
3000 |
(1) |
Uniquement blanchisseurs de boissons |
|
E 491-E 495 |
Esters de sorbitane |
5000 |
(1) |
Uniquement succédanés de lait et de crème; blanchisseurs de boissons |
|
E 551-E 553 |
Dioxyde de silicium, silicate de calcium, talc, silicate de magnésium |
10000 |
(1) |
Uniquement succédanés de fromage en tranches ou râpés et succédanés de fromages fondus; blanchisseurs de boissons |
|
01.9. |
Caséinates alimentaires |
||||
E 170 |
Carbonate de calcium |
BPF |
|||
E 331 |
Citrates de sodium |
BPF |
|||
E 332 |
Citrates de potassium |
BPF |
|||
E 333 |
Citrates de calcium |
BPF |
|||
E 380 |
Citrate de triammonium |
BPF |
|||
E 500 |
Carbonates de sodium |
BPF |
|||
E 501 |
Carbonates de potassium |
BPF |
|||
E 503 |
Carbonates d'ammonium |
BPF |
|||
E 504 |
Carbonates de magnésium |
BPF |
|||
E 524 |
Hydroxyde de sodium |
BPF |
|||
E 525 |
Hydroxyde de potassium |
BPF |
|||
E 526 |
Hydroxyde de calcium |
BPF |
|||
E 527 |
Hydroxyde d'ammonium |
BPF |
|||
E 528 |
Hydroxydes de magnésium |
BPF |
|||
02. |
Matières grasses et huiles, et émulsions de matières grasses et d'huiles |
||||
02.1. |
Matières grasses et huiles pratiquement anhydres (à l'exclusion des matières grasses laitières anhydres) |
||||
E 100 |
Curcumine |
BPF |
Uniquement matières grasses |
||
E 160a |
Caroténoïdes |
BPF |
Uniquement matières grasses |
||
E 160b |
Rocou, bixine, norbixine |
10 |
Uniquement matières grasses |
||
E 270 |
Acide lactique |
BPF |
Uniquement pour la cuisson et/ou la friture ou la préparation de sauces de rôti, à l'exclusion des huiles vierges et des huiles d'olive |
||
E 300 |
Acide ascorbique |
BPF |
Uniquement pour la cuisson et/ou la friture ou la préparation de sauces de rôti, à l'exclusion des huiles vierges et des huiles d'olive |
||
E 304 |
Esters d'acides gras de l'acide ascorbique |
BPF |
À l'exception des huiles vierges et des huiles d'olive |
||
E 306 |
Extrait riche en tocophérols |
BPF |
À l'exception des huiles vierges et des huiles d'olive |
||
E 307 |
Alpha-tocophérol |
200 |
Uniquement huile d'olive raffinée, y compris huile de grignons d'olives |
||
E 307 |
Alpha-tocophérol |
BPF |
À l'exception des huiles vierges et des huiles d'olive |
||
E 308 |
Gamma-tocophérol |
BPF |
À l'exception des huiles vierges et des huiles d'olive |
||
E 309 |
Delta-tocophérol |
BPF |
À l'exception des huiles vierges et des huiles d'olive |
||
E 310-E 320 |
Gallates, BHQT et BHA |
200 |
(1) (41) |
Uniquement matières grasses et huiles pour la fabrication professionnelle de denrées alimentaires subissant un traitement thermique; huiles et matières grasses destinées à la friture (excepté l'huile de grignons d'olives), saindoux, huile de poisson, graisses de boeuf, de volaille et de mouton |
|
E 321 |
Butylhydroxy-toluène (BHT) |
100 |
(41) |
Uniquement matières grasses et huiles pour la fabrication professionnelle de denrées alimentaires subissant un traitement thermique; huiles et matières grasses destinées à la friture (excepté l'huile de grignons d'olives), saindoux, huile de poisson, graisses de boeuf, de volaille et de mouton |
|
E 322 |
Lécithines |
30000 |
À l'exception des huiles vierges et des huiles d'olive |
||
E 330 |
Acide citrique |
BPF |
À l'exception des huiles vierges et des huiles d'olive |
||
E 331 |
Citrates de sodium |
BPF |
À l'exception des huiles vierges et des huiles d'olive |
||
E 332 |
Citrates de potassium |
BPF |
À l'exception des huiles vierges et des huiles d'olive |
||
E 333 |
Citrates de calcium |
BPF |
À l'exception des huiles vierges et des huiles d'olive |
||
E 392 |
Extraits de romarin |
30 |
(41) (46) |
Uniquement huiles végétales (à l'exception des huiles vierges et des huiles d'olive) et matières grasses dont la teneur en acides gras polyinsaturés est supérieure à 15 % m/m du total des acides gras, pour une utilisation dans les produits alimentaires non traités thermiquement |
|
E 392 |
Extraits de romarin |
50 |
(41) (46) |
Uniquement huiles de poisson et huile d'algue; saindoux, graisses de boeuf, de volaille, de mouton et de porc; matières grasses et huiles pour la fabrication professionnelle de denrées alimentaires subissant un traitement thermique; huiles et matières grasses destinées à la friture, excepté l'huile d'olive et l'huile de grignons d'olives |
|
E 471 |
Mono- et diglycérides d'acides gras |
10000 |
À l'exception des huiles vierges et des huiles d'olive |
||
E 472c |
Esters citriques des mono- et diglycérides d'acides gras |
BPF |
Uniquement pour la cuisson et/ou la friture ou la préparation de sauces de rôti, à l'exclusion des huiles vierges et des huiles d'olive |
||
E 900 |
Diméthylpolysiloxane |
10 |
Uniquement huiles et matières grasses destinées à la friture |
||
02.2. |
Emulsions de matières grasses et d'huiles essentiellement du type eau dans huile |
||||
02.2.1. |
Beurre, beurre concentré, huile de beurre et matières grasses laitières anhydres |
||||
E 160a |
Caroténoïdes |
BPF |
À l'exception du beurre à base de lait de brebis et de chèvre |
||
E 338-E 341, E 343 et E 450-E 452 |
Acide phosphorique - phosphates - diphosphates, triphosphates et polyphosphates |
2000 |
(1) (4) |
Uniquement beurre de crème acide |
|
E 500 |
Carbonates de sodium |
BPF |
Uniquement beurre de crème acide |
||
02.2.2. |
Autres émulsions d'huiles et de matières grasses, y compris les matières grasses tartinables et émulsions liquides |
||||
Groupe I |
Additifs |
||||
E 100 |
Curcumine |
BPF |
À l'exclusion du beurre à teneur lipidique réduite |
||
E 160a |
Caroténoïdes |
BPF |
|||
E 160b |
Rocou, bixine, norbixine |
10 |
À l'exclusion du beurre à teneur lipidique réduite |
||
E 200-E 203 |
Acide sorbique - sorbates |
1000 |
(1) (2) |
Uniquement émulsions de matières grasses (à l'exception du beurre) dont la teneur en matières grasses est d'au moins 60 % |
|
E 200-E 203 |
Acide sorbique - sorbates |
2000 |
(1) (2) |
Uniquement émulsions de matières grasses dont la teneur en matières grasses est inférieure à 60 % |
|
E 310-E 320 |
Gallates, BHQT et BHA |
200 |
(1) (2) |
Uniquement matières grasses destinées à la friture |
|
E 321 |
Butylhydroxy-toluène (BHT) |
100 |
Uniquement matières grasses destinées à la friture |
||
E 338-E 341, E 343 et E 450-E 452 |
Acide phosphorique - phosphates - diphosphates, triphosphates et polyphosphates |
5000 |
(1) (4) |
Uniquement matières grasses tartinables |
|
E 385 |
Ethylène-diamine-tétra-acétate de calcium disodium (calcium disodium EDTA) |
100 |
Uniquement matières grasses tartinables d'une teneur en matières grasses n'excédant pas 41 % |
||
E 405 |
Alginate de propane-1,2-diol |
3000 |
|||
E 432-E 436 |
Polysorbates |
10000 |
(1) |
Uniquement émulsions de matières grasses pour pâtisserie |
|
E 473-E 474 |
Sucroesters d'acides gras - sucroglycérides |
10000 |
(1) |
Uniquement émulsions de matières grasses pour pâtisserie |
|
E 475 |
Esters polyglycériques d'acides gras |
5000 |
|||
E 476 |
Polyricinoléate de polyglycérol |
4000 |
Uniquement matières grasses tartinables d'une teneur en matières grasses n'excédant pas 41 % et produits tartinables analogues d'une teneur en matières grasses inférieure à 10 % |
||
E 477 |
Esters de propane-1,2-diol d'acides gras |
10000 |
Uniquement émulsions de matières grasses pour pâtisserie |
||
E 479b |
Huile de soja oxydée par chauffage ayant réagi avec des mono- et diglycérides d'acides gras |
5000 |
Uniquement émulsions de matières grasses pour friture |
||
E 481-E 482 |
Stéaroyl-2-lactylate de sodium et stéaroyl-2-lactylate de calcium |
10000 |
(1) |
||
E 491-E 495 |
Esters de sorbitane |
10000 |
(1) |
||
E 551-E 553 |
Dioxyde de silicium, silicate de calcium, talc, silicate de magnésium |
30000 |
(1) |
Uniquement matières grasses pour enduire les moules à pâtisserie |
|
E 900 |
Diméthylpolysiloxane |
10 |
Uniquement huiles et matières grasses destinées à la friture |
||
E 959 |
Néohespéridine DC |
5 |
Uniquement comme exhausteur de goût; sauf matières grasses laitières à tartiner |
||
02.3. |
Huiles végétales à vaporiser |
||||
Groupe I |
Additifs |
||||
E 338-E 341, E 343 et E 450-E 452 |
Acide phosphorique - phosphates - diphosphates, triphosphates et polyphosphates |
30000 |
(1) (4) |
Uniquement émulsion aqueuse en aérosol pour le revêtement des moules à pâtisserie |
|
E 392 |
Extraits de romarin |
50 |
(41) (46) |
Uniquement matières grasses et huiles pour la fabrication professionnelle de denrées alimentaires subissant un traitement thermique |
|
E 551-E 553 |
Dioxyde de silicium, silicate de calcium, talc, silicate de magnésium |
30000 |
(1) |
Uniquement matières grasses pour enduire les moules à pâtisserie |
|
E 943a |
Butane |
BPF |
Uniquement huile végétale à vaporiser (pour usage professionnel uniquement) et émulsion aqueuse en aérosol |
||
E 943b |
Isobutane |
BPF |
Uniquement huile végétale à vaporiser (pour usage professionnel uniquement) et émulsion aqueuse en aérosol |
||
E 944 |
Propane |
BPF |
Uniquement huile végétale à vaporiser (pour usage professionnel uniquement) et émulsion aqueuse en aérosol |
||
03. |
Glaces de consommation |
||||
Groupe I |
Additifs |
||||
Groupe II |
Colorants BPF |
BPF |
(75) |
||
Groupe III |
Colorants avec limite maximale combinée |
150 |
(25) |
||
Groupe IV |
Polyols |
12 Unisex 001 Sg noir Vapor Noir Adultes Nike Academy Baskets BPF |
Uniquement produits à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
||
E 160b |
Rocou, bixine, norbixine |
20 |
|||
E 160d |
Lycopène |
40 |
|||
E 338-E 341, E 343 et E 450-E 452 |
Acide phosphorique - phosphates - diphosphates, triphosphates et polyphosphates |
1000 |
(1) (4) |
||
E 405 |
Alginate de propane-1,2-diol |
3000 |
Uniquement glaces de consommation à l'eau |
||
E 427 |
Gomme cassia |
2500 |
|||
E 432-E 436 |
Polysorbates |
1000 |
(1) |
||
E 473-E 474 |
Sucroesters d'acides gras - sucroglycérides |
5000 |
(1) |
||
E 477 |
Esters de propane-1,2-diol d'acides gras |
3000 |
|||
E 491-E 495 |
Esters de sorbitane |
500 |
(1) |
||
E 901 |
Cire d'abeille blanche et jaune |
BPF |
Uniquement gaufrettes préemballées contenant de la crème glacée |
||
E 950 |
Acésulfame-K |
800 |
Uniquement produits à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
||
E 951 |
Aspartame |
800 |
Uniquement produits à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
||
E 954 |
Saccharine et ses sels de Na, de K et de Ca |
100 |
(52) |
Uniquement produits à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
|
E 955 |
Sucralose |
320 |
Uniquement produits à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
||
E 957 |
Thaumatine |
50 |
Uniquement produits à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
||
E 959 |
Néohespéridine DC |
50 |
Uniquement produits à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
||
E 960 |
Glycosides de stéviol |
200 |
(60) |
Uniquement produits à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
|
E 961 |
Néotame |
26 |
Uniquement produits à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
||
E 962 |
Sel d'aspartame-acésulfame |
800 |
(11)b (49) (50) |
Uniquement produits à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
|
E 964 |
Sirop de polyglycitol |
200000 |
Uniquement produits à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
||
E 969 |
Advantame |
10 |
Uniquement produits à valeur énergétique réduite ou fabriqués sans sucres ajoutés |
||
04. |
Fruits et légumes |
||||
04.1. |
Fruits et légumes non transformés |
||||
04.1.1. |
Fruits et légumes frais entiers |
||||
E 172 |
Oxydes et hydroxydes de fer |
6 |
Uniquement comme amplificateurs de contraste pour l'étiquetage des agrumes, melons et grenades dans le but suivant:
|
||
E 200-E 203 |
Acide sorbique - sorbates |
20 |
Uniquement traitement en surface d'agrumes frais non pelés |
||
E 220-E 228 |
Anhydride sulfureux - sulfites |
100 |
(3) |
Uniquement maïs doux emballé sous vide |
|
E 220-E 228 |
Anhydride sulfureux - sulfites |
10 |
(3) |
Uniquement raisins de table, litchis frais (mesurée sur les parties comestibles) et myrtilles (Vaccinium corymbosum) |
|
E 464 |
Hydroxypropyl méthylcellulose |
10 |
Uniquement pour l'étiquetage des agrumes, melons et grenades dans le but suivant:
|
||
04.1.2. |
Fruits et légumes épluchés, coupés et râpés |
||||
E 220-E 228 |
Anhydride sulfureux - sulfites |
300 |
(3) |
Uniquement pulpe d'oignon, d'ail et d'échalote |
|
E 220-E 228 |
Anhydride sulfureux - sulfites |
50 |
(3) |
Uniquement pommes de terre pelées |
|
E 220-E 228 |
Anhydride sulfureux - sulfites |
800 |
(3) |
Uniquement pulpe de raifort |
|
E 296 |
Acide malique |
BPF |
Uniquement pommes de terre non transformées, pelées et préemballées |
||
E 300 |
Acide ascorbique |
BPF |
Uniquement fruits et légumes préemballés, réfrigérés, non transformés et prêts à la consommation et pommes de terre non transformées et pelées |
||
E 301 |
Ascorbate de sodium |
BPF |
Uniquement fruits et légumes préemballés, réfrigérés, non transformés et prêts à la consommation et pommes de terre non transformées et pelées |
||
E 302 |
Ascorbate de calcium |
BPF |
Uniquement fruits et légumes préemballés, réfrigérés, non transformés et prêts à la consommation et pommes de terre non transformées et pelées |
||
E 330 |
Acide citrique |
BPF |
Uniquement fruits et légumes préemballés, réfrigérés, non transformés et prêts à la consommation et pommes de terre non transformées et pelées |
||
E 331 |
Citrates de sodium |
BPF |
Uniquement fruits et légumes préemballés, réfrigérés, non transformés et prêts à la consommation et pommes de terre non transformées et pelées |
||
E 332 |
Citrates de potassium |
BPF |
Uniquement fruits et légumes préemballés, réfrigérés, non transformés et prêts à la consommation et pommes de terre non transformées et pelées |
||
E 333 |
Citrates de calcium |
BPF |
Uniquement fruits et légumes préemballés, réfrigérés, non transformés et prêts à la consommation et pommes de terre non transformées et pelées |
||
E 401 |
Alginate de sodium |
2400 |
(88) |
Uniquement les fruits et légumes préemballés, réfrigérés, non transformés et prêts à la consommation, destinés à la remise au consommateur final |
|
04.1.3. |
Fruits et légumes congelés |
||||
E 220-E 228 |
Anhydride sulfureux - sulfites |
100 |
(3) |
Uniquement pommes de terre congelées et surgelées |
|
E 220-E 228 |
Anhydride sulfureux - sulfites |
50 |
(3) |
Uniquement légumes blancs, y compris champignons et légumineuses blanches |
|
E 300 |
Acide L-ascorbique |
BPF |
|||
E 301 |
L-ascorbate de sodium |
BPF |
|||
E 302 |
L-ascorbate de calcium |
BPF |
|||
E 330 |
Acide citrique |
BPF |
|||
E 331 |
Citrates de sodium |
BPF |
|||
E 332 |
Citrates de potassium |
BPF |
|||
E 333 |
Citrates de calcium |
BPF |
|||
04.2. |
Fruits et légumes transformés |
||||
04.2.1. |
Fruits et légumes séchés |
||||
Groupe I |
Additifs |
E 410, E 412, E 415 et E 417 ne peuvent pas être employés pour la production de denrées alimentaires déshydratées dont la réhydratation s'effectue au moment de l'ingestion. |
|||
E 101 |
Riboflavines |
BPF |
Uniquement conserves de fruits rouges |
||
E 120 |
Cochenille, acide carminique, carmins |
200 |
(34) |
Uniquement conserves de fruits rouges |
|
E 122 |
Azorubine, carmoisine |
200 |
(34) |
Uniquement conserves de fruits rouges |
|
E 129 |
Rouge allura AC |
200 |
(34) |
Uniquement conserves de fruits rouges |
|
E 131 |
Bleu patenté V |
200 |
(34) |
Uniquement conserves de fruits rouges |
|
E 133 |
Bleu brillant FCF |
200 |
(34) |
Uniquement conserves de fruits rouges |
|
E 140 |
Chlorophylles, chlorophyllines |
BPF |
Uniquement conserves de fruits rouges |
||
E 141 |
Complexes cuivre-chlorophylles et cuivre-chlorophyllines |
BPF |
Uniquement conserves de fruits rouges |
||
E 150a-d |
Caramels |
BPF |
Uniquement conserves de fruits rouges |
||
E 160a |
Caroténoïdes |
BPF |
Uniquement conserves de fruits rouges |
||
E 160c |
Extrait de paprika, capsanthine, capsorubine |
Vapor 12 001 Baskets Sg Adultes Academy Noir Nike Unisex noir BPF |
Uniquement conserves de fruits rouges |
||
E 162 |
Rouge de betterave, bétanine |
BPF |
Uniquement conserves de fruits rouges |
||
E 163 |
Anthocyanes |
BPF |
Uniquement conserves de fruits rouges |
||
E 200-E 203 |
Acide sorbique - sorbates |
1000 |
(1) (2) |
Uniquement fruits secs |
|
E 220-E 228 |
Anhydride sulfureux - sulfites |
100 |
(3) |
Uniquement champignons séchés |
|
E 220-E 228 |
Anhydride sulfureux - sulfites |
1000 |
(3) |
Uniquement bananes séchées |
|
E 220-E 228 |
Anhydride sulfureux - sulfites |
150 |
(3) |
Uniquement gingembre séché |
|
E 220-E 228 |
Anhydride sulfureux - sulfites |
200 |
(3) |
Uniquement tomates séchées |
|
E 220-E 228 |
Anhydride sulfureux - sulfites |
2000 |
(3) |
Uniquement abricots, pêches, raisins, prunes et figues séchés |
|
E 220-E 228 |
Anhydride sulfureux - sulfites |
400 |
(3) |
Uniquement légumes blancs séchés |
|
E 220-E 228 |
Anhydride sulfureux - sulfites |
50 |
(3) |
Uniquement noix de coco séchées |
|
E 220-E 228 |
Anhydride sulfureux - sulfites |
50 |
(3) |
Uniquement légumes blancs transformés, y compris les légumineuses |
|
E 220-E 228 |
Anhydride sulfureux - sulfites |
500 |
(3) |
Uniquement fruits et fruits à coque séchés, à l'exclusion des pommes, poires, bananes, abricots, pêches, raisins, prunes et figues séchés |
|
E 220-E 228 |
Anhydride sulfureux - sulfites |
600 |
(3) |
Uniquement pommes et poires séchées |
|
E 907 |
Poly-1-décène hydrogéné |
2000 |
Uniquement fruits séchés, comme agent d'enrobage |
04.2.2. |
Fruits et légumes conservés dans le vinaigre, l'huile ou la saumure |
||||
Groupe I |
Additifs |
||||
E 101 |
Riboflavines |
BPF |
Uniquement conserves de fruits rouges |
||
E 101 |
Riboflavines |
BPF |
Uniquement légumes (à l'exception des olives) |
||
E 120 |
Cochenille, acide carminique, carmins |
200 |
(34) |
Uniquement conserves de fruits rouges |
|
E 122 |
Azorubine, carmoisine |
200 |
(34) |
Uniquement conserves de fruits rouges |
|
E 129 |
Rouge allura AC |
200 |
(34) |
Uniquement conserves de fruits rouges |
|
E 131 |
Bleu patenté V |
200 |
(34) |
Uniquement conserves de fruits rouges |
|
E 133 |
Bleu brillant FCF |
200 |
(34) |
Uniquement conserves de fruits rouges |
|
E 140 |
Chlorophylles, chlorophyllines |
BPF |
Uniquement conserves de fruits rouges |
||
E 140 |
Chlorophylles, chlorophyllines |
BPF |
Uniquement légumes (à l'exception des olives) |
||
E 141 |
Complexes cuivre-chlorophylles et cuivre-chlorophyllines |
BPF |
Uniquement conserves de fruits rouges |
||
E 141 |
Complexes cuivre-chlorophylles et cuivre-chlorophyllines |
BPF |
Uniquement légumes (à l'exception des olives) |
||
E 150a-d |
Caramels |
BPF |
Uniquement conserves de fruits rouges |
||
E 150a-d |
Caramels |
BPF |
Uniquement légumes (à l'exception des olives) |
||
E 160a |
Caroténoïdes |
BPF |
Uniquement conserves de fruits rouges |
||
E 160a |
Caroténoïdes |
BPF |
Uniquement légumes (à l'exception des olives) |
||
E 160c |
Extrait de paprika, capsanthine, capsorubine |
BPF |
Uniquement conserves de fruits rouges |
||
E 162 |
Rouge de betterave, bétanine |
BPF |
Uniquement conserves de fruits rouges |
||
E 162 |
Rouge de betterave, bétanine |
BPF |
Uniquement légumes (à l'exception des olives) |
||
E 163 |
Anthocyanes |
BPF |
Uniquement conserves de fruits rouges |
||
E 163 |
Anthocyanes |
BPF |
Uniquement légumes (à l'exception des olives) |
||
E 200-E 203 |
Acide sorbique - sorbates |
1000 |
(1) (2) |
Uniquement olives et préparations à base d'olives |
|
E 200-E 213 |
Acide sorbique - sorbates; acide benzoïque - benzoates |
1000 |
(1) (2) |
Uniquement olives et préparations à base d'olives |
|
E 200-E 213 |
Acide sorbique - sorbates; acide benzoïque - benzoates |
2000 |
(1) (2) |
Uniquement légumes (à l'exception des olives) |
|
E 210-E 213 |
Acide benzoïque - benzoates |
500 |
(1) (2) |
Uniquement olives et préparations à base d'olives |
|
E 220-E 228 |
Anhydride sulfureux - sulfites |
100 |
(3) |
À l'exception des olives et des poivrons jaunes conservés dans la saumure |
|
E 220-E 228 |
Anhydride sulfureux - sulfites |
500 |
(3) |
Uniquement poivrons jaunes conservés dans la saumure |
|
E 579 |
Gluconate ferreux |
150 |
(56) |
Uniquement olives noircies par oxydation |
|
E 585 |
Lactate ferreux |
150 |
(56) |
Uniquement olives noircies par oxydation |
|
E 950 |
Acésulfame-K |
200 |
Uniquement conserves aigres-douces de fruits et légumes |
||
E 951 |
Aspartame |
300 |
Uniquement conserves aigres-douces de fruits et légumes |
||
E 954 |
Saccharine et ses sels de Na, de K et de Ca |
160 |
(52) |
Uniquement conserves aigres-douces de fruits et légumes |
|
E 955 |
Sucralose |
180 |
Uniquement conserves aigres-douces de fruits et légumes |
||
E 959 |
Néohespéridine DC |
100 |
Uniquement conserves aigres-douces de fruits et légumes |
||
E 960 |
Glycosides de stéviol |
100 |
(60) |
Uniquement conserves aigres-douces de fruits et légumes |
|
E 961 |
Néotame |
10 |
Uniquement conserves aigres-douces de fruits et légumes |
||
E 962 |
Sel d'aspartame-acésulfame |
200 |
(11)a (49) (50) |
Uniquement conserves aigres-douces de fruits et légumes |
|
E 969 |
Advantame |
3 |
Uniquement conserves aigres-douces de fruits et légumes |
||
04.2.3. |
Fruits et légumes en conserve |
||||
E 101 |
Riboflavines |
BPF |
Uniquement conserves de fruits rouges |
||
E 102 |
Tartrazine |
100 |
Uniquement processed mushy and garden peas (en conserve) |
||
E 120 |
Cochenille, acide carminique, carmins |
200 |
(34) |
Uniquement conserves de fruits rouges |
|
E 122 |
Azorubine, carmoisine |
200 |
(34) |
Uniquement conserves de fruits rouges |
|
E 127 |
Erythrosine |
150 |
Uniquement bigarreaux au sirop et pour cocktails |
||
E 127 |
Erythrosine |
200 |
Uniquement cerises pour cocktails et cerises confites |
||
E 129 |
Rouge allura AC |
200 |
(34) |
Uniquement conserves de fruits rouges |
|
E 131 |
Bleu patenté V |
200 |
(34) |
Uniquement conserves de fruits rouges |
|
E 133 |
Bleu brillant FCF |
20 |
Uniquement processed mushy and garden peas (en conserve) |
||
E 133 |
Bleu brillant FCF |
200 |
(34) |
Uniquement conserves de fruits rouges |
|
E 140 |
Chlorophylles, chlorophyllines |
BPF |
Uniquement conserves de fruits rouges |
||
E 141 |
Complexes cuivre-chlorophylles et cuivre-chlorophyllines |
BPF |
Uniquement conserves de fruits rouges |
||
E 142 |
Vert S |
10 |
Uniquement processed mushy and garden peas (en conserve) |
||
E 150a-d |
Caramels |
BPF |
Uniquement conserves de fruits rouges |
||
E 160a |
Caroténoïdes |
BPF |
Uniquement conserves de fruits rouges |
||
E 160c |
Extrait de paprika, capsanthine, capsorubine |
BPF |
Uniquement conserves de fruits rouges |
||
E 162 |
Rouge de betterave, bétanine |
BPF |
Uniquement légumes (à l'exception des olives) |
||
E 163 |
Anthocyanes |
BPF |
Uniquement conserves de fruits rouges |
||
E 220-E 228 |
Anhydride sulfureux - sulfites |
100 |
(3) |
Uniquement bigarreaux en bocal; maïs doux emballé sous vide |
|
E 220-E 228 |
Anhydride sulfureux - sulfites |
250 |
(3) |
Uniquement tranches de citron en bocal |
|
E 220-E 228 |
Anhydride sulfureux - sulfites |
50 |
(3) |
Uniquement légumes blancs, y compris les légumineuses et les champignons transformés |
|
E 260 |
Acide acétique |
BPF |
|||
E 261 |
Acétates de potassium |
BPF |
|||
E 262 |
Acétates de sodium |
BPF |
|||
E 263 |
Acétate de calcium |
BPF |
|||
E 270 |
Acide lactique |
BPF |
|||
E 296 |
Acide malique |
BPF |
|||
E 300 |
Acide L-ascorbique |
BPF |
|||
E 301 |
L-ascorbate de sodium |
BPF |
|||
E 302 |
L-ascorbate de calcium |
BPF |
|||
E 325 |
Lactate de sodium |
BPF |
|||
E 326 |
Lactate de potassium |
BPF |
|||
E 327 |
Lactate de calcium |
BPF |
|||
E 330 |
Acide citrique |
BPF |
|||
E 331 |
Citrates de sodium |
BPF |
|||
E 332 |
Citrates de potassium |
BPF |
|||
E 333 |
Citrates de calcium |
BPF |
|||
E 334 |
Acide tartrique, (L+)- |
BPF |
|||
E 335 |
Tartrates de sodium |
BPF |
|||
E 336 |
Tartrates de potassium |
BPF |
|||
E 337 |
Tartrate double de sodium et de potassium |
BPF |
|||
E 385 |
Ethylène-diamine-tétra-acétate de calcium disodium (calcium disodium EDTA) |
250 |
Uniquement légumineuses, champignons et artichauts |
||
E 410 |
Farine de graines de caroube |
BPF |
Uniquement châtaignes conservées dans un liquide |
||
E 412 |
Gomme guar |
BPF |
Uniquement châtaignes conservées dans un liquide |
||
E 415 |
Gomme xanthane |
BPF |
Uniquement châtaignes conservées dans un liquide |
||
E 509 |
Chlorure de calcium |
BPF |
|||
E 512 |
Chlorure d'étain |
25 |
(55) |
Uniquement asperges blanches |
|
E 575 |
Glucono-delta-lactone |
BPF |
|||
E 579 |
Gluconate ferreux |
150 |
(56) |
Uniquement olives noircies par oxydation |
|
E 585 |
Lactate ferreux |
150 |
(56) |
Uniquement olives noircies par oxydation |
|
E 900 |
Diméthylpolysiloxane |
10 |
|||
E 950 |
Acésulfame-K |
350 |
Uniquement fruits à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
||
E 951 |
Aspartame |
1000 |
Uniquement fruits à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
||
E 952 |
Acide cyclamique et ses sels de Na et de Ca |
1000 |
(51) |
Uniquement fruits à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
|
E 954 |
Saccharine et ses sels de Na, de K et de Ca |
200 |
(52) |
Uniquement fruits à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
|
E 955 |
Sucralose |
400 |
Uniquement fruits à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
||
E 959 |
Néohespéridine DC |
50 |
Uniquement fruits à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
||
E 961 |
Néotame |
32 |
Uniquement fruits à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
||
E 962 |
Sel d'aspartame-acésulfame |
350 |
(11)a (49) (50) |
Uniquement fruits à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
|
E 969 |
Advantame |
10 |
Uniquement fruits à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
||
04.2.4. |
Préparations de fruits et de légumes, à l'exclusion des produits relevant de la catégorie 5.4 |
||||
04.2.4.1. |
Préparations de fruits et de légumes, à l'exclusion des compotes |
||||
Groupe I |
Additifs |
||||
Groupe II |
Colorants BPF |
BPF |
Uniquement mostarda di frutta |
||
Groupe III |
Colorants avec limite maximale combinée |
200 |
Uniquement mostarda di frutta |
||
Groupe IV |
Polyols |
BPF |
Uniquement préparations à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés, à l'exclusion de celles destinées à la fabrication de boissons à base de jus de fruits |
||
E 101 |
Riboflavines |
BPF |
Uniquement conserves de fruits rouges |
||
E 104 |
Jaune de quinoléine |
30 |
(61) |
Uniquement mostarda di frutta |
|
E 110 |
Sunset Yellow FCF/Jaune orangé S |
35 |
(61) |
Uniquement mostarda di frutta |
|
E 120 |
Cochenille, acide carminique, carmins |
200 |
(34) |
Uniquement conserves de fruits rouges |
|
E 122 |
Azorubine, carmoisine |
200 |
(34) |
Uniquement conserves de fruits rouges |
|
E 124 |
Ponceau 4R, rouge cochenille A |
20 |
(61) |
Uniquement mostarda di frutta |
|
E 129 |
Rouge allura AC |
200 |
(34) |
Uniquement conserves de fruits rouges |
|
E 131 |
Bleu patenté V |
200 |
(34) |
Uniquement conserves de fruits rouges |
|
E 133 |
Bleu brillant FCF |
200 |
(34) |
Uniquement conserves de fruits rouges |
|
E 140 |
Chlorophylles, chlorophyllines |
BPF |
Uniquement conserves de fruits rouges |
||
E 141 |
Complexes cuivre-chlorophylles et cuivre-chlorophyllines |
BPF |
Uniquement conserves de fruits rouges |
||
E 150a-d |
Caramels |
BPF |
Uniquement conserves de fruits rouges |
||
E 160a |
Caroténoïdes |
BPF |
Uniquement conserves de fruits rouges |
||
E 160c |
Extrait de paprika, capsanthine, capsorubine |
BPF |
Uniquement conserves de fruits rouges |
||
E 162 |
Rouge de betterave, bétanine |
BPF |
Uniquement légumes (à l'exception des olives) |
||
E 163 |
Anthocyanes |
BPF |
Uniquement conserves de fruits rouges |
||
E 200-E 203 |
Acide sorbique - sorbates |
1000 |
(1) (2) |
Uniquement préparations de fruits et de légumes, y compris les préparations à base d'algues marines, les sauces à base de fruits, l'aspic, excepté les purées, les mousses, les compotes, les salades et produits similaires en conserve |
|
E 200-E 213 |
Acide sorbique - sorbates; acide benzoïque - benzoates |
1000 |
(1) (2) |
Uniquement préparations à base d'olives |
|
E 210-E 213 |
Acide benzoïque - benzoates |
2000 |
(1) (2) |
Uniquement betteraves rouges cuites |
|
E 210-E 213 |
Acide benzoïque - benzoates |
500 |
(1) (2) |
Uniquement préparations à base d'algues marines, olives et préparations à base d'olives |
|
E 220-E 228 |
Anhydride sulfureux - sulfites |
100 |
(3) |
Uniquement fruits secs réhydratés et litchis, mostarda di frutta |
|
E 220-E 228 |
Anhydride sulfureux - sulfites |
300 |
(3) |
Uniquement pulpe d'oignon, d'ail et d'échalote |
|
E 220-E 228 |
Anhydride sulfureux - sulfites |
50 |
(3) |
Uniquement légumes blancs et champignons transformés |
|
E 220-E 228 |
Anhydride sulfureux - sulfites |
800 |
(3) |
Uniquement pulpe de raifort |
|
E 220-E 228 |
Anhydride sulfureux - sulfites |
800 |
(3) |
Uniquement extraits de fruit gélifiants, pectine liquide destinés à la vente au consommateur final |
|
E 338-E 341, E 343 et E 450-E 452 |
Acide phosphorique - phosphates - diphosphates, triphosphates et polyphosphates |
4000 |
(1) (4) |
Uniquement enrobages pour produits végétaux |
|
E 338-E 341, E 343 et E 450-E 452 |
Acide phosphorique - phosphates - diphosphates, triphosphates et polyphosphates |
800 |
(1) (4) |
Uniquement préparations de fruits | V Pour Couleurs Azuhie Panier 773 D acetec Maruni Homme Adidas Rose Diffrentes ARTwqtnXgX
|
E 405 |
Alginate de propane-1,2-diol |
5000 |
|||
E 432-E 436 |
Polysorbates |
500 |
(1) |
Lait de coco uniquement |
|
E 481-E 482 |
Stéaroyl-2-lactylate de sodium et stéaroyl-2-lactylate de calcium |
2000 |
(1) |
Uniquement mostarda di frutta |
|
E 950 |
Acésulfame-K |
350 |
Uniquement produits à valeur énergétique réduite |
||
E 951 |
Aspartame |
1000 |
Uniquement produits à valeur énergétique réduite |
||
E 952 |
Acide cyclamique et ses sels de Na et de Ca |
250 |
(51) |
Uniquement produits à valeur énergétique réduite |
|
E 954 |
Saccharine et ses sels de Na, de K et de Ca |
200 |
(52) |
Uniquement produits à valeur énergétique réduite |
|
E 955 |
Sucralose |
400 |
Uniquement produits à valeur énergétique réduite |
||
E 959 |
Néohespéridine DC |
50 |
Uniquement produits à valeur énergétique réduite |
||
E 960 |
Glycosides de stéviol |
200 |
(60) |
Uniquement produits à valeur énergétique réduite |
|
E 961 |
Néotame |
32 |
Uniquement produits à valeur énergétique réduite |
||
E 962 |
Sel d'aspartame-acésulfame |
350 |
(11)a (49) (50) |
Uniquement produits à valeur énergétique réduite |
|
E 969 |
Advantame |
10 |
Uniquement produits à valeur énergétique réduite |
||
04.2.4.2. |
Compotes, à l'exclusion des produits relevant de la catégorie 16 |
||||
E 300 |
Acide L-ascorbique |
BPF |
|||
E 301 |
L-ascorbate de sodium |
BPF |
|||
E 302 |
L-ascorbate de calcium |
BPF |
|||
E 330 |
Acide citrique |
BPF |
|||
E 331 |
Citrates de sodium |
BPF |
|||
E 332 |
Citrates de potassium |
BPF |
|||
E 333 |
Citrates de calcium |
BPF |
|||
E 440 |
Pectines |
BPF |
Uniquement compote de fruits autres que les pommes |
||
E 509 |
Chlorure de calcium |
BPF |
Uniquement compote de fruits autres que les pommes |
||
04.2.5. |
Confitures, gelées, marmelades et produits similaires |
||||
04.2.5.1. |
Confitures extra et gelées extra |
||||
Groupe IV |
Polyols |
BPF |
Uniquement confitures, gelées, marmelades à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
||
E 200-E 213 |
Acide sorbique - sorbates; acide benzoïque - benzoates |
1000 |
(1) (2) |
Uniquement produits à faible teneur en sucre, réduite en sucre et produits similaires à faible teneur en calories ou sans sucre, mermeladas |
|
E 210-E 213 |
Acide benzoïque - benzoates |
500 |
(1) (2) |
Uniquement produits à faible teneur en sucre, réduite en sucre et produits similaires à faible teneur en calories ou sans sucre, mermeladas |
|
E 220-E 228 |
Anhydride sulfureux - sulfites |
100 |
(3) |
Uniquement confitures, gelées et marmelades contenant des fruits sulfités |
|
E 270 |
Acide lactique |
BPF |
|||
E 296 |
Acide malique |
BPF |
|||
E 300 |
Acide L-ascorbique |
BPF |
|||
E 327 |
Lactate de calcium |
BPF |
|||
E 330 |
Acide citrique |
BPF |
|||
E 331 |
Citrates de sodium |
BPF |
|||
E 333 |
Citrates de calcium |
BPF |
|||
E 334 |
Acide tartrique, (L+)- |
BPF |
|||
E 335 |
Tartrates de sodium |
BPF |
|||
E 350 |
Malates de sodium |
BPF |
|||
E 440 |
Pectines |
BPF |
|||
E 471 |
Mono- et diglycérides d'acides gras |
BPF |
|||
E 950 |
Acésulfame-K |
1000 |
Uniquement confitures, gelées et marmelades à valeur énergétique réduite |
||
E 951 |
Aspartame |
1000 |
Uniquement confitures, gelées et marmelades à valeur énergétique réduite |
||
E 952 |
Acide cyclamique et ses sels de Na et de Ca |
1000 |
Uniquement confitures, gelées et marmelades à valeur énergétique réduite |
||
E 954 |
Saccharine et ses sels de Na, de K et de Ca |
200 |
(51) |
Uniquement confitures, gelées et marmelades à valeur énergétique réduite |
|
E 955 |
Sucralose |
400 |
(52) |
Uniquement confitures, gelées et marmelades à valeur énergétique réduite |
|
E 959 |
Néohespéridine DC |
50 |
Uniquement confitures, gelées et marmelades à valeur énergétique réduite |
||
E 960 |
Glycosides de stéviol |
200 |
(60) |
Uniquement confitures, gelées et marmelades à valeur énergétique réduite |
|
E 961 |
Néotame |
2 |
Uniquement confitures, gelées et marmelades à valeur énergétique réduite, en tant qu'exhausteur de goût |
||
E 961 |
Néotame |
32 |
Uniquement confitures, gelées et marmelades à valeur énergétique réduite |
||
E 962 |
Sel d'aspartame-acésulfame |
1000 |
(11)b (49) (50) |
Uniquement confitures, gelées et marmelades à valeur énergétique réduite |
|
E 964 |
Sirop de polyglycitol |
500000 |
Uniquement produits à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
||
E 969 |
Advantame |
10 |
Uniquement confitures, gelées et marmelades à valeur énergétique réduite |
||
04.2.5.2. |
Confitures, gelées, marmelades et crème de marrons |
||||
Groupe IV |
Polyols |
BPF |
Uniquement produits à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
||
E 100 |
Curcumine |
BPF |
À l'exception de la crème de marrons |
||
E 120 |
Cochenille |
100 |
(31) (66) |
À l'exception de la crème de marrons |
|
E 140 |
Chlorophylles, chlorophyllines |
BPF |
À l'exception de la crème de marrons |
||
E 141 |
Complexes cuivre-chlorophylles et cuivre-chlorophyllines |
BPF |
À l'exception de la crème de marrons |
||
E 142 |
Vert S |
100 |
(31) |
À l'exception de la crème de marrons |
|
E 150a-d |
Caramels |
BPF |
À l'exception de la crème de marrons |
||
E 160a |
Caroténoïdes |
BPF |
À l'exception de la crème de marrons |
||
E 160c |
Extrait de paprika, capsanthine, capsorubine |
BPF |
À l'exception de la crème de marrons |
||
E 160d |
Lycopène |
10 |
(31) |
À l'exception de la crème de marrons |
|
E 161b |
Lutéine |
100 |
(31) |
À l'exception de la crème de marrons |
|
E 162 |
Rouge de betterave, bétanine |
BPF |
À l'exception de la crème de marrons |
||
E 163 |
Anthocyanes |
BPF |
À l'exception de la crème de marrons |
||
E 200-E 213 |
Acide sorbique - sorbates; acide benzoïque - benzoates |
1000 |
(1) (2) |
Uniquement produits/pâtes à tartiner à faible teneur ou à teneur réduite en sucre et produits similaires à faible teneur en calories ou sans sucre; crème de marrons, mermeladas |
|
E 210-E 213 |
Acide benzoïque - benzoates |
500 |
(1) (2) |
Uniquement produits à faible teneur ou à teneur réduite en sucre et produits similaires à faible teneur en calories ou sans sucre, mermeladas |
|
E 220-E 228 |
Anhydride sulfureux - sulfites |
50 |
(3) |
||
E 220-E 228 |
Anhydride sulfureux - sulfites |
100 |
(3) |
Uniquement confitures, gelées et marmelades contenant des fruits sulfités |
|
E 270 |
Acide lactique |
BPF |
|||
E 296 |
Acide malique |
BPF |
|||
E 300 |
Acide L-ascorbique |
BPF |
|||
E 327 |
Lactate de calcium |
BPF |
|||
E 330 |
Acide citrique |
BPF |
|||
E 331 |
Citrates de sodium |
BPF |
|||
E 333 |
Citrates de calcium |
BPF |
|||
E 334 |
Acide tartrique, (L+) |
BPF |
|||
E 335 |
Tartrates de sodium |
BPF |
|||
E 350 |
Malates de sodium |
BPF |
|||
E 400-E 404 |
Acide alginique - alginates |
10000 |
(32) |
||
E 406 |
Agar-agar |
10000 |
(32) |
||
E 407 |
Carraghénanes |
10000 |
(32) |
||
E 410 |
Farine de graines de caroube |
10000 |
(32) |
||
E 412 |
Gomme guar |
10000 |
(32) |
||
E 415 |
Gomme xanthane |
10000 |
(32) |
||
E 418 |
Gomme Gellane |
10000 |
(32) |
||
E 440 |
Pectines |
BPF |
|||
E 471 |
Mono- et diglycérides d'acides gras |
BPF |
|||
E 493 |
Monolaurate de sorbitane |
25 |
Uniquement marmelades et gelées |
||
E 509 |
Chlorure de calcium |
BPF |
|||
E 524 |
Hydroxydes de sodium |
BPF |
|||
E 900 |
Diméhylpolysiloxane |
10 |
|||
E 950 |
Acésulfame-K |
1000 |
Uniquement confitures, gelées et marmelades à valeur énergétique réduite |
||
E 951 |
Aspartame |
1000 |
Uniquement confitures, gelées et marmelades à valeur énergétique réduite |
||
E 952 |
Acide cyclamique et ses sels de Na et de Ca |
1000 |
(51) |
Uniquement confitures, gelées et marmelades à valeur énergétique réduite |
|
E 954 |
Saccharine et ses sels de Na, de K et de Ca |
200 |
(52) |
Uniquement confitures, gelées et marmelades à valeur énergétique réduite |
|
E 955 |
Sucralose |
400 |
Uniquement confitures, gelées et marmelades à valeur énergétique réduite |
||
E 959 |
Néohespéridine DC |
50 |
Uniquement confitures, gelées et marmelades à valeur énergétique réduite |
||
E 959 |
Néohespéridine DC |
5 |
Uniquement gelées de fruits, en tant qu'exhausteur de goût |
||
E 960 |
Glycosides de stéviol |
200 |
(60) |
Uniquement confitures, gelées et marmelades à valeur énergétique réduite |
|
E 961 |
Néotame |
32 |
Uniquement confitures, gelées et marmelades à valeur énergétique réduite |
||
E 961 |
Néotame |
2 |
Uniquement confitures, gelées et marmelades à valeur énergétique réduite, en tant qu'exhausteur de goût |
||
E 962 |
Sel d'aspartame-acésulfame |
1000 |
(11)b (49) (50) |
Uniquement confitures, gelées et marmelades à valeur énergétique réduite |
|
E 964 |
Sirop de polyglycitol |
500000 |
Uniquement produits à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
||
E 969 |
Advantame |
10 |
Uniquement confitures, gelées et marmelades à valeur énergétique réduite |
||
04.2.5.3. |
Autres pâtes à tartiner similaires à base de fruits ou de légumes |
||||
Groupe II |
Colorants BPF |
BPF |
À l'exception de la crème de pruneaux |
||
Groupe IV |
Polyols |
BPF |
Uniquement produits à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
||
E 100 |
Curcumine |
BPF |
À l'exception de la crème de pruneaux |
||
E 120 |
Cochenille, acide carminique, carmins |
100 |
(31) |
À l'exception de la crème de pruneaux |
|
E 142 |
Vert S |
100 |
(31) |
À l'exception de la crème de pruneaux |
|
E 160d |
Lycopène |
10 |
(31) |
À l'exception de la crème de pruneaux |
|
E 161b |
Lutéine |
100 |
(31) |
À l'exception de la crème de pruneaux |
|
E 200-E 213 |
Acide sorbique - sorbates; acide benzoïque - benzoates |
1000 |
(1) (2) |
Autres pâtes à tartiner à base de fruits, mermeladas |
|
E 200-E 213 |
Acide sorbique - sorbates; acide benzoïque - benzoates |
1500 |
(1) (2) |
Uniquement marmelada |
|
E 210-E 213 |
Acide benzoïque - benzoates |
1000 |
(1) (2) |
Uniquement dulce de membrillo |
|
E 210-E 213 |
Acide benzoïque - benzoates |
500 |
(1) (2) |
Autres pâtes à tartiner à base de fruits, mermeladas |
|
E 220-E 228 |
Anhydride sulfureux - sulfites |
50 |
(3) |
||
E 270 |
Acide lactique |
BPF |
|||
E 296 |
Acide malique |
BPF |
|||
E 300 |
Acide L-ascorbique |
BPF |
|||
E 327 |
Lactate de calcium |
BPF |
|||
E 330 |
Acide citrique |
BPF |
|||
E 331 |
Citrates de sodium |
BPF |
|||
E 333 |
Citrates de calcium |
BPF |
|||
E 334 |
Acide tartrique, (L+)- |
BPF |
|||
E 335 |
Tartrates de sodium |
BPF |
|||
E 350 |
Malates de sodium |
BPF |
|||
E 400-E 404 |
Acide alginique - alginates |
10000 |
(32) |
||
E 406 |
Agar-agar |
10000 |
(32) |
||
E 407 |
Carraghénanes |
10000 |
(32) |
||
E 410 |
Farine de graines de caroube |
10000 |
(32) |
||
E 412 |
Gomme guar |
10000 |
(32) |
||
E 415 |
Gomme xanthane |
10000 |
(32) |
||
E 418 |
Gomme Gellane |
10000 |
(32) |
||
E 440 |
Pectines |
BPF |
|||
E 471 |
Mono- et diglycérides d'acides gras |
BPF |
|||
E 509 |
Chlorure de calcium |
BPF |
|||
E 524 |
Hydroxyde de sodium |
BPF |
|||
E 900 |
Diméthylpolysiloxane |
10 |
|||
E 950 |
Acésulfame-K |
1000 |
Uniquement les pâtes à tartiner à base de fruits ou de légumes à valeur énergétique réduite et celles à base de fruits secs à valeur énergétique réduite ou fabriquées sans sucres ajoutés |
||
E 951 |
Aspartame |
1000 |
Uniquement les pâtes à tartiner à base de fruits et de légumes à valeur énergétique réduite et celles à base de fruits secs à valeur énergétique réduite ou fabriquées sans sucres ajoutés |
||
E 952 |
Acide cyclamique et ses sels de Na et de Ca |
500 |
(51) |
Uniquement les pâtes à tartiner à base de fruits ou de légumes à valeur énergétique réduite et celles à base de fruits secs à valeur énergétique réduite ou fabriquées sans sucres ajoutés |
|
E 954 |
Saccharine et ses sels de Na, de K et de Ca |
200 |
(52) |
Uniquement les pâtes à tartiner à base de fruits ou de légumes à valeur énergétique réduite et celles à base de fruits secs à valeur énergétique réduite ou fabriquées sans sucres ajoutés |
|
E 955 |
Sucralose |
400 |
Uniquement les pâtes à tartiner à base de fruits ou de légumes à valeur énergétique réduite et celles à base de fruits secs à valeur énergétique réduite ou fabriquées sans sucres ajoutés |
||
E 959 |
Néohespéridine DC |
50 |
Uniquement les pâtes à tartiner à base de fruits ou de légumes à valeur énergétique réduite et celles à base de fruits secs à valeur énergétique réduite ou fabriquées sans sucres ajoutés |
||
E 960 |
Glycosides de stéviol |
200 |
(60) |
Uniquement les pâtes à tartiner à base de fruits ou de légumes à valeur énergétique réduite et celles à base de fruits secs à valeur énergétique réduite ou fabriquées sans sucres ajoutés |
|
E 961 |
Néotame |
32 |
Uniquement les pâtes à tartiner à base de fruits ou de légumes à valeur énergétique réduite et celles à base de fruits secs à valeur énergétique réduite ou fabriquées sans sucres ajoutés |
||
E 962 |
Sel d'aspartame-acésulfame |
1000 |
(11)a (49) (50) |
Uniquement les pâtes à tartiner à base de fruits ou de légumes à valeur énergétique réduite et celles à base de fruits secs à valeur énergétique réduite ou fabriquées sans sucres ajoutés |
|
E 964 |
Sirop de polyglycitol |
500000 |
Uniquement produits à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
||
E 969 |
Advantame |
10 |
Uniquement les pâtes à tartiner à base de fruits secs à valeur énergétique réduite ou fabriquées sans sucres ajoutés |
||
04.2.5.4. |
Beurres de fruits à coque et pâtes à tartiner à base de fruits à coque |
||||
Groupe I |
Additifs |
||||
E 310-E 320 |
Gallates, BHQT et BHA |
200 |
(1) (41) |
Uniquement fruits à coque transformés |
|
E 338-E 341, E 343 et E 450-E 452 |
Acide phosphorique - phosphates - diphosphates, triphosphates et polyphosphates |
5000 |
(1) (4) |
Uniquement matières grasses tartinables, à l'exclusion du beurre |
|
E 392 |
Extraits de romarin |
200 |
(41) (46) |
||
04.2.6. |
Produits de pommes de terre transformés |
||||
Groupe I |
Additifs |
||||
E 100 |
Curcumine |
BPF |
Uniquement granules et flocons de pommes de terre séchées |
||
E 101 |
Riboflavines |
BPF |
Uniquement granules et flocons de pommes de terre séchées |
||
E 160a |
Caroténoïdes |
BPF |
Uniquement granules et flocons de pommes de terre séchées |
||
E 200-E 203 |
Acide sorbique - sorbates |
2000 |
(1) (2) |
Uniquement pâte de pommes de terre et tranches de pommes de terre préfrites |
|
E 220-E 228 |
Anhydride sulfureux - sulfites |
400 |
(3) |
Uniquement produits à base de pommes de terre déshydratées |
|
E 220-E 228 |
Anhydride sulfureux - sulfites |
100 |
(3) |
||
E 310-E 320 |
Gallates, BHQT et BHA |
25 |
(1) |
Uniquement pommes de terre déshydratées |
|
E 338 - E 341, E 343 et E 450 - E 452 |
Acide phosphorique - phosphates - diphosphates, triphosphates et polyphosphates |
5000 |
(1) (4) |
Y compris les pommes de terre préfrites congelées ou surgelées |
|
E 392 |
Extraits de romarin |
200 |
(46) |
Uniquement produits à base de pommes de terre déshydratées |
|
E 426 |
Hémicellulose de soja |
10000 |
Uniquement produits à base de pommes de terre transformées préemballés |
||
05. |
Confiseries |
||||
05.1. |
Produits de cacao et de chocolat |
||||
Groupe I |
Additifs |
Uniquement produits à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
|||
Groupe IV |
Polyols |
BPF |
Uniquement produits à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
||
E 170 |
Carbonate de calcium |
70000 |
(*) |
||
E 322 |
Lécithines |
BPF |
|||
E 330 |
Acide citrique |
5000 |
|||
E 334 |
Acide tartrique, (L+)- |
5000 |
|||
E 414 |
Gomme arabique ou gomme d'acacia |
BPF |
Uniquement comme agent d'enrobage |
||
E 422 |
Glycérol |
BPF |
|||
E 440 |
Pectines |
BPF |
Uniquement comme agent d'enrobage |
||
E 442 |
Phosphatides d'ammonium |
10000 |
|||
E 471 |
Mono- et diglycérides d'acides gras |
BPF |
|||
E 472c |
Esters citriques des mono- et diglycérides d'acides gras |
BPF |
|||
E 476 |
Polyricinoléate de polyglycérol |
5000 |
|||
E 492 |
Tristéarate de sorbitane |
10000 |
|||
E 500-E 504 |
Carbonates |
70000 |
(*) |
||
E 524-E 528 |
Hydroxydes |
70000 |
(*) |
||
E 530 |
Oxyde de magnésium |
70000 |
(*) |
||
E 901 |
Cire d'abeille blanche et jaune |
BPF |
Uniquement comme agent d'enrobage |
||
E 902 |
Cire de candelilla |
BPF |
Uniquement comme agent d'enrobage |
||
E 903 |
Cire de carnauba |
500 |
Uniquement comme agent d'enrobage |
||
E 904 |
Shellac |
BPF |
Uniquement comme agent d'enrobage |
||
E 950 |
Acésulfame-K |
500 |
Uniquement produits à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
||
E 951 |
Aspartame |
2000 |
Uniquement produits à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
||
E 954 |
Saccharine et ses sels de Na, de K et de Ca |
500 |
(52) |
Uniquement produits à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
|
E 955 |
Sucralose |
800 |
Uniquement produits à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
||
E 957 |
Thaumatine |
50 |
Uniquement produits à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
||
E 959 |
Néohespéridine DC |
100 |
Uniquement produits à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
||
E 960 |
Glycosides de stéviol |
270 |
(60) |
Uniquement produits à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
|
E 961 |
Néotame |
65 |
Uniquement produits à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
||
E 962 |
Sel d'aspartame-acésulfame |
500 |
(11)a (49) (50) |
Uniquement produits à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
|
E 964 |
Sirop de polyglycitol |
200000 |
Uniquement produits à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
||
E 969 |
Advantame |
20 |
Uniquement les produits à valeur énergétique réduite ou fabriqués sans sucres ajoutés |
||
05.2. |
Autres confiseries, y compris les microconfiseries destinées à rafraîchir l'haleine |
||||
Groupe I |
Additifs |
Les additifs E 400, E 401, E 402, E 403, E 404, E 406, E 407, E 407a, E 410, E 412, E 413, E 414, E 415, E 417, E 418, E 425 et E 440 ne peuvent pas être utilisés dans les produits de gelée en minibarquettes, définis, aux fins du présent règlement, comme des confiseries gélifiées de consistance ferme, contenues dans des minibarquettes ou minicapsules semi-rigides, destinées à être ingérées en une seule bouchée en étant projetées dans la bouche par une pression sur la minibarquette ou la minicapsule. Les additifs E 410, E 412, E 415 et E 417 ne peuvent pas être employés pour la production de denrées alimentaires déshydratées dont la réhydratation s'effectue au moment de l'ingestion. L'additif E 425 ne peut pas être utilisé dans les confiseries gélifiées. |
|||
Groupe II |
Colorants BPF |
BPF |
(72) |
||
Groupe III |
Colorants avec limite maximale combinée |
300 |
(25) (72) |
À l'exception des fruits et légumes confits |
|
Groupe III |
Colorants avec limite maximale combinée |
200 |
(72) |
Uniquement fruits et légumes confits |
|
Groupe IV |
Polyols |
BPF |
Uniquement produits sans sucres ajoutés |
||
Groupe IV |
Polyols |
BPF |
Uniquement confiseries à base d'amidon à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
||
Groupe IV |
Polyols |
BPF |
Uniquement pâtes à tartiner à base de cacao, de lait, de fruits secs ou de graisses, à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
||
Groupe IV |
Polyols |
BPF |
Uniquement confiseries à base de cacao ou de fruits secs à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
||
Groupe IV |
Polyols |
BPF |
Uniquement fruits cristallisés, à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
||
E 104 |
Jaune de quinoléine |
30 |
(61) (72) |
À l'exception des fruits et des légumes confits; confiseries traditionnelles à base de fruits à coque ou de cacao en forme d'amande ou d'hostie, avec glaçage. |
|
E 104 |
Jaune de quinoléine |
300 |
(61) (72) |
Uniquement confiseries traditionnelles à base de fruits à coque ou de cacao en forme d'amande ou d'hostie, avec glaçage. |
|
E 110 |
Sunset Yellow FCF/Jaune orangé S |
35 |
(61) (72) |
À l'exception des fruits et des légumes confits; confiseries traditionnelles à base de fruits à coque ou de cacao en forme d'amande ou d'hostie, avec glaçage. |
|
E 110 |
Sunset Yellow FCF/Jaune orangé S |
10 |
(61) (72) |
Uniquement fruits et légumes confits |
|
E 110 |
Sunset Yellow FCF/Jaune orangé S |
50 |
(61) (72) |
Uniquement confiseries traditionnelles à base de fruits à coque ou de cacao en forme d'amande ou d'hostie, avec glaçage. |
|
E 124 |
Rouge cochenille A (Ponceau 4R) |
20 |
(61) (72) |
À l'exception des fruits et des légumes confits; confiseries traditionnelles à base de fruits à coque ou de cacao en forme d'amande ou d'hostie, avec glaçage. |
|
E 124 |
Rouge cochenille A (Ponceau 4R) |
50 |
(61) (72) |
Uniquement confiseries traditionnelles à base de fruits à coque ou de cacao en forme d'amande ou d'hostie, avec glaçage. |
|
E 124 |
Ponceau 4R, rouge cochenille A |
10 |
(61) (72) |
Uniquement fruits et légumes confits |
|
E 160d |
Lycopène |
30 |
|||
E 173 |
Aluminium |
BPF |
Uniquement enrobage des confiseries au sucre destinées à la décoration des gâteaux et de la pâtisserie |
||
E 174 |
Argent |
BPF |
Uniquement enrobage de confiseries |
||
E 175 |
Or |
BPF |
Uniquement enrobage de confiseries |
||
E 200-E 213 |
Acide sorbique - sorbates; acide benzoïque - benzoates |
1000 |
(1) (2) |
Uniquement fruits et légumes confits, cristallisés ou glacés |
|
E 200-E 219 |
Acide sorbique - sorbates; acide benzoïque - benzoates; p-hydroxybenzoates |
1500 |
(1) (2) (5) |
À l'exception des fruits et légumes confits, cristallisés ou glacés |
|
E 220-E 228 |
Anhydride sulfureux - sulfites |
100 |
(3) |
Uniquement fruits, légumes, angélique et écorces d'agrumes confits, cristallisés ou glacés |
|
E 220-E 228 |
Anhydride sulfureux - sulfites |
50 |
(3) |
Uniquement confiseries à base de sirop de glucose (transfert à partir de sirop de glucose uniquement) |
|
E 297 |
Acide fumarique |
1000 |
Uniquement confiseries au sucre |
||
E 338-E 341, E 343 et E 450-E 452 |
Acide phosphorique - phosphates - diphosphates, triphosphates et polyphosphates |
5000 |
(1) (4) |
Uniquement confiseries au sucre, à l'exception des fruits confits |
|
E 338-E 341, E 343 et E 450-E 452 |
Acide phosphorique - phosphates - diphosphates, triphosphates et polyphosphates |
800 |
(1) (4) |
Uniquement fruits confits |
|
E 405 |
Alginate de propane-1,2-diol |
1500 |
Uniquement confiseries au sucre |
||
E 426 |
Hémicellulose de soja |
10000 |
Uniquement confiseries gélifiées (autres que les produits de gelée en minibarquettes) |
||
E 432-E 436 |
Polysorbates |
1000 |
(1) |
Uniquement confiseries au sucre |
|
E 442 |
Phosphatides d'ammonium |
10000 |
Uniquement confiseries à base de cacao |
||
E 445 |
Esters glycériques de résine de bois |
320 |
Uniquement pour l'impression sur des confiseries à enrobage dur personnalisées ou promotionnelles |
||
E 459 |
Bêta-cyclodextrine |
BPF |
Uniquement denrées alimentaires en comprimés et en dragées |
||
E 473-E 474 |
Sucroesters d'acides gras - sucroglycérides |
5000 |
Uniquement confiseries au sucre |
||
E 475 |
Esters polyglycériques d'acides gras |
2000 |
Uniquement confiseries au sucre |
||
E 476 |
Polyricinoléate de polyglycérol |
5000 |
Uniquement confiseries à base de cacao |
||
E 477 |
Esters de propane-1,2-diol d'acides gras |
5000 |
Uniquement confiseries au sucre |
||
E 481-E 482 |
Stéaroyl-2-lactylate de sodium et stéaroyl-2-lactylate de calcium |
5000 |
(1) |
Uniquement confiseries au sucre |
|
E 491-E 495 |
Esters de sorbitane |
5000 |
(1) |
Uniquement confiseries au sucre |
|
E 492 |
Tristéarate de sorbitane |
10000 |
Uniquement confiseries à base de cacao |
||
E 520-E 523 |
Sulfates d'aluminium |
200 |
(1) (38) |
Uniquement cerises confites |
|
E 551-E 553 |
Dioxyde de silicium, silicate de calcium, talc, silicate de magnésium |
BPF |
(1) |
Uniquement traitement en surface |
|
E 900 |
Diméthylpolysiloxane |
10 |
|||
E 901 |
Cire d'abeille blanche et jaune |
BPF |
Uniquement comme agent d'enrobage |
||
E 902 |
Cire de candelilla |
BPF |
Uniquement comme agent d'enrobage |
||
E 903 |
Cire de carnauba |
500 |
Uniquement comme agent d'enrobage |
||
E 904 |
Shellac |
BPF |
Uniquement comme agent d'enrobage |
||
E 905 |
Cire microcristalline |
BPF |
Uniquement traitement en surface |
||
E 907 |
Poly-1-décène hydrogéné |
2000 |
Uniquement comme agent d'enrobage pour confiseries au sucre |
||
E 950 |
Acésulfame-K |
1000 |
Uniquement pâtes à tartiner à base de cacao, de lait, de fruits secs ou de graisses, à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
||
E 950 |
Acésulfame-K |
1000 |
Uniquement confiseries à base d'amidon à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
||
E 950 |
Acésulfame-K |
2500 |
Uniquement microconfiseries pour rafraîchir l'haleine, sans sucres ajoutés |
||
E 950 |
Acésulfame-K |
500 |
Uniquement produits à base de cacao ou de fruits secs à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
||
E 950 |
Acésulfame-K |
500 |
Uniquement confiseries sous forme de comprimés à valeur énergétique réduite |
||
E 950 |
Acésulfame-K |
500 |
Uniquement confiseries sans sucres ajoutés |
||
E 951 |
Aspartame |
1000 |
Uniquement pâtes à tartiner à base de cacao, de lait, de fruits secs ou de graisses, à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
||
E 951 |
Aspartame |
1000 |
Uniquement confiseries sans sucres ajoutés |
||
E 951 |
Aspartame |
2000 |
Uniquement produits à base de cacao ou de fruits secs à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
||
E 951 |
Aspartame |
2000 |
Uniquement confiseries à base d'amidon à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
||
E 951 |
Aspartame |
2000 |
Uniquement pastilles rafraîchissantes pour la gorge fortement aromatisées sans sucres ajoutés |
||
E 951 |
Aspartame |
6000 |
Uniquement microconfiseries pour rafraîchir l'haleine, sans sucres ajoutés |
||
E 952 |
Acide cyclamique et ses sels de Na et de Ca |
500 |
(51) |
Uniquement pâtes à tartiner à base de cacao, de lait, de fruits secs ou de graisses, à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
|
E 954 |
Saccharine et ses sels de Na, de K et de Ca |
200 |
(52) |
Uniquement pâtes à tartiner à base de cacao, de lait, de fruits secs ou de graisses, à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
|
E 954 |
Saccharine et ses sels de Na, de K et de Ca |
300 |
(52) |
Uniquement confiseries à base d'amidon à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
|
E 954 |
Saccharine et ses sels de Na, de K et de Ca |
3000 |
(52) |
Uniquement microconfiseries pour rafraîchir l'haleine, sans sucres ajoutés |
|
E 954 |
Saccharine et ses sels de Na, de K et de Ca |
500 |
Uniquement produits à base de cacao ou de fruits secs à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
||
E 954 |
Saccharine et ses sels de Na, de K et de Ca |
500 |
(52) |
Uniquement confiseries sans sucres ajoutés |
|
E 955 |
Sucralose |
1000 |
Uniquement confiseries à base d'amidon à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
||
E 955 |
Sucralose |
1000 |
Uniquement confiseries sans sucres ajoutés |
||
E 955 |
Sucralose |
1000 |
Uniquement pastilles rafraîchissantes pour la gorge fortement aromatisées sans sucres ajoutés |
||
E 955 |
Sucralose |
200 |
Uniquement confiseries sous forme de comprimés à valeur énergétique réduite |
||
E 955 |
Sucralose |
2400 |
Uniquement microconfiseries pour rafraîchir l'haleine, sans sucres ajoutés |
||
E 955 |
Sucralose |
400 |
Uniquement pâtes à tartiner à base de cacao, de lait, de fruits secs ou de graisses, à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
||
E 955 |
Sucralose |
800 |
Uniquement produits à base de cacao ou de fruits secs à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
||
E 957 |
Thaumatine |
50 |
Uniquement produits à base de cacao ou de fruits secs à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
||
E 957 |
Thaumatine |
50 |
Uniquement confiseries sans sucres ajoutés |
||
E 959 |
Néohespéridine DC |
100 |
Uniquement produits à base de cacao ou de fruits secs à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
||
E 959 |
Néohespéridine DC |
100 |
Uniquement confiseries sans sucres ajoutés |
||
E 959 |
Néohespéridine DC |
150 |
Uniquement confiseries à base d'amidon à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
||
E 959 |
Néohespéridine DC |
400 |
Uniquement microconfiseries pour rafraîchir l'haleine, sans sucres ajoutés |
||
E 959 |
Néohespéridine DC |
50 |
Uniquement pâtes à tartiner à base de cacao, de lait, de fruits secs ou de graisses, à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
||
E 960 |
Glycosides de stéviol |
2000 |
(60) |
Uniquement microconfiseries pour rafraîchir l'haleine, sans sucres ajoutés |
|
E 960 |
Glycosides de stéviol |
270 |
(60) |
Uniquement confiseries à base de cacao ou de fruits secs à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
|
E 960 |
Glycosides de stéviol |
330 |
(60) |
Uniquement pâtes à tartiner à base de cacao, de lait, de fruits secs ou de graisses, à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
|
E 960 |
Glycosides de stéviol |
350 |
(60) |
Uniquement confiseries sans sucres ajoutés |
|
E 960 |
Glycosides de stéviol |
670 |
(60) |
Uniquement pastilles rafraîchissantes pour la gorge fortement aromatisées sans sucres ajoutés |
|
E 961 |
Néotame |
15 |
Uniquement confiseries sous forme de comprimés à valeur énergétique réduite |
||
E 961 |
Néotame |
2 |
Uniquement confiseries à base d'amidon à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés, en tant qu'exhausteur de goût |
||
E 961 |
Néotame |
200 |
Uniquement microconfiseries pour rafraîchir l'haleine, sans sucres ajoutés |
||
E 961 |
Néotame |
3 |
Uniquement confiseries à base d'amidon à valeur énergétique réduite ou fabriquées sans sucres ajoutés, en tant qu'exhausteur de goût |
||
E 961 |
Néotame |
32 |
Uniquement pâtes à tartiner à base de cacao, de lait, de fruits secs ou de graisses, à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
||
E 961 |
Néotame |
32 |
Uniquement confiseries sans sucres ajoutés |
||
E 961 |
Néotame |
65 |
Uniquement produits à base de cacao ou de fruits secs à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
||
E 961 |
Néotame |
65 |
Uniquement confiseries à base d'amidon à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
||
E 961 |
Néotame |
65 |
Uniquement pastilles rafraîchissantes pour la gorge fortement aromatisées sans sucres ajoutés |
||
E 962 |
Sel d'aspartame-acésulfame |
1000 |
(11)b (49) (50) |
Uniquement pâtes à tartiner à base de cacao, de lait, de fruits secs ou de graisses, à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
|
E 962 |
Sel d'aspartame-acésulfame |
1000 |
(11)a (49) (50) |
Uniquement confiseries à base d'amidon à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
|
E 962 |
Sel d'aspartame-acésulfame |
2500 |
(11)a (49) (50) |
Uniquement microconfiseries pour rafraîchir l'haleine, sans sucres ajoutés |
|
E 962 |
Sel d'aspartame-acésulfame |
500 |
(11)a |
Uniquement produits à base de cacao ou de fruits secs à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
|
E 962 |
Sel d'aspartame-acésulfame |
500 |
(11)a (49) (50) |
Uniquement confiseries sans sucres ajoutés |
|
E 964 |
Sirop de polyglycitol |
200000 |
Uniquement produits à base de cacao à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
||
E 964 |
Sirop de polyglycitol |
600000 |
Uniquement produits à base d'amidon à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
||
E 964 |
Sirop de polyglycitol |
800000 |
Uniquement pâtes à mâcher sans sucres ajoutés |
||
E 964 |
Sirop de polyglycitol |
990000 |
Uniquement bonbons durs sans sucres ajoutés |
||
E 969 |
Advantame |
20 |
Uniquement produits à base de cacao ou de fruits secs, à valeur énergétique réduite ou fabriqués sans sucres ajoutés |
||
E 969 |
Advantame |
10 |
Uniquement pâtes à tartiner à base de cacao, de lait, de fruits secs ou de graisses, à valeur énergétique réduite ou fabriquées sans sucres ajoutés |
||
E 969 |
Advantame |
20 |
Uniquement confiseries à base d'amidon à valeur énergétique réduite ou fabriquées sans sucres ajoutés |
||
E 969 |
Advantame |
10 |
Uniquement confiseries sans sucres ajoutés |
||
E 969 |
Advantame |
60 |
Uniquement microconfiseries pour rafraîchir l'haleine fabriquées sans sucres ajoutés |
||
E 969 |
Advantame |
20 |
Uniquement pastilles fortement aromatisées pour rafraîchir l'haleine fabriquées sans sucres ajoutés |
||
E 1204 |
Pullulan |
BPF |
Uniquement microconfiseries sous forme de films destinées à rafraîchir l'haleine |
||
05.3. |
Chewing-gum |
||||
Groupe I |
Additifs |
||||
Groupe II |
Colorants BPF |
BPF |
(73) |
||
Groupe III |
Colorants avec limite maximale combinée |
300 |
(25) (73) |
||
Groupe IV |
Polyols |
BPF |
Uniquement produits sans sucres ajoutés |
||
E 104 |
Jaune de quinoléine |
30 |
(61) (73) |
||
E 110 |
Sunset Yellow FCF/Jaune orangé S |
10 |
(61) (73) |
||
E 124 |
Ponceau 4R, rouge cochenille A |
10 |
(61) (73) |
||
E 160d |
Lycopène |
300 |
|||
E 200-E 213 |
Acide sorbique - sorbates; acide benzoïque - benzoates |
1500 |
(1) (2) |
||
E 297 |
Acide fumarique |
2000 |
|||
E 310-E 321 |
Gallates, BHQT, BHA et BHT |
400 |
(1) |
||
E 338-E 341, E 343 et E 450-E 452 |
Acide phosphorique - phosphates - diphosphates, triphosphates et polyphosphates |
BPF |
(1) (4) |
||
E 392 |
Extraits de romarin |
200 |
(46) |
||
E 405 |
Alginate de propane-1,2-diol |
5000 |
|||
E 416 |
Gomme Karaya |
5000 |
|||
E 432-E 436 |
Polysorbates |
5000 |
(1) |
||
E 473-E 474 |
Sucroesters d'acides gras - sucroglycérides |
10000 |
(1) |
||
E 475 |
Esters polyglycériques d'acides gras |
5000 |
|||
E 477 |
Esters de propane-1,2-diol d'acides gras |
5000 |
|||
E 481-E 482 |
Stéaroyl-2-lactylate de sodium et stéaroyl-2-lactylate de calcium |
2000 |
(1) |
||
E 491-E 495 |
Esters de sorbitane |
5000 |
(1) |
||
E 551 |
Dioxyde de silicium |
BPF |
Uniquement traitement en surface |
||
E 552 |
Silicate de calcium |
BPF |
Uniquement traitement en surface |
||
E 553a |
Silicate de magnésium |
BPF |
Uniquement traitement en surface |
||
E 553b |
Talc |
BPF |
|||
E 650 |
Acétate de zinc |
1000 |
|||
E 900 |
Diméthylpolysiloxane |
100 |
|||
E 901 |
Cire d'abeille blanche et jaune |
BPF |
Uniquement comme agent d'enrobage |
||
E 902 |
Cire de candelilla |
BPF |
Uniquement comme agent d'enrobage |
||
E 903 |
Cire de carnauba |
1200 |
(47) |
Uniquement comme agent d'enrobage |
|
E 904 |
Shellac |
BPF |
Uniquement comme agent d'enrobage |
||
E 905 |
Cire microcristalline |
BPF |
Uniquement traitement en surface |
||
E 907 |
Poly-1-décène hydrogéné |
2000 |
Uniquement comme agent d'enrobage |
||
E 927b |
Carbamide |
30000 |
Uniquement produits sans sucres ajoutés |
||
E 950 |
Acésulfame-K |
2000 |
Uniquement produits sans sucres ajoutés |
||
E 950 |
Acésulfame-K |
800 |
(12) |
Uniquement produits avec sucres ajoutés ou polyols, comme exhausteur de goût |
|
E 951 |
Aspartame |
2500 |
(12) |
Uniquement produits avec sucres ajoutés ou polyols, comme exhausteur de goût |
|
E 951 |
Aspartame |
5500 |
Uniquement produits sans sucres ajoutés |
||
E 954 |
Saccharine et ses sels de Na, de K et de Ca |
1200 |
(52) |
Uniquement produits sans sucres ajoutés |
|
E 955 |
Sucralose |
3000 |
Uniquement produits sans sucres ajoutés |
||
E 957 |
Thaumatine |
10 |
(12) |
Uniquement produits avec sucres ajoutés ou polyols, comme exhausteur de goût |
|
E 957 |
Thaumatine |
50 |
Uniquement produits sans sucres ajoutés |
||
E 959 |
Néohespéridine DC |
150 |
(12) |
Uniquement produits avec sucres ajoutés ou polyols, comme exhausteur de goût |
|
E 959 |
Néohespéridine DC |
400 |
Uniquement produits sans sucres ajoutés |
||
E 960 |
Glycosides de stéviol |
3300 |
(60) |
Uniquement produits sans sucres ajoutés |
|
E 961 |
Néotame |
250 |
Uniquement produits sans sucres ajoutés |
||
E 961 |
Néotame |
3 |
(12) |
Uniquement produits avec sucres ajoutés ou polyols, comme exhausteur de goût |
|
E 962 |
Sel d'aspartame-acésulfame |
2000 |
(11)a (49) (50) |
Uniquement produits sans sucres ajoutés |
|
E 964 |
Sirop de polyglycitol |
200000 |
Uniquement produits sans sucres ajoutés |
||
E 969 |
Advantame |
200 |
Uniquement produits avec sucres ou polyols ajoutés, en tant qu'exhausteur de goût |
||
E 969 |
Advantame |
400 |
Uniquement produits sans sucres ajoutés |
||
E 1518 |
Triacétate de glycéryle (triacétine) |
BPF |
|||
05.4. |
Décorations, enrobages et fourrages, à l'exclusion des fourrages à base de fruits relevant de la catégorie 4.2.4 |
||||
Groupe I |
Additifs |
||||
Groupe II |
Colorants BPF |
BPF |
(73) |
||
Groupe III |
Colorants avec limite maximale combinée |
300 |
(25) (73) |
Uniquement fourrages |
|
Groupe III |
Colorants avec limite maximale combinée |
500 |
(73) |
Uniquement décorations, enrobages et sauces, à l'exception des fourrages |
|
Groupe IV |
Polyols |
BPF |
Uniquement décorations, enrobages et fourrages sans sucres ajoutés |
||
Groupe IV |
Polyols |
BPF |
Uniquement sauces |
||
E 104 |
Jaune de quinoléine |
50 |
(61) (73) |
Uniquement fourrages |
|
E 104 |
Jaune de quinoléine |
50 |
(61) (73) |
Uniquement décorations, enrobages et sauces, à l'exception des fourrages |
|
E 110 |
Sunset Yellow FCF/Jaune orangé S |
35 |
(61) (73) |
Uniquement décorations, enrobages et sauces, à l'exception des fourrages |
|
E 110 |
Sunset Yellow FCF/Jaune orangé S |
35 |
(61) (73) |
Uniquement fourrages |
|
E 124 |
Ponceau 4R, rouge cochenille A |
55 |
(61) (73) |
Uniquement fourrages |
|
E 124 |
Ponceau 4R, rouge cochenille A |
55 |
(61) (73) |
Uniquement décorations, enrobages et sauces, à l'exception des fourrages |
|
E 160b |
Rocou, bixine, norbixine |
20 |
Uniquement décorations et enrobages |
||
E 160d |
Lycopène |
200 |
Uniquement enrobage rouge des confiseries à base de chocolat enrobées de sucre dur |
||
E 160d |
Lycopène |
30 |
À l'exception de l'enrobage rouge des confiseries à base de chocolat enrobées de sucre dur |
||
E 173 |
Aluminium |
BPF |
Uniquement enrobage des confiseries au sucre destinées à la décoration des gâteaux et de la pâtisserie |
||
E 174 |
Argent |
BPF |
Uniquement décorations de chocolats |
||
E 175 |
Or |
BPF |
Uniquement décorations de chocolats |
||
E 200-E 203 |
Acide sorbique - sorbates |
1000 |
(1) (2) |
Uniquement nappages (sirops pour crêpes, sirops aromatisés pour laits frappés aromatisés et glaces; produits similaires) |
|
E 200-E 219 |
Acide sorbique - sorbates; acide benzoïque - benzoates; p-hydroxybenzoates |
1500 |
(1) (2) (5) |
||
E 220-E 228 |
Anhydride sulfureux - sulfites |
100 |
(3) |
Uniquement fourrages à base de fruits pour pâtisserie |
|
E 220-E 228 |
Anhydride sulfureux - sulfites |
40 |
(3) |
Uniquement nappages (sirops pour crêpes, sirops aromatisés pour laits frappés aromatisés et glaces; produits similaires) |
|
E 220-E 228 |
Anhydride sulfureux - sulfites |
50 |
(3) |
Uniquement confiseries à base de sirop de glucose (transfert à partir de sirop de glucose uniquement) |
|
E 297 |
Acide fumarique |
1000 |
|||
E 297 |
Acide fumarique |
2500 |
Uniquement fourrages et nappages pour produits de boulangerie fine |
||
E 338-E 341, E 343 et E 450-E 452 |
Acide phosphorique - phosphates - diphosphates, triphosphates et polyphosphates |
3000 |
(1) (4) |
Uniquement nappages (sirops pour crêpes, sirops aromatisés pour laits frappés aromatisés et glaces; produits similaires) |
|
E 338-E 341, E 343 et E 450-E 452 |
Acide phosphorique - phosphates - diphosphates, triphosphates et polyphosphates |
5000 |
(1) (4) |
||
E 355-E 357 |
Acide adipique - adipates |
2000 |
(1) |
Uniquement fourrages et nappages pour produits de boulangerie fine |
|
E 392 |
Extraits de romarin |
100 |
(41) (46) |
Uniquement sauces |
|
E 405 |
Alginate de propane-1,2-diol |
1500 |
|||
E 405 |
Alginate de propane-1,2-diol |
5000 |
Uniquement fourrages, nappages et enrobages pour boulangerie fine et desserts |
||
E 416 |
Gomme Karaya |
5000 |
Uniquement fourrages, nappages et enrobages pour boulangerie fine et desserts |
||
E 423 |
Gomme arabique modifiée à l'acide octénylsuccinique |
10000 |
Uniquement glaçages |
||
E 426 |
Hémicellulose de soja |
10000 |
Uniquement confiseries gélifiées (autres que les produits de gelée en minibarquettes) |
||
E 427 |
Gomme cassia |
2500 |
Uniquement fourrages, nappages et enrobages pour boulangerie fine et desserts |
||
E 432-E 436 |
Polysorbates |
1000 |
(1) |
||
E 442 |
Phosphatides d'ammonium |
10000 |
Uniquement confiseries à base de cacao |
||
E 473-E 474 |
Sucroesters d'acides gras - sucroglycérides |
5000 |
|||
E 475 |
Esters polyglycériques d'acides gras |
2000 |
|||
E 476 |
Polyricinoléate de polyglycérol |
5000 |
Uniquement confiseries à base de cacao |
||
E 477 |
Esters de propane-1,2-diol d'acides gras |
30000 |
Uniquement nappages fouettés pour desserts autres que la crème |
||
E 477 |
Esters de propane-1,2-diol d'acides gras |
5000 |
|||
E 481-E 482 |
Stéaroyl-2-lactylate de sodium et stéaroyl-2-lactylate de calcium |
5000 |
(1) |
||
E 491-E 495 |
Esters de sorbitane |
5000 |
(1) |
||
E 492 |
Tristéarate de sorbitane |
10000 |
Uniquement confiseries à base de cacao |
||
E 551-E 553 |
Dioxyde de silicium, silicate de calcium, talc, silicate de magnésium |
BPF |
Uniquement traitement en surface |
||
E 900 |
Diméthylpolysiloxane |
10 |
|||
E 901 |
Cire d'abeille blanche et jaune |
BPF |
Uniquement comme agent d'enrobage |
||
E 902 |
Cire de candelilla |
BPF |
Uniquement comme agent d'enrobage |
||
E 903 |
Cire de carnauba |
200 |
Uniquement comme agent d'enrobage pour petits produits de boulangerie fine enrobés de chocolat |
||
E 903 |
Cire de carnauba |
500 |
Uniquement comme agent d'enrobage |
||
E 904 |
Shellac |
BPF |
Uniquement comme agent d'enrobage |
||
E 905 |
Cire microcristalline |
BPF |
Uniquement traitement en surface |
||
E 907 |
Poly-1-décène hydrogéné |
2000 |
Uniquement comme agent d'enrobage |
||
E 950 |
Acésulfame-K |
1000 |
Uniquement confiseries à base d'amidon à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
||
E 950 |
Acésulfame-K |
350 |
Uniquement sauces |
||
E 950 |
Acésulfame-K |
500 |
Uniquement confiseries sans sucres ajoutés |
||
E 950 |
Acésulfame-K |
500 |
Uniquement produits à base de cacao ou de fruits secs à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
||
E 951 |
Aspartame |
1000 |
Uniquement confiseries sans sucres ajoutés |
||
E 951 |
Aspartame |
2000 |
Uniquement confiseries à base d'amidon à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
||
E 951 |
Aspartame |
2000 |
Uniquement produits à base de cacao ou de fruits secs à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
||
E 951 |
Aspartame |
350 |
Uniquement sauces |
||
E 952 |
Acide cyclamique et ses sels de Na et de Ca |
250 |
(51) |
Uniquement les bombes aérosol de crème chantilly aromatisée à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
|
E 954 |
Saccharine et ses sels de Na, de K et de Ca |
160 |
(52) |
Uniquement sauces |
|
E 954 |
Saccharine et ses sels de Na, de K et de Ca |
300 |
(52) |
Uniquement confiseries à base d'amidon à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
|
E 954 |
Saccharine et ses sels de Na, de K et de Ca |
500 |
(52) |
Uniquement confiseries sans sucres ajoutés |
|
E 954 |
Saccharine et ses sels de Na, de K et de Ca |
500 |
(52) |
Uniquement produits à base de cacao ou de fruits secs à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
|
E 955 |
Sucralose |
1000 |
Uniquement confiseries à base d'amidon à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
||
E 955 |
Sucralose |
1000 |
Uniquement confiseries sans sucres ajoutés |
||
E 955 |
Sucralose |
450 |
Uniquement sauces |
||
E 955 |
Sucralose |
800 |
Uniquement produits à base de cacao ou de fruits secs à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
||
E 957 |
Thaumatine |
50 |
Uniquement confiseries sans sucres ajoutés |
||
E 957 |
Thaumatine |
50 |
Uniquement produits à base de cacao ou de fruits secs à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
||
E 959 |
Néohespéridine DC |
100 |
Uniquement confiseries sans sucres ajoutés |
||
E 959 |
Néohespéridine DC |
100 |
Uniquement produits à base de cacao ou de fruits secs à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
||
E 959 |
Néohespéridine DC |
150 |
Uniquement confiseries à base d'amidon à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
||
E 959 |
Néohespéridine DC |
50 |
Uniquement sauces |
||
E 960 |
Glycosides de stéviol |
270 |
(60) |
Uniquement produits à base de cacao ou de fruits secs à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
|
E 960 |
Glycosides de stéviol |
330 |
(60) |
Uniquement confiseries sans sucres ajoutés |
|
E 961 |
Néotame |
12 |
Uniquement sauces |
||
E 961 |
Néotame |
2 |
Uniquement confiseries à base d'amidon à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés, en tant qu'exhausteur de goût |
||
E 961 |
Néotame |
2 |
Uniquement sauces comme exhausteur de goût |
||
E 961 |
Néotame |
3 |
Uniquement confiseries à base d'amidon à valeur énergétique réduite ou fabriquées sans sucres ajoutés, en tant qu'exhausteur de goût |
||
E 961 |
Néotame |
32 |
Uniquement confiseries sans sucres ajoutés |
||
E 961 |
Néotame |
65 |
Uniquement confiseries à base d'amidon à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
||
E 961 |
Néotame |
65 |
Uniquement produits à base de cacao ou de fruits secs à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
||
E 962 |
Sel d'aspartame-acésulfame |
1000 |
(11)a (49) (50) |
Uniquement confiseries à base d'amidon à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
|
E 962 |
Sel d'aspartame-acésulfame |
350 |
(11)b (49) (50) |
Uniquement sauces |
|
E 962 |
Sel d'aspartame-acésulfame |
500 |
(11)a (49) (50) |
Uniquement confiseries sans sucres ajoutés |
|
E 962 |
Sel d'aspartame-acésulfame |
500 |
(11)a (49) (50) |
Uniquement produits à base de cacao ou de fruits secs à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
|
E 969 |
Advantame |
20 |
Uniquement confiseries à base d'amidon à valeur énergétique réduite ou fabriquées sans sucres ajoutés |
||
E 969 |
Advantame |
10 |
Uniquement confiseries sans sucres ajoutés |
||
E 969 |
Advantame |
20 |
Uniquement produits à base de cacao ou de fruits secs, à valeur énergétique réduite ou fabriqués sans sucres ajoutés |
||
E 969 |
Advantame |
4 |
Uniquement sauces |
||
06. |
Céréales et produits céréaliers |
||||
06.1. |
Graines céréalières entières, brisées ou en flocons |
||||
E 220-E 228 |
Anhydride sulfureux - sulfites |
30 |
(3) |
Uniquement sagou et orge perlée |
|
E 553b |
Talc |
BPF |
Uniquement riz |
||
06.2. |
Farines et autres produits de minoterie; amidons et fécules |
||||
06.2.1. |
Farines |
||||
E 300 |
Acide L-ascorbique |
BPF |
|||
E 338-E 341, E 343 et E 450-E 452 |
Acide phosphorique - phosphates - diphosphates, triphosphates et polyphosphates |
20000 |
(1) (4) |
Uniquement farine fermentante |
|
E 338-E 341, E 343 et E 450-E 452 |
Acide phosphorique - phosphates - diphosphates, triphosphates et polyphosphates |
2500 |
(1) (4) |
||
E 450(ix) |
Dihydrogéno-diphosphate de magnésium |
15000 |
(4) (90) |
Uniquement farine fermentante |
|
E 920 |
L-cystéine |
BPF |
|||
06.2.2. |
Amidons et fécules |
||||
Groupe I |
Additifs |
||||
E 220-E 228 |
Anhydride sulfureux - sulfites |
50 |
(3) |
À l'exception des amidons et fécules dans les préparations pour nourrissons, les préparations de suite, ainsi que les préparations à base de céréales et les aliments pour bébés |
|
06.3. |
Céréales pour petit-déjeuner |
||||
Groupe I |
Additifs |
||||
Groupe II |
Colorants BPF |
BPF |
Uniquement céréales pour petit-déjeuner autres que les céréales pour petit-déjeuner extrudées, soufflées et/ou aromatisées aux fruits |
||
Groupe IV |
Polyols |
BPF |
Uniquement céréales ou produits à base de céréales pour petit-déjeuner, à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
||
E 120 |
Cochenille, acide carminique, carmins |
200 |
(53) |
Uniquement céréales pour petit-déjeuner aromatisées aux fruits |
|
E 150c |
Caramel ammoniacal |
BPF |
Uniquement céréales pour petit-déjeuner extrudées, soufflées et/ou aromatisées aux fruits |
||
E 160a |
Caroténoïdes |
BPF |
Uniquement céréales pour petit-déjeuner extrudées, soufflées et/ou aromatisées aux fruits |
||
E 160b |
Rocou, bixine, norbixine |
25 |
Uniquement céréales pour petit-déjeuner extrudées, soufflées et/ou aromatisées aux fruits |
||
E 160c |
Extrait de paprika, capsanthine, capsorubine |
BPF |
Uniquement céréales pour petit-déjeuner extrudées, soufflées et/ou aromatisées aux fruits |
||
E 162 |
Rouge de betterave, bétanine |
200 |
(53) |
Uniquement céréales pour petit-déjeuner aromatisées aux fruits |
|
E 163 |
Anthocyanes |
200 |
(53) |
Uniquement céréales pour petit-déjeuner aromatisées aux fruits |
|
E 310-E 320 |
Gallates, BHQT et BHA |
200 |
(1) (13) |
Uniquement céréales précuites |
|
E 338-E 341, E 343 et E 450-E 452 |
Acide phosphorique - phosphates - diphosphates, triphosphates et polyphosphates |
5000 |
(1) (4) |
||
E 475 |
Esters polyglycériques d'acides gras |
10000 |
Uniquement céréales pour petit-déjeuner du type «Granola» |
||
E 481-E 482 |
Stéaroyl-2-lactylate de sodium et stéaroyl-2-lactylate de calcium |
5000 |
(1) |
||
E 950 |
Acésulfame-K |
1200 |
Uniquement céréales pour petit-déjeuner à teneur en fibres de plus de 15 %, et contenant au moins 20 % de son, à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
||
E 951 |
Aspartame |
1000 |
Uniquement céréales pour petit-déjeuner à teneur en fibres de plus de 15 %, et contenant au moins 20 % de son, à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
||
E 954 |
Saccharine et ses sels de Na, de K et de Ca |
100 |
(52) |
Uniquement céréales pour petit-déjeuner à teneur en fibres de plus de 15 %, et contenant au moins 20 % de son, à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
|
E 955 |
Sucralose |
400 |
Uniquement céréales pour petit-déjeuner à teneur en fibres de plus de 15 %, et contenant au moins 20 % de son, à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
||
E 959 |
Néohespéridine DC |
50 |
Uniquement céréales pour petit-déjeuner à teneur en fibres de plus de 15 %, et contenant au moins 20 % de son, à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
||
E 960 |
Glycosides de stéviol |
330 |
(60) |
Uniquement céréales pour petit-déjeuner à teneur en fibres de plus de 15 %, et contenant au moins 20 % de son, à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
|
E 961 |
Néotame |
32 |
Uniquement céréales pour petit-déjeuner à teneur en fibres de plus de 15 %, et contenant au moins 20 % de son, à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
||
E 962 |
Sel d'aspartame-acésulfame |
1000 |
(11)b (49) (50) |
Uniquement céréales pour petit-déjeuner à teneur en fibres de plus de 15 %, et contenant au moins 20 % de son, à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
|
E 964 |
Sirop de polyglycitol |
200000 |
Uniquement céréales ou produits à base de céréales pour petit-déjeuner, à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
||
E 969 |
Advantame |
10 |
Uniquement céréales pour petit-déjeuner à teneur en fibres supérieure à 15 %, et contenant au moins 20 % de son, à valeur énergétique réduite ou fabriquées sans sucres ajoutés |
||
06.4. |
Pâtes alimentaires |
||||
06.4.1. |
Pâtes fraîches |
||||
E 270 |
Acide lactique |
BPF |
|||
E 300 |
Acide L-ascorbique |
BPF |
|||
E 301 |
L-ascorbate de sodium |
BPF |
|||
E 322 |
Lécithines |
BPF |
|||
E 330 |
Acide citrique |
BPF |
|||
E 334 |
Acide tartrique, (L+)- |
BPF |
|||
E 471 |
Mono- et diglycérides d'acides gras |
BPF |
|||
E 575 |
Glucono-delta-lactone |
BPF |
|||
06.4.2. |
Pâtes sèches |
||||
Groupe I |
Additifs |
Uniquement pâtes sans gluten et destinées à un régime hypoprotidique |
|||
06.4.3. |
Pâtes fraîches précuites |
||||
E 270 |
Acide lactique |
BPF |
|||
E 300 |
Acide L-ascorbique |
BPF |
|||
E 301 |
L-ascorbate de sodium |
BPF |
|||
E 322 |
Lécithines |
BPF |
|||
E 330 |
Acide citrique |
BPF |
|||
E 334 |
Acide tartrique, (L+)- |
BPF |
|||
E 471 |
Mono- et diglycérides d'acides gras |
BPF |
|||
E 575 |
Glucono-delta-lactone |
BPF |
|||
06.4.4. |
Gnocchi de pomme de terre |
||||
Groupe I |
Additifs |
excepté gnocchi de pomme de terre frais réfrigérés |
|||
E 200-E 203 |
Acide sorbique - sorbates |
1000 |
(1) |
||
E 270 |
Acide lactique |
BPF |
uniquement gnocchi de pomme de terre frais réfrigérés |
||
E 304 |
Palmitate d'ascorbyle |
BPF |
uniquement gnocchi de pomme de terre frais réfrigérés |
||
E 330 |
Acide citrique |
BPF |
uniquement gnocchi de pomme de terre frais réfrigérés |
||
E 334 |
Acide (L+) tartrique |
BPF |
uniquement gnocchi de pomme de terre frais réfrigérés |
||
E 471 |
Mono- et diglycérides d'acides gras |
BPF |
uniquement gnocchi de pomme de terre frais réfrigérés |
||
06.4.5. |
Fourrages pour pâtes farcies (raviolis et produits similaires) |
||||
Groupe I |
Additifs |
||||
E 200-E 203 |
Acide sorbique - sorbates |
1000 |
(1) (2) |
||
E 392 |
Extraits de romarin |
250 |
(41) (46) |
Uniquement dans farces pour pâtes sèches |
|
06.5. |
Nouilles |
||||
Groupe I |
Additifs |
||||
Groupe II |
Colorants BPF |
BPF |
|||
E 338-E 341, E 343 et E 450-E 452 |
Acide phosphorique - phosphates - diphosphates, triphosphates et polyphosphates |
2000 |
(1) (4) |
||
E 426 |
Hémicellulose de soja |
10000 |
Uniquement nouilles orientales prêtes à être consommées et préemballées, destinées à la vente au détail |
||
E 450(ix) |
Dihydrogéno-diphosphate de magnésium |
2000 |
(4) (90) |
Uniquement farine fermentant |
|
06.6. |
Pâte à frire |
||||
Groupe I |
Additifs |
||||
Groupe II |
Colorants BPF |
BPF |
|||
Groupe III |
Colorants avec limite maximale combinée |
500 |
Uniquement pâtes à frire pour enrobage |
||
E 104 |
Jaune de quinoléine |
50 |
(61) |
||
E 110 |
Sunset Yellow FCF/Jaune orangé S |
35 |
(61) |
||
E 124 |
Ponceau 4R, rouge cochenille A |
55 |
(61) |
||
E 160b |
Rocou, bixine, norbixine |
20 |
Uniquement pâtes à frire pour enrobage |
||
E 160d |
Lycopène |
30 |
Uniquement pâtes à frire pour enrobage |
||
E 200-E 203 |
Acide sorbique - sorbates |
2000 |
(1) (2) |
||
E 200-E 203 |
Acide sorbique - sorbates |
2000 |
(1) (2) |
||
E 338-E 341, E 343 et E 450-E 452 |
Acide phosphorique - phosphates - diphosphates, triphosphates et polyphosphates |
12000 |
(1) (4) |
||
E 450(ix) |
Dihydrogéno-diphosphate de magnésium |
15000 |
(4) (90) |
Uniquement farine fermentant |
|
E 900 |
Diméthylpolysiloxane |
10 |
|||
06.7. |
Céréales précuites ou transformées |
||||
Groupe I |
Additifs |
||||
Groupe II |
Colorants BPF |
BPF |
|||
E 200-E 203 |
Acide sorbique - sorbates |
200 |
(1) (2) |
Uniquement polenta |
|
E 200-E 203 |
Acide sorbique - sorbates |
2000 |
(1) (2) |
Uniquement Semmelknödelteig |
|
E 310-E 320 |
Gallates, BHQT et BHA |
200 |
(1) |
Uniquement céréales précuites |
|
E 426 |
Hémicellulose de soja |
10000 |
Uniquement riz et produits à base de riz prêts à être consommés et préemballés, destinés à la vente au détail |
||
E 471 |
Mono- et diglycérides d'acides gras |
BPF |
Uniquement riz à cuisson rapide |
||
E 472a |
Esters acétiques des mono- et diglycérides d'acides gras |
BPF |
Uniquement riz à cuisson rapide |
||
E 481-E 482 |
Stéaroyl-2-lactylate de sodium et stéaroyl-2-lactylate de calcium |
4000 |
(2) |
Uniquement riz à cuisson rapide |
|
07. |
Produits de boulangerie |
||||
0.7.1. |
Pain et petits pains |
||||
Groupe I |
Additifs |
À l'exception des produits relevant des catégories 7.1.1 et 7.1.2 |
|||
E 150a-d |
Caramels |
BPF |
Uniquement malt bread |
||
E 200-E 203 |
Acide sorbique - sorbates |
2000 |
(1) (2) |
Uniquement pain tranché préemballé et pain de seigle, produits de boulangerie précuits et préemballés destinés à la vente au détail et pain à valeur énergétique réduite destiné à la vente au détail |
|
E 280-E 283 |
Acide propionique - propionates |
3000 |
(1) (6) |
Uniquement pain tranché préemballé et pain de seigle |
|
E 280-E 283 |
Acide propionique - propionates |
2000 |
(1) (6) |
Uniquement pain à valeur énergétique réduite, pain précuit et préemballé, rolls, buns, tortilla et pita préemballés, pølsebrød, boller et dansk flutes préemballés |
|
E 280-E 283 |
Acide propionique - propionates |
1000 |
(1) (6) |
Uniquement pain préemballé |
|
Unisex noir 001 Sg 12 Vapor Academy Baskets Nike Adultes Noir | E 338 - E 341, E 343 et E 450 - E 452 |
Acide phosphorique - phosphates - diphosphates, triphosphates et polyphosphates |
20000 |
(1) (4) |
Uniquement soda bread |
E 450 |
Diphosphates |
12000 |
(4) |
Uniquement pâtes levées réfrigérées, préemballées, destinées à la préparation de pizzas, de quiches, de tartes et de produits similaires |
|
E 450 (ix) |
Dihydrogéno-diphosphate de magnésium |
15000 |
(4) (90) |
Uniquement pâte à pizza (surgelée ou réfrigérée) et «tortilla» |
|
E 481-E 482 |
Stéaroyl-2-lactylates de sodium et stéaroyl-2-lactylates de calcium |
3000 |
(1) |
À l'exception des produits relevant des catégories 7.1.1 et 7.1.2 |
|
E 483 |
Tartrate de stéaryle |
4000 |
À l'exception des produits relevant des catégories 7.1.1 et 7.1.2 |
||
07.1.1. |
Pain préparé exclusivement à partir des ingrédients suivants: farine de blé, eau, levure ou levain, sel |
||||
E 260 |
Acide acétique |
BPF |
|||
E 261 |
Acétates de potassium |
BPF |
|||
E 262 |
Acétates de sodium |
BPF |
|||
E 263 |
Acétate de calcium |
BPF |
|||
E 270 |
Acide lactique |
BPF |
|||
E 300 |
Acide L-ascorbique |
BPF |
|||
E 301 |
L-ascorbate de sodium |
BPF |
|||
E 302 |
L-ascorbate de calcium |
BPF |
|||
E 304 |
Esters d'acides gras de l'acide ascorbique |
BPF |
|||
E 322 |
Lécithines |
BPF |
|||
E 325 |
Lactate de sodium |
BPF |
|||
E 326 |
Lactate de potassium |
BPF |
|||
E 327 |
Lactate de calcium |
BPF |
|||
E 471 |
Mono- et diglycérides d'acides gras |
BPF |
|||
E 472a |
Esters acétiques des mono- et diglycérides d'acides gras |
BPF |
|||
E 472d |
Esters tartriques des mono- et diglycérides d'acides gras |
BPF |
|||
E 472e |
Esters monoacétyltartriques et diacétyltartriques des mono- et diglycérides d'acides gras |
BPF |
|||
E 472f |
Esters mixtes acétiques et tartriques des mono- et diglycérides d'acides gras |
BPF |
|||
07.1.2. |
Pain courant français;friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
||||
E 260 |
Acide acétique |
BPF |
|||
E 261 |
Acétates de potassium |
BPF |
Uniquement friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
||
E 262 |
Acétates de sodium |
BPF |
Uniquement friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
||
E 263 |
Acétate de calcium |
BPF |
Uniquement friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
||
E 270 |
Acide lactique |
BPF |
Uniquement friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
||
E 300 |
Acide L-ascorbique |
BPF |
|||
E 301 |
L-ascorbate de sodium |
BPF |
Uniquement friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
||
E 302 |
L-ascorbate de calcium |
BPF |
Uniquement friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
||
E 304 |
Esters d'acides gras de l'acide ascorbique |
BPF |
Uniquement friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
||
E 322 |
Lécithines |
BPF |
|||
E 325 |
Lactate de sodium |
BPF |
Uniquement friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
||
E 326 |
Lactate de potassium |
BPF |
Uniquement friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
||
E 327 |
Lactate de calcium |
BPF |
Uniquement friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
||
E 471 |
Mono- et diglycérides d'acides gras |
BPF |
|||
07.2. |
Produits de boulangerie fine |
||||
Groupe I |
Additifs |
||||
Groupe II |
Colorants BPF |
BPF |
|||
Groupe III |
Colorants avec limite maximale combinée |
200 |
(25) (76) |
||
Groupe IV |
Polyols |
BPF |
Uniquement produits à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
||
E 160b |
Rocou, bixine, norbixine |
10 |
|||
E 160d |
Lycopène |
25 |
|||
E 200-E 203 |
Acide sorbique - sorbates |
2000 |
(1) (2) |
Uniquement produits dont l'activité de l'eau est supérieure à 0.65 |
|
E 220-E 228 |
Anhydride sulfureux - sulfites |
50 |
(3) |
Uniquement les biscuits secs |
|
E 280-E 283 |
Acide propionique - propionates |
2000 |
(1) (6) |
Uniquement produits de boulangerie fine préemballés (y compris les confiseries contenant de la farine) dont l'activité de l'eau est supérieure à 0.65 |
|
E 310-E 320 |
Gallates, BHQT et BHA |
200 |
(1) |
Uniquement mélanges prêts à l'emploi pour pâtisseries |
|
E 338-E 341, E 343 et E 450-E 452 |
Acide phosphorique - phosphates - diphosphates, triphosphates et polyphosphates |
20000 |
(1) (4) |
||
E 392 |
Extraits de romarin |
200 |
(41) (46) |
||
E 405 |
Alginate de propane-1,2-diol |
2000 |
|||
E 426 |
Hémicellulose de soja |
10000 |
Uniquement produits de boulangerie fine préemballés destinés à la vente au détail |
||
E 432-E 436 |
Polysorbates |
3000 |
(1) |
||
E 450(ix) |
Dihydrogéno-diphosphate de magnésium |
15000 |
(4) (90) |
||
E 473-E 474 |
Sucroesters d'acides gras - sucroglycérides |
10000 |
(1) |
||
E 475 |
Esters polyglycériques d'acides gras |
10000 |
|||
E 477 |
Esters de propane-1,2-diol d'acides gras |
5000 |
|||
E 481-E 482 |
Stéaroyl-2-lactylate de sodium et stéaroyl-2-lactylate de calcium |
5000 |
(1) |
||
E 483 |
Tartrate de stéaryle |
4000 |
|||
E 491-E 495 |
Esters de sorbitane |
10000 |
(1) |
||
E 541 |
Phosphate d'aluminium sodique acide |
400 |
(38) |
Uniquement gâteaux de type génoise composés de segments colorés contrastés assemblés à l'aide de confiture ou de gelée à tartiner et enrobés d'une pâte aromatisée à base de sucre (la quantité maximale s'applique uniquement à la partie génoise du gâteau) |
|
E 901 |
Cire d'abeille blanche et jaune |
BPF |
Uniquement comme agent d'enrobage pour petits produits de boulangerie fine enrobés de chocolat |
||
E 902 |
Cire de candelilla |
BPF |
Uniquement comme agent d'enrobage pour petits produits de boulangerie fine enrobés de chocolat |
||
E 903 |
Cire de carnauba |
200 |
Uniquement comme agent d'enrobage pour petits produits de boulangerie fine enrobés de chocolat |
||
E 904 |
Shellac |
BPF |
Uniquement comme agent d'enrobage pour petits produits de boulangerie fine enrobés de chocolat |
||
E 950 |
Acésulfame-K |
1000 |
Uniquement produits de boulangerie fine destinés à une alimentation particulière |
||
E 950 |
Acésulfame-K |
2000 |
Uniquement cornets et gaufrettes pour glace sans sucres ajoutés |
||
E 950 |
Acésulfame-K |
2000 |
Uniquement Essoblaten-Enrobage de papier comestible |
||
E 951 |
Aspartame |
1000 |
Uniquement Essoblaten-Enrobage de papier comestible |
||
E 951 |
Aspartame |
1700 |
Uniquement produits de boulangerie fine destinés à une alimentation particulière |
||
E 952 |
Acide cyclamique et ses sels de Na et de Ca |
1600 |
(51) |
Uniquement produits de boulangerie fine destinés à une alimentation particulière |
|
E 954 |
Saccharine et ses sels de Na, de K et de Ca |
170 |
(52) |
Uniquement produits de boulangerie fine destinés à une alimentation particulière |
|
E 954 |
Saccharine et ses sels de Na, de K et de Ca |
800 |
(52) |
Uniquement cornets et gaufrettes pour glace sans sucres ajoutés |
|
E 954 |
Saccharine et ses sels de Na, de K et de Ca |
800 |
(52) |
Uniquement Essoblaten-Enrobage de papier comestible |
|
E 955 |
Sucralose |
700 |
Uniquement produits de boulangerie fine destinés à une alimentation particulière |
||
E 955 |
Sucralose |
800 |
Uniquement cornets et gaufrettes pour glace sans sucres ajoutés |
||
E 955 |
Sucralose |
800 |
Uniquement Essoblaten-Enrobage de papier comestible |
||
E 959 |
Néohespéridine DC |
150 |
Uniquement produits de boulangerie fine destinés à une alimentation particulière |
||
E 959 |
Néohespéridine DC |
50 |
Uniquement cornets et gaufrettes pour glace sans sucres ajoutés |
||
E 960 |
Glycosides de stéviol |
330 |
(60) |
Uniquement Essoblaten-Enrobage de papier comestible |
|
E 961 |
Néotame |
55 |
Uniquement produits de boulangerie fine destinés à une alimentation particulière |
||
E 961 |
Néotame |
60 |
Uniquement cornets et gaufrettes pour glace sans sucres ajoutés |
||
E 961 |
Néotame |
60 |
Uniquement Essoblaten-Enrobage de papier comestible |
||
E 962 |
Sel d'aspartame-acésulfame |
1000 |
(11)b (49) (50) |
Uniquement Essoblaten-Enrobage de papier comestible |
|
E 962 |
Sel d'aspartame-acésulfame |
1000 |
(11)a (49) (50) |
Uniquement produits de boulangerie fine destinés à une alimentation particulière |
|
E 964 |
Sirop de polyglycitol |
300000 |
Uniquement produits à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés |
||
E 969 |
Advantame |
10 |
Uniquement feuilles azymes, papiers hosties |
||
E 969 |
Advantame |
17 |
Uniquement produits de boulangerie fine à des fins alimentaires spécifiques |
||
08. |
Viandes |
||||
08.1. |
Viandes non transformées |
||||
E 129 |
Rouge allura AC |
BPF |
Uniquement pour le marquage de salubrité |
||
E 133 |
Bleu brillant FCF |
BPF |
Uniquement pour le marquage de salubrité |
||
E 155 |
Brun HT |
BPF |
Uniquement pour le marquage de salubrité |
||
08.2. |
Préparations de viandes |
||||
E 100 |
Curcumine |
20 |
Uniquement produits merguez, salsicha fresca, butifarra fresca, longaniza fresca et chorizo fresco |
||
E 120 |
Cochenille |
100 |
(66) |
Uniquement breakfast sausages contenant au minimum 6 % de céréales et burger meat contenant au minimum 4 % de produits végétaux et/ou de céréales (la viande est hachée de manière à disperser complètement les tissus musculaires et adipeux de sorte que les fibres forment une émulsion avec les matières grasses, ce qui leur confère leur aspect caractéristique), produits merguez, salsicha fresca, mici butifarra fresca, longaniza fresca, chorizo fresco, cevapcici et plijeskavice |
|
E 129 |
Rouge allura AC |
25 |
Uniquement breakfast sausages contenant au minimum 6 % de céréales et burger meat avec une part d'au moins 4 % de produits végétaux et/ou de céréales mélangés à la viande. La viande est hachée de manière à disperser complètement les tissus musculaires et adipeux de sorte que les fibres forment une émulsion avec les matières grasses, ce qui leur confère leur aspect caractéristique. |
||
E 150 a à d |
Caramels |
BPF |
Uniquement breakfast sausages contenant au minimum 6 % de céréales et burger meat avec une part d'au moins 4 % de produits végétaux et/ou de céréales mélangés à la viande. (La viande est hachée de manière à disperser complètement les tissus musculaires et adipeux de sorte que les fibres forment une émulsion avec les matières grasses, ce qui leur confère leur aspect caractéristique), merguez, salsicha fresca, mici butifarra fresca, longaniza fresca et chorizo fresco |
||
E 160c |
Extrait de paprika |
10 |
Uniquement merguez, salsicha fresca, butifarra fresca, longaniza fresca, chorizo fresco, bifteki, soutoukaki et kebap |
||
E 162 |
Bétanine |
BPF |
Uniquement produits merguez, salsicha fresca, butifarra fresca, longaniza fresca et chorizo fresco |
||
E 220-E 228 |
Anhydride sulfureux - sulfites |
450 |
(1) (3) |
Uniquement breakfast sausages et burger meat contenant au minimum 4 % de produits végétaux et/ou de céréales mélangés à la viande |
|
Homme Adidas Pour Lite Onicla Cloudfoam 40 maruni Maruni Flex Bleu Baskets fxwrfqX | E 220-E 228 |
Anhydride sulfureux - sulfites |
450 |
(1) (3) |
Uniquement salsicha fresca, longaniza fresca, butifarra fresca |
E 249-E 250 |
Nitrites |
150 |
(7) |
Uniquement lomode cerdo adobado, pincho moruno, careta de cerdo adobada, costilla de cerdo adobada, Kasseler, Bräte, Surfleisch, toorvorst, ðaðlõkk, ahjupraad, kieùbasa surowa biaùa, kieùbasa surowa metkaund tatar woùowy (danie tatarskie) |
|
E 260 |
Acide acétique |
BPF |
Uniquement les préparations de viande hachée fraîche préemballées et les préparations de viande auxquelles ont été ajoutés d'autres ingrédients que des additifs ou du sel. |
||
E 261 |
Acétate de potassium |
BPF |
Uniquement les préparations de viande hachée fraîche préemballées et les préparations de viande auxquelles ont été ajoutés d'autres ingrédients que des additifs ou du sel. |
||
E 262 |
Acétates de sodium |
BPF |
Uniquement les préparations de viande hachée fraîche préemballées et les préparations de viande auxquelles ont été ajoutés d'autres ingrédients que des additifs ou du sel. |
||
E 263 |
Acétate de calcium |
BPF |
Uniquement les préparations de viande hachée fraîche préemballées et les préparations de viande auxquelles ont été ajoutés d'autres ingrédients que des additifs ou du sel. |
||
E 270 |
Acide lactique |
BPF |
Uniquement les préparations de viande hachée fraîche préemballées et les préparations de viande auxquelles ont été ajoutés d'autres ingrédients que des additifs ou du sel. |
||
E 300 |
Acide ascorbique |
BPF |
Uniquement les préparations de viande hachée fraîche préemballées et les préparations de viande auxquelles ont été ajoutés d'autres ingrédients que des additifs ou du sel. |
||
E 301 |
Ascorbate de sodium |
BPF |
Uniquement les préparations de viande hachée fraîche préemballées et les préparations de viande auxquelles ont été ajoutés d'autres ingrédients que des additifs ou du sel. |
||
E 302 |
Ascorbate de calcium |
BPF |
Uniquement les préparations de viande hachée fraîche préemballées et les préparations de viande auxquelles ont été ajoutés d'autres ingrédients que des additifs ou du sel. |
||
E 325 |
Lactate de sodium |
BPF |
Uniquement les préparations de viande hachée fraîche préemballées et les préparations de viande auxquelles ont été ajoutés d'autres ingrédients que des additifs ou du sel. |
||
E 326 |
Lactate de potassium |
BPF |
Uniquement les préparations de viande hachée fraîche préemballées et les préparations de viande auxquelles ont été ajoutés d'autres ingrédients que des additifs ou du sel. |
||
E327 |
Lactate de calcium |
BPF |
Uniquement les préparations de viande hachée fraîche préemballées et les préparations de viande auxquelles ont été ajoutés d'autres ingrédients que des additifs ou du sel. |
||
E 330 |
Acide citrique |
BPF |
Uniquement les préparations de viande hachée fraîche préemballées et les préparations de viande auxquelles ont été ajoutés d'autres ingrédients que des additifs ou du sel. |
||
E 331 |
Citrates de sodium |
BPF |
Uniquement les préparations de viande hachée fraîche préemballées et les préparations de viande auxquelles ont été ajoutés d'autres ingrédients que des additifs ou du sel. |
||
E 332 |
Citrates de potassium |
BPF |
Uniquement les préparations de viande hachée fraîche préemballées et les préparations de viande auxquelles ont été ajoutés d'autres ingrédients que des additifs ou du sel. |
||
E 333 |
Citrates de calcium |
BPF |
Uniquement les préparations de viande hachée fraîche préemballées et les préparations de viande auxquelles ont été ajoutés d'autres ingrédients que des additifs ou du sel. |
||
E 338-E 341, E 343 et E 450-E 452 |
Acide phosphorique - phosphates - di-, tri- et polyphosphates |
5000 |
(1) (4) |
Uniquement breakfast sausages; la viande est hachée de manière à disperser complètement les tissus musculaires et adipeux de sorte que les fibres forment une émulsion avec les matières grasses, ce qui leur confère leur aspect caractéristique; jambon de Noël finnois, burger meat contenant au minimum 4% de produits végétaux et/ou de céréales, Kasseler, Bräte, Surfleisch, toorvorst, šašlõkk et ahjupraad |
|
E 401 |
Alginate de sodium |
BPF |
Uniquement préparations auxquelles des ingrédients ont été injectés, préparations de viande fabriquées avec des parties de viande ayant subi des traitements différents (hachées, coupées en tranches ou transformées) et combinées à l'exception du bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros et du souvlaki |
||
E 402 |
Alginate de potassium |
BPF |
Uniquement préparations auxquelles des ingrédients ont été injectés, préparations de viande fabriquées avec des parties de viande ayant subi des traitements différents (hachées, coupées en tranches ou transformées) et combinées à l'exception du bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros et du souvlaki |
||
E 403 |
Alginate d'ammonium |
BPF |
Uniquement préparations auxquelles des ingrédients ont été injectés, préparations de viande fabriquées avec des parties de viande ayant subi des traitements différents (hachées, coupées en tranches ou transformées) et combinées à l'exception du bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros et du souvlaki |
||
E 404 |
Alginate de calcium |
BPF |
Uniquement préparations auxquelles des ingrédients ont été injectés, préparations de viande fabriquées avec des parties de viande ayant subi des traitements différents (hachées, coupées en tranches ou transformées) et combinées à l'exception du bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros et du souvlaki |
||
E 407 |
Carraghénanes |
BPF |
Uniquement préparations auxquelles des ingrédients ont été injectés, préparations de viande fabriquées avec des parties de viande ayant subi des traitements différents (hachées, coupées en tranches ou transformées) et combinées à l'exception du bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros et du souvlaki |
||
E 407a |
Algues Euchema transformées |
BPF |
Uniquement préparations auxquelles des ingrédients ont été injectés, préparations de viande fabriquées avec des parties de viande ayant subi des traitements différents (hachées, coupées en tranches ou transformées) et combinées à l'exception du bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros et du souvlaki |
||
E 410 |
Farine de graines de caroube |
BPF |
Uniquement préparations auxquelles des ingrédients ont été injectés, préparations de viande fabriquées avec des parties de viande ayant subi des traitements différents (hachées, coupées en tranches ou transformées) et combinées à l'exception du bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros et du souvlaki |
||
E 412 |
Gomme de guar |
BPF |
Uniquement préparations auxquelles des ingrédients ont été injectés, préparations de viande fabriquées avec des parties de viande ayant subi des traitements différents (hachées, coupées en tranches ou transformées) et combinées à l'exception du bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros et du souvlaki |
||
E 413 |
Gomme adragante |
BPF |
Uniquement préparations auxquelles des ingrédients ont été injectés, préparations de viande fabriquées avec des parties de viande ayant subi des traitements différents (hachées, coupées en tranches ou transformées) et combinées à l'exception du bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros et du souvlaki |
||
E415 |
Gomme xanthane |
BPF |
Uniquement préparations auxquelles des ingrédients ont été injectés, préparations de viande fabriquées avec des parties de viande ayant subi des traitements différents (hachées, coupées en tranches ou transformées) et combinées à l'exception du bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros et du souvlaki |
||
E 500 |
Carbonates de sodium |
BPF |
Uniquement les préparations à base de volaille, mici, bifteki, soutzoukaki, kebap, seftalia, æevapèiæiund pljeskavice |
||
E 553b |
Talc |
BPF |
Uniquement traitement en surface des saucisses |
||
E 1414 |
Phosphate de diamidon acétylé |
BPF |
Uniquement préparations auxquelles des ingrédients ont été injectés, préparations de viande fabriquées avec des parties de viande ayant subi un traitement différent (hachées, coupées en tranches ou transformées) et combinées; gyros, souvlaki, bifteki, soutzoukaki, kebap et seftalia |
||
E 1442 |
Phosphate de diamidon hydroxypropylé |
BPF |
Uniquement préparations auxquelles des ingrédients ont été injectés, préparations de viande fabriquées avec des parties de viande ayant subi un traitement différent (hachées, coupées en tranches ou transformées) et combinées; gyros, souvlaki, bifteki, soutzoukaki, kebap et seftalia |
||
08.3. |
Produits à base de viande |
||||
08.3.1. |
Produits à base de viande qui n'ont pas subi de traitement thermique |
||||
Groupe I |
Additifs |
||||
E 100 |
Curcumine |
BPF |
Uniquement pasturmas |
||
E 100 |
Curcumine |
20 |
Uniquement saucisses et saucissons |
||
E 101 |
Riboflavines |
BPF |
Uniquement pasturmas |
||
E 110 |
Sunset Yellow FCF/Jaune orangé S |
15 |
Uniquement sobrasada |
||
E 120 |
Cochenille |
100 |
(66) |
Uniquement saucisses et saucissons |
|
E 120 |
Cochenille |
BPF |
(66) |
Uniquement pasturmas |
|
E 120 |
Cochenille |
200 |
Uniquement saucisse de chorizo/salchichon |
||
E 124 |
Rouge cochenille A (Ponceau 4R) |
50 |
Uniquement saucisse de chorizo/salchichon |
||
E 124 |
Rouge cochenille A (Ponceau 4R) |
50 |
Uniquement sobrasada |
||
E 150a-E 150d |
Caramels |
BPF |
Uniquement saucisses et saucissons |
||
E 160a |
Caroténoïdes |
20 |
Uniquement saucisses et saucissons |
||
E 160c |
Extrait de paprika (capsanthine, capsorubine) |
10 |
Uniquement saucisses et saucissons |
||
E 162 |
Bétanine (rouge de betterave) |
BPF |
Uniquement saucisses et saucissons |
||
E 200-E 219 |
Acide sorbique - sorbates; acide benzoïque - benzoates; p-hydroxybenzoates |
BPF |
(1) (2) |
Uniquement traitement en surface des produits de viande séchés |
|
E 235 |
Natamycine |
1 |
(8) |
Uniquement traitement en surface des saucisses et saucissons séchés, saumurés |
|
E 249-E 250 |
Nitrites |
150 |
(7) |
||
E 251-E 252 |
Nitrates |
150 |
(7) |
||
E 310-E 320 |
Gallates, BHQT et BHA |
200 |
(1) (13) |
Uniquement viande déshydratée |
|
E 315 |
Acide érythorbique |
500 |
(9) |
Uniquement produits de salaison et produits en conserve |
|
E 316 |
Erythorbate de sodium |
500 |
(9) |
Uniquement produits de salaison et produits en conserve |
|
E 338-E 341, E 343 et E 450-E 452 |
Acide phosphorique - phosphates - diphosphates, triphosphates et polyphosphates |
5000 |
(1) (4) |
||
E 392 |
Extraits de romarin |
15 |
(46) |
Uniquement viandes avec une teneur en matières grasses inférieure ou égale à 10 %, à l'exception des saucisses et saucissons séchés |
|
E 392 |
Extraits de romarin |
150 |
(41) (46) |
Uniquement viandes avec une teneur en matières grasses supérieure à 10 %, à l'exception des saucisses et saucissons séchés |
|
E 392 |
Extraits de romarin |
150 |
(46) |
Uniquement viande déshydratée |
|
E 392 |
Extraits de romarin |
100 |
(46) |
Uniquement saucisses et saucissons séchés |
|
E 553b |
Talc |
BPF |
Uniquement traitement en surface des saucisses et saucissons |
||
E 959 |
Néohespéridine DC |
5 |
Uniquement en tant qu'exhausteur de goût |
||
08.3.2. |
Produits à base de viande qui ont subi un traitement thermique |
||||
Groupe I |
Additifs |
à l'exception du foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben |
|||
E 100 |
Curcumine |
20 |
Uniquement saucisses et saucissons, pâtés et terrines |
||
E 120 |
Cochenille |
100 |
(66) |
Uniquement saucisses et saucissons, pâtés et terrines |
|
E 129 |
Rouge allura AC |
25 |
Uniquement viande de petit-déjeuner (luncheon meat) |
||
E 150a-d |
Caramels |
BPF |
Uniquement saucisses et saucissons, pâtés et terrines |
||
E 160a |
Caroténoïdes |
20 |
Uniquement saucisses et saucissons, pâtés et terrines |
||
E 160c |
Extrait de paprika (capsanthine, capsorubine) |
10 |
Uniquement saucisses et saucissons, pâtés et terrines |
||
E 162 |
Bétanine (rouge de betterave) |
BPF |
Uniquement saucisses et saucissons, pâtés et terrines |
||
E 200-E 203 |
Acide sorbique - sorbates |
1000 |
(1) (2) |
Uniquement aspic |
|
E 200-E 219 |
Acide sorbique - sorbates acide benzoïque - benzoates p-hydroxybenzoates |
BPF |
(1)(2) |
Uniquement traitement en surface des produits de viande séchés |
|
E 200-E 203, E 214-E 219 |
Acide sorbique - sorbates p-hydroxybenzoates |
1000 |
(1) (2) |
Uniquement pâté |
|
E 210-E 213 |
Acide benzoïque - benzoates |
500 |
(1) (2) |
Uniquement aspic |
|
E 235 |
Natamycine |
1 |
(8) |
Uniquement traitement en surface des saucisses et saucissons séchés, saumurés |
|
E 243 |
Arginate d'éthyle laurique |
160 |
Excepté les saucisses et saucissons émulsionnés, fumés et les pâtés de foie fumés. |
||
E 249-E 250 |
Nitrites |
150 |
(7) (59) |
A l'exception des produits à base de viande stérilisés (Fo > 3.00) |
|
E 249-E 250 |
Nitrites |
100 |
(7) (58) (59) |
Uniquement les produits à base de viande stérilisés (Fo > 3.00) |
|
E 300 |
Acide L-ascorbique |
BPF |
Uniquement foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben |
||
E 301 |
L-ascorbate de sodium |
BPF |
Uniquement foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben |
||
E 315 |
Acide érythorbique |
500 |
(9) |
Uniquement produits de salaison et produits de viande en conserve |
|
E 316 |
Érythorbate de sodium |
500 |
(9) |
Uniquement produits de salaison et produits de viande en conserve |
|
E 310-E 320 |
Gallates, BHQT et BHA |
200 |
(1) (13) |
Uniquement viande déshydratée |
|
E 338-E 341, E 343 et E 450-E 452 |
Acide phosphorique - phosphates - di-, tri- et polyphosphates |
5000 |
(1) (4) |
à l'exception du foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben |
|
E 385 |
Ethylène-diamine-tétra-acétate de calcium disodium (calcium disodium EDTA) |
250 |
Uniquement libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben |
||
E 392 |
Extraits de romarin |
15 |
(46) |
Uniquement viandes avec une teneur en matières grasses inférieure ou égale à 10 %, à l'exception des saucisses et saucissons séchés |
|
E 392 |
Extraits de romarin |
150 |
(41) (46) |
Uniquement viandes avec une teneur en matières grasses supérieure à 10 %, à l'exception des saucisses et saucissons séchés |
|
E 392 |
Extraits de romarin |
150 |
(46) |
Uniquement viande déshydratée |
|
E 392 |
Extraits de romarin |
100 |
(46) |
Uniquement saucisses et saucissons séchés |
|
E 427 |
Gomme cassia |
1500 |
|||
E 473-E 474 |
Sucroesters d'acides gras - sucroglycérides |
5000 |
(1) (41) |
à l'exception du foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben |
|
E 481-E 482 |
Stéaroyl-2-lactylate de sodium et stéaroyl-2-lactylate de calcium |
4000 |
(1) |
Uniquement viande hachée et produits à base de viande en cubes en conserve |
|
E 553b |
Talc |
BPF |
Uniquement traitement en surface des saucisses et saucissons |
||
E 959 |
Néohespéridine DC |
5 |
Uniquement comme exhausteur de goût, sauf dans le foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben |
||
08.3.3. |
Boyaux et autres produits d'enrobage de la viande |
||||
Groupe I |
Additifs |
||||
Groupe II |
Colorants BPF |
BPF |
À l'exception de la partie externe comestible des pasturmas |
||
Groupe III |
Colorants avec limite maximale combinée |
BPF |
(78) |
Uniquement boyaux comestibles |
|
Groupe III |
Colorants avec limite maximale combinée |
500 |
(78) |
Uniquement décorations et enrobages, à l'exception de la partie externe comestible des pasturmas |
|
E 100 |
Curcumine |
BPF |
Uniquement partie externe comestible des pasturmas |
||
E 101 |
Riboflavines |
BPF |
Uniquement partie externe comestible des pasturmas |
||
E 104 |
Jaune de quinoléine |
10 |
(62) (78) |
Uniquement boyaux comestibles |
|
E 104 |
Jaune de quinoléine |
50 |
(61) (78) |
Uniquement décorations et enrobages, à l'exception de la partie externe comestible des pasturmas |
|
E 110 |
Sunset Yellow FCF/Jaune orangé S |
35 |
(61) (78) |
Uniquement décorations et enrobages, à l'exception de la partie externe comestible des pasturmas |
|
E 120 |
Cochenille |
BPF |
(78) |
Uniquement partie externe comestible des pasturmas |
|
E 124 |
Rouge cochenille A (Ponceau 4R) |
55 |
(61) (78) |
Uniquement décorations et enrobages, à l'exception de la partie externe comestible des pasturmas |
|
E 160b |
Rocou (bixine, norbixine) |
20 |
|||
E 160d |
Lycopène |
500 |
Uniquement décorations et enrobages, à l'exception de la partie externe comestible des pasturmas |
||
E 160d |
Lycopène |
30 |
Uniquement boyaux comestibles |
||
E 200-E 203 |
Acide sorbique - sorbates |
BPF |
Uniquement boyaux à base de collagène dont l'activité de l'eau est supérieure à 0.6 |
||
E 200-E 203, E 214-E 219 |
Acide sorbique - sorbates; p-hydroxybenzoates |
1000 |
(1) (2) |
Uniquement enrobages de gelée pour produits à base de viande (cuite, saumurée ou séchée) |
|
E 338-E 341, E 343 et E 450-E 452 |
Acide phosphorique - phosphates - di-, tri- et polyphosphates |
4000 |
(1) (4) |
Uniquement enrobages pour viandes |
|
E 339 |
Phosphates de sodium |
12600 |
(4) (82) |
Uniquement dans les enveloppes à saucisse obtenues à partir de boyaux naturels |
|
08.3.4. |
Produits à base de viande saumurés de manière traditionnelle, faisant l'objet de dispositions spécifiques concernant les nitrites et les nitrates |
||||
08.3.4.1. |
Produits traditionnels saumurés par immersion (produits à base de viande qui ont été immergés dans une saumure contenant des nitrites et/ou des nitrates, du sel et d'autres composants) |
||||
E 249-E 250 |
Nitrites |
50 |
(39) |
Uniquement cured tongue: immersion dans la saumure durant au moins 4 jours et précuisson |
|
E 249-E 250 |
Nitrites |
50 |
(39) |
Uniquement jambon cru, saumuré par immersion et produits similaires; La durée de saumurage dépend de la forme et du poids des morceaux de viande: elle est approximativement de 2 jours/kg; vient ensuite la stabilisation/maturation. |
|
E 249-E 250 |
Nitrites |
175 |
(39) |
Uniquement Wiltshire bacon et produits similaires: une saumure est injectée dans la viande qui est ensuite immergée dans la saumure pendant 3 à 10 jours. La saumure contient aussi des cultures microbiologiques à usage de levain. |
|
E 249-E 250 |
Nitrites |
175 |
(39) |
Uniquement entremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeca (salgados), toucinho fumado et produits similaires: immersion dans la saumure pendant 3 à 5 jours. Les produits ne subissent pas de traitement thermique et présentent une activité de l'eau (aW) élevée. |
|
E 249-E 250 |
Nitrites |
150 |
(7) |
Uniquement kylmâsavustettu poronliha/kallrökt renkött: une saumure est injectée dans la viande, qui est ensuite immergée dans de la saumure. Le saumurage dure 14 à 21 jours et il est suivi d'une maturation par fumage à froid pendant 4 à 5 semaines |
|
E 249-E 250 |
Nitrites |
150 |
(7) |
Uniquement bacon, filet de bacon et produits similaires: le produit est immergé dans la saumure pendant 4 à 5 jours à une température de 5 à 7 °C, il est soumis habituellement à une maturation pendant 24 à 40 heures à une température de 22 °C, il est éventuellement fumé pendant 24 heures à une température de 20 à 25 °C puis entreposé pendant 3 à 6 semaines à une température de 12 à 14 °C. |
|
E 249-E 250 |
Nitrites |
100 |
(39) |
Uniquement Wiltshire ham et produits similaires: une saumure est injectée dans la viande, qui est ensuite immergée dans la saumure pendant 3 à 10 jours. La saumure contient aussi des cultures microbiologiques à usage de levain. |
|
E 251-E 252 |
Nitrates |
300 |
(7) |
Uniquement kylmâsavustettu poronliha/kallrökt renkött: une saumure est injectée dans la viande, qui est ensuite immergée dans de la saumure. Le saumurage dure 14 à 21 jours et il est suivi d'une maturation par fumage à froid pendant 4 à 5 semaines |
|
E 251-E 252 |
Nitrates |
250 |
(39) (59) |
Uniquement Wiltshire bacon et produits similaires: une saumure est injectée dans la viande, qui est ensuite immergée dans la saumure pendant 3 à 10 jours. La saumure contient aussi des cultures microbiologiques à usage de levain. |
|
E 251-E 252 |
Nitrates |
250 |
(39) (59) |
Uniquement Wiltshire ham et produits similaires: une saumure est injectée dans la viande, qui est ensuite immergée dans la saumure pendant 3 à 10 jours. La saumure contient aussi des cultures microbiologiques à usage de levain. |
|
E 251-E 252 |
Nitrates |
250 |
(39) (59) |
Uniquement entremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeca (salgados), toucinho fumado et produits similaires: immersion dans la saumure pendant 3 à 5 jours. Les produits ne subissent pas de traitement thermique et présentent une activité de l'eau (aW) élevée. |
|
E 251-E 252 |
Nitrates |
250 |
(7) (40) (49) |
Uniquement bacon, filet de bacon et produits similaires: le produit est immergé dans la saumure pendant 4 à 5 jours à une température de 5 à 7 °C, il est soumis habituellement à une maturation pendant 24 à 40 heures à une température de 22 °C, il est éventuellement fumé pendant 24 heures à une température de 20 à 25 °C puis entreposé pendant 3 à 6 semaines à une température de 12 à 14 °C. |
|
E 251-E 252 |
Nitrates |
250 |
(39) |
Uniquement jambon cru, saumuré par immersion et produits similaires; La durée de saumurage dépend de la forme et du poids des morceaux de viande: elle est approximativement de 2 jours/kg; vient ensuite la stabilisation/maturation. |
|
E 251-E 252 |
Nitrates |
10 |
(39) (59) |
Uniquement cured tongue: immersion dans la saumure durant au moins 4 jours et précuisson |
|
08.3.4.2. |
Produits traditionnels traités en salaison sèche (Le processus de salaison à sec consiste en l'application à sec d'un mélange du substances salantes contenant des nitrites et/ou des nitrates, du sel et d'autres composants à la surface de la viande, puis en une période de stabilisation/maturation.) |
||||
E 249-E 250 |
Nitrites |
50 |
(39) |
Uniquement jambon cru, saumuré à sec et produits similaires: la durée de salaison dépend de la forme et du poids des morceaux de viande et est approximativement de 10 à 14 jours; vient ensuite la stabilisation/maturation. |
|
E 249-E 250 |
Nitrites |
175 |
(39) |
Uniquement dry cured bacon et produits similaires: salaison à sec suivie d'une maturation pendant au moins 4 jours. |
|
E 249-E 250 |
Nitrites |
100 |
(39) |
Uniquement dry cured ham et produits similaires: salaison à sec suivie d'une maturation pendant au moins 4 jours. |
|
E 249-E 250 |
Nitrites |
100 |
(39) |
Uniquement presunto, presunto da pá et paio do lombo et produits similaires: salaison à sec pendant 10 à 15 jours suivie d'une période de stabilisation de 30 à 45 jours et d'une période de maturation d'au moins 2 mois. jamón curado, paleta curada, lomo embuchado y cecina et produits similaires: salaison à sec suivie d'une période de stabilisation d'au moins 10 jours et d'une période de maturation supérieure à 45 jours. |
|
E 251-E 252 |
Nitrates |
250 |
(39) (59) |
Uniquement dry cured bacon et produits similaires: salaison à sec suivie d'une maturation pendant au moins 4 jours. |
|
E 251-E 252 |
Nitrates |
250 |
(39) (59) |
Uniquement dry cured ham et produits similaires: salaison à sec suivie d'une maturation pendant au moins 4 jours. |
|
E 251-E 252 |
Nitrates |
250 |
(39) (59) |
Uniquement jamón curado, paleta curada, lomo embuchado y cecina et produits similaires: salaison à sec suivie d'une période de stabilisation d'au moins 10 jours et d'une période de maturation supérieure à 45 jours. |
|
E 251-E 252 |
Nitrates |
250 |
(39) (59) |
Uniquement presunto, presunto da pá et paio do lombo et produits similaires: salaison à sec pendant 10 à 15 jours suivie d'une période de stabilisation de 30 à 45 jours et d'une période de maturation d'au moins 2 mois. |
|
E 251-E 252 |
Nitrates |
250 |
(39) (40) (59) |
Uniquement jambon sec, jambon sel sec et autres pièces similaire salées à sec: salaison à sec pendant 3 jours + 1 jour/kg suivie d'une semaine de post-salaison et d'une période de maturation/affinage de 45 jours à 18 mois. |
|
E 251-E 252 |
Nitrates |
250 |
(39) (59) |
Uniquement jambon cru, saumuré à sec et produits similaires: la durée de salaison dépend de la forme et du poids des morceaux de viande; elle est approximativement de 10 à 14 jours et est suivie d'une période de stabilisation/maturation. |
|
08.3.4.3. |
Autres produits saumurés de manière traditionnelle. (Processus de salaison par immersion ou à sec utilisés en combinaison ou salaison en ajoutant des nitrites et/ou des nitrates dans les produits composés ou en injectant de la saumure dans le produit avant la cuisson.) |
||||
E 249-E 250 |
Nitrites |
50 |
(39) |
Uniquement jambon cru, soumis à un processus de salaison à sec ou par immersion, et produits similaires: salaisons à sec et par immersion utilisées en combinaison (sans injection de saumure). La durée de salaison dépend de la forme et du poids des morceaux de viande; elle est approximativement de 14 à 35 jours et suivie d'une période de stabilisation/maturation. |
|
E 249-E 250 |
Nitrites |
50 |
(39) |
Uniquement jellied veal et brisket: injection d'une saumure dans la viande, suivie après un temps d'attente de 2 jours minimum, d'une cuisson dans de l'eau bouillante pendant une durée qui ne doit pas excéder 3 heures. |
|
E 249-E 250 |
Nitrites |
180 |
(7) |
Uniquement vysoèina, selský salám, turistický trvanlivý salám, polièan, herkules, lovecký salám, dunjaská klobása, paprikás et produits similaires: le produit séché est soumis à un traitement thermique à 70 °C, suivi d'un séchage ou d'un fumage pendant 8 à 12 jours. Les produits fermentés sont soumis à un processus de fermentation en trois étapes de 14 à 30 jours suivi du fumage. |
|
E 251-E 252 |
Nitrates |
300 |
(7) (40) |
Uniquement saucisses et saucissons crus (salami et Kantwurst): le produit a subi une maturation pendant au moins 4 semaines et il présente un rapport eau/protéines inférieur à 1.7. |
|
E 251-E 252 |
Nitrates |
250 |
(39) (59) |
Uniquement jambon cru, soumis à un processus de salaison à sec ou par immersion, et produits similaires: salaisons à sec et par immersion utilisées en combinaison (sans injection de saumure). La durée de salaison dépend de la forme et du poids des morceaux de viande; elle est approximativement de 14 à 35 jours et elle est suivie d'une période de stabilisation/maturation. |
|
E 251-E 252 |
Nitrates |
250 |
(7) (40) (59) |
Uniquement salchichón y chorizo traducionales de larga curación et produits similaires: période de maturation d'au moins 30 jours. |
|
E 251-E 252 |
Nitrates |
250 |
(7) (40) (59) |
Uniquement saucissons secs et produits similaires: saucissons crus fermentés et séchés sans ajout de nitrites. Le produit fermente à une température comprise entre 18 et 22 °C ou inférieure (10 à 12 °C) et il est soumis ensuite à un processus de maturation/d'affinage d'au moins 3 semaines. |
|
E 251-E 252 |
Nitrates |
10 |
(39) (59) |
Uniquement jellied veal et brisket: injection d'une saumure dans la viande, suivie après un temps d'attente de 2 jours minimum, d'une cuisson dans de l'eau bouillante pendant une durée qui ne doit pas excéder 3 heures. |
|
09. |
Poisson et produits de la pêche |
||||
09.1. |
Poisson et produits de la pêche non transformés |
||||
09.1.1. |
Poisson non transformé |
||||
Groupe IV |
Polyols |
BPF |
Uniquement poissons non transformés, congelés et surgelés, à des fins autres que l'édulcoration |
||
E 300 |
Acide L-ascorbique |
BPF |
|||
E 301 |
L-ascorbate de sodium |
BPF |
|||
E 302 |
L-ascorbate de calcium |
BPF |
|||
E 315 |
Acide érythorbique |
1500 |
(9) |
Uniquement poissons à peau rouge congelés et surgelés |
|
E 316 |
Erythorbate de sodium |
1500 |
(9) |
Uniquement poissons à peau rouge congelés et surgelés |
|
E 330 |
Acide citrique |
BPF |
|||
E 331 |
Citrates de sodium |
BPF |
|||
E 332 |
Citrates de potassium |
BPF |
|||
E 333 |
Citrates de calcium |
BPF |
|||
E 338-E 341, E 343 et E 450-E 452 |
Acide phosphorique - phosphates - diphosphates, triphosphates et polyphosphates |
5000 |
(1) (4) |
Uniquement filets de poisson congelés et surgelés |
|
09.1.2. |
Mollusques et crustacés non transformés |
||||
Groupe IV |
Polyols |
BPF |
Uniquement crustacés, mollusques et céphalopodes non transformés, congelés et surgelés, à des fins autres que l'édulcoration |
||
E 220-E 228 |
Anhydride sulfureux - sulfites |
300 |
(3) (10) |
Uniquement crustacés des famille Penaeidae, Solenoceridae et Aristeidae, plus de 120 unités par kg |
|
E 220-E 228 |
Anhydride sulfureux - sulfites |
200 |
(3) (10) |
Uniquement crustacés des familles Penaeidae, Solenoceridae et Aristeidae, entre 80 et 120 unités par kg |
|
E 220-E 228 |
Anhydride sulfureux - sulfites |
150 |
(3) (10) |
Uniquement crustacés et céphalopodes frais, congelés ou surgelés; crustacés des familles Penaeidae, Solenoceridae et Aristeidae, jusqu'à 80 unités par kg |
|
E 300 |
Acide L-ascorbique |
BPF |
|||
E 301 |
L-ascorbate de sodium |
BPF |
|||
E 302 |
L-ascorbate de calcium |
BPF |
|||
E 330 |
Acide citrique |
BPF |
|||
E 331 |
Citrates de sodium |
BPF |
|||
E 332 |
Citrates de potassium |
BPF |
|||
E 333 |
Citrates de calcium |
BPF |
|||
E 338-E 341, E 343 et E 450-E 452 |
Acide phosphorique - phosphates - diphosphates, triphosphates et polyphosphates |
5000 |
(1) (4) |
Uniquement mollusques et crustacés congelés et surgelés |
|
E 385 |
Ethylène-diamine-tétra-acétate de calcium disodium (calcium disodium EDTA) |
75 |
Uniquement crustacés congelés et surgelés |
||
E 586 |
4-Hexylrésorcinol |
2 |
(91) |
Uniquement crustacés frais, congelés ou surgelés |
|
09.2. |
Poisson et produits de la pêche transformés, y compris mollusques et crustacés |
||||
Groupe I |
Additifs |
||||
Groupe II |
Colorants BPF |
BPF |
Uniquement surimi et produits similaires et substituts de saumon |
||
Groupe III |
Colorants avec limite maximale combinée |
500 |
(84) |
Uniquement surimi et produits similaires et substituts de saumon |
|
E 100 |
Curcumine |
250 |
(36) |
Uniquement crustacés précuits |
|
E 100 |
Curcumine |
100 |
(35) |
Uniquement pâtes de poisson et de crustacés |
|
E 100 |
Curcumine |
100 |
(37) |
Uniquement poisson fumé |
|
E 101 |
Riboflavines |
BPF |
Uniquement pâtes de poisson et de crustacés |
||
E 101 |
Riboflavines |
BPF |
Uniquement crustacés précuits |
||
E 101 |
Riboflavines |
BPF |
Uniquement poisson fumé |
||
E 102 |
Tartrazine |
100 |
(35) |
Uniquement pâtes de poisson et de crustacés |
|
E 102 |
Tartrazine |
100 |
(37) |
Uniquement poisson fumé |
|
E 102 |
Tartrazine |
250 |
(36) |
Uniquement crustacés précuits |
|
E 110 |
Sunset Yellow FCF/Jaune orangé S |
200 |
(63) |
Uniquement dans les substituts de saumon à base de Theragra chalcogramma et Pollachius virens |
|
E 120 |
Cochenille, acide carminique, carmins |
100 |
(35) |
Uniquement pâtes de poisson et de crustacés |
|
E 120 |
Cochenille, acide carminique, carmins |
100 |
(37) |
Uniquement poisson fumé |
|
E 120 |
Cochenille, acide carminique, carmins |
250 |
(36) |
Uniquement crustacés précuits |
|
E 122 |
Azorubine, carmoisine |
100 |
(35) |
Uniquement pâtes de poisson et de crustacés |
|
E 122 |
Azorubine, carmoisine |
250 |
(36) |
Uniquement crustacés précuits |
|
E 124 |
Ponceau 4R, rouge cochenille A |
200 |
(63) |
Uniquement dans les substituts de saumon à base de Theragra chalcogramma et Pollachius virens |
|
E 129 |
Rouge allura AC |
250 |
(36) |
Uniquement crustacés précuits |
|
E 140 |
Chlorophylles, chlorophyllines |
BPF |
Uniquement pâtes de poisson et de crustacés |
||
E 140 |
Chlorophylles, chlorophyllines |
BPF |
Uniquement crustacés précuits |
||
E 141 |
Complexes cuivre-chlorophylles et cuivre-chlorophyllines |
BPF |
Uniquement pâtes de poisson et de crustacés |
||
E 141 |
Complexes cuivre-chlorophylles et cuivre-chlorophyllines |
BPF |
Uniquement crustacés précuits |
||
E 141 |
Complexes cuivre-chlorophylles et cuivre-chlorophyllines |
BPF |
Uniquement poisson fumé |
||
E 142 |
Vert S |
100 |
(35) |
Uniquement pâtes de poisson et de crustacés |
|
E 142 |
Vert S |
250 |
(36) |
Uniquement crustacés précuits |
|
E 150a-d |
Caramels |
BPF |
Uniquement pâtes de poisson et de crustacés |
||
E 150a-d |
Caramels |
BPF |
Uniquement crustacés précuits |
||
E 151 |
Noir brillant PN |
250 |
(36) |
Uniquement crustacés précuits |
|
E 151 |
Noir brillant PN |
100 |
(35) |
Uniquement pâtes de poisson et de crustacés |
|
E 151 |
Noir brillant PN |
100 |
(37) |
Uniquement poisson fumé |
|
E 153 |
Charbon végétal médicinal |
BPF |
Uniquement pâtes de poisson et de crustacés |
||
E 153 |
Charbon végétal médicinal |
BPF |
Uniquement crustacés précuits |
||
E 153 |
Charbon végétal médicinal |
BPF |
Uniquement poisson fumé |
||
E 155 |
Brun HT |
BPF |
Uniquement crustacés précuits |
||
E 160a |
Caroténoïdes |
BPF |
Uniquement pâtes de poisson et de crustacés |
||
E 160a |
Caroténoïdes |
BPF |
Uniquement crustacés précuits |
||
E 160a |
Caroténoïdes |
BPF |
Uniquement poisson fumé |
||
E 160b |
Rocou, bixine, norbixine |
10 |
Uniquement poisson fumé |
||
E 160c |
Extrait de paprika, capsanthine, capsorubine |
BPF |
Uniquement pâtes de poisson et de crustacés |
||
E 160c |
Extrait de paprika, capsanthine, capsorubine |
BPF |
Uniquement crustacés précuits |
||
E 160c |
Extrait de paprika, capsanthine, capsorubine |
BPF |
Uniquement poisson fumé |
||
E 160d |
Lycopène |
10 |
Uniquement substituts de saumon |
||
E 160d |
Lycopène |
30 |
Uniquement pâtes de poisson et de crustacés, crustacés précuits, surimi, poisson fumé |
||
E 160e |
Beta-apocaroténal-8' (C 30) |
100 |
(35) |
Uniquement pâtes de poisson et de crustacés |
|
E 160e |
Beta-apocaroténal-8' (C 30) |
100 |
(37) |
Uniquement poisson fumé |
|
E 160e |
Beta-apocaroténal-8' (C 30) |
250 |
(36) |
Uniquement crustacés précuits |
|
E 161b |
Lutéine |
100 |
(35) |
Uniquement pâtes de poisson et de crustacés |
|
E 161b |
Lutéine |
250 |
(36) |
Uniquement crustacés précuits |
|
E 162 |
Rouge de betterave, bétanine |
BPF |
Uniquement pâtes de poisson et de crustacés |
||
E 162 |
Rouge de betterave, bétanine |
BPF |
Uniquement crustacés précuits |
||
E 163 |
Anthocyanes |
BPF |
Uniquement pâtes de poisson et de crustacés |
||
E 163 |
Anthocyanes |
BPF |
Uniquement crustacés précuits |
||
E 163 |
Anthocyanes |
BPF |
(37) |
Uniquement poisson fumé |
|
E 170 |
Carbonate de calcium |
BPF |
Uniquement pâtes de poisson et de crustacés |
||
E 171 |
Dioxyde de titane |
BPF |
Uniquement pâtes de poisson et de crustacés |
||
E 171 |
Dioxyde de titane |
BPF |
Uniquement crustacés précuits |
||
E 171 |
Dioxyde de titane |
BPF |
Uniquement poisson fumé |
||
E 172 |
Oxydes et hydroxydes de fer |
BPF |
Uniquement pâtes de poisson et de crustacés |
||
E 172 |
Oxydes et hydroxydes de fer |
BPF |
Uniquement poisson fumé |
||
E 200-E 203 |
Acide sorbique - sorbates |
1000 |
(1) (2) |
Aspic |
|
E 200-E 213 |
Acide sorbique - sorbates; acide benzoïque - benzoates |
6000 |
(1) (2) |
Uniquement Crangon crangon et Crangon vulgaris cuits |
|
E 200-E 213 |
Acide sorbique - sorbates; acide benzoïque - benzoates |
2000 |
(1) (2) |
Uniquement poissons et produits de la pêche en semi-conserve, y compris crustacés, mollusques, surimi et pâtes de poisson et de crustacés; crustacés et mollusques cuits |
|
E 200-E 213 |
Acide sorbique - sorbates; acide benzoïque - benzoates |
200 |
(1) (2) |
Uniquement poisson salé séché |
|
E 210-E 213 |
Acide benzoïque - benzoates |
1500 |
(1) (2) |
Uniquement crevettes cuites présentées dans de la saumure |
|
E 220-E 228 |
Anhydride sulfureux - sulfites |
50 |
(3) (10) |
Uniquement crustacés et céphalopodes cuits |
|
E 220-E 228 |
Anhydride sulfureux - sulfites |
270 |
(3) (10) |
Uniquement crustacés cuits des familles Penaeidae, Solenoceridae et Aristeidae, plus de 120 unités par kg |
|
E 220-E 228 |
Anhydride sulfureux - sulfites |
200 |
(3) |
Uniquement poissons séchés salés de la famille des Gadidae |
|
E 220-E 228 |
Anhydride sulfureux - sulfites |
180 |
(3) (10) |
Uniquement crustacés cuits des familles Penaeidae, Solenoceridae et Aristeidae, entre 80 et 120 unités par kg |
|
E 220-E 228 |
Anhydride sulfureux - sulfites |
135 |
(3) (10) |
Uniquement crustacés cuits des familles Penaeidae, Solenoceridae et Aristeidae, jusqu'à 80 unités par kg |
|
E 251-E 252 |
Nitrates |
500 |
Uniquement harengs et sprats au vinaigre |
||
E 315 |
Acide érythorbique |
1500 |
(9) |
Uniquement produits de poisson en conserve et en semi-conserve |
|
E 316 |
Erythorbate de sodium |
1500 |
(9) |
Uniquement produits de poisson en conserve et en semi-conserve |
|
E 338-E 341, E 343 et E 450-E 452 |
Acide phosphorique - phosphates - diphosphates, triphosphates et polyphosphates |
1000 |
(1) (4) |
Uniquement produits de crustacés en conserve; surimi et produits similaires |
|
E 338-E 341, E 343 et E 450-E 452 |
Acide phosphorique - phosphates - diphosphates, triphosphates et polyphosphates |
5000 |
(1) (4) |
Uniquement pâtes de poisson et de crustacés, et mollusques et crustacés congelés et surgelés |
|
E 385 |
Ethylène-diamine-tétra-acétate de calcium disodium (calcium disodium EDTA) |
75 |
Uniquement poisson, crustacés et mollusques en conserve |
||
E 392 |
Extraits de romarin |
15 |
(46) |
Uniquement poisson et produits de la pêche transformés, y compris mollusques et crustacés, avec une teneur en matières grasses inférieure ou égale à 10 % |
|
E 392 |
Extraits de romarin |
150 |
(41) (46) |
Uniquement poisson et produits de la pêche transformés, y compris mollusques et crustacés, avec une teneur en matières grasses supérieure à 10 %» |
|
E 450 |
Diphosphates |
5000 |
(4) (81) |
Uniquement poissons salés de la famille des Gadidae qui ont subi une salaison préalable par injection d'une solution saline ou par immersion dans de la saumure à une concentration d'au moins 18%, suivie de fréquents salages à sec |
|
E 451 |
Triphosphates |
5000 |
(4) (81) |
Uniquement poissons salés de la famille des Gadidae qui ont subi une salaison préalable par injection d'une solution saline ou par immersion dans de la saumure à une concentration d'au moins 18%, suivie de fréquents salages à sec |
|
E 452 |
Polyphosphates |
5000 |
(4) (81) |
Uniquement poissons salés de la famille des Gadidae qui ont subi une salaison préalable par injection d'une solution saline ou par immersion dans de la saumure à une concentration d'au moins 18%, suivie de fréquents salages à sec |
|
E 950 |
Acésulfame-K |
200 |
Uniquement conserves et semi-conserves aigres-douces de poissons et marinades de poissons, crustacés et mollusques |
||
E 951 |
Aspartame |
300 |
Uniquement conserves et semi-conserves aigres-douces de poissons et marinades de poissons, crustacés et mollusques |
||
E 954 |
Saccharine et ses sels de Na, de K et de Ca |
160 |
Uniquement conserves et semi-conserves aigres-douces de poissons et marinades de poissons, crustacés et mollusques |
||
E 955 |
Sucralose |
120 |
Uniquement conserves et semi-conserves aigres-douces de poissons et marinades de poissons, crustacés et mollusques |
||
E 959 |
Néohespéridine DC |
30 |
Uniquement conserves et semi-conserves aigres-douces de poissons et marinades de poissons, crustacés et mollusques |
||
E 960 |
Glycosides de stéviol |
200 |
(60) |
Uniquement conserves et semi-conserves aigres-douces de poissons et marinades de poissons, crustacés et mollusques |
|
E 961 |
Néotame |
10 |
Uniquement conserves et semi-conserves aigres-douces de poissons et marinades de poissons, crustacés et mollusques |
||
E 962 |
Sel d'aspartame-acésulfame |
200 |
(11)a |
Uniquement conserves et semi-conserves aigres-douces de poissons et marinades de poissons, crustacés et mollusques |
|
E 969 |
Advantame |
3 |
Uniquement conserves et semi-conserves aigres-douces de poissons et marinades de poissons, crustacés et mollusques |
||
09.3. |
Oeufs de poisson |
||||
Groupe I |
Additifs |
Uniquement oeufs de poisson transformés |
|||
Groupe II |
Colorants BPF |
BPF |
À l'exception des oeufs d'esturgeon (caviar) |
||
Groupe III |
Colorants avec limite maximale combinée |
300 |
(86) |
À l'exception des oeufs d'esturgeon (caviar) |
|
E 104 |
Jaune de quinoléine |
200 |
(61) |
À l'exception des oeufs d'esturgeon (caviar) |
|
E 110 |
Sunset Yellow FCF/Jaune orangé S |
200 |
(61) |
À l'exception des oeufs d'esturgeon (caviar) |
|
E 123 |
Amarante |
30 |
(68) |
À l'exception des oeufs d'esturgeon (caviar) |
|
E 124 |
Ponceau 4R, rouge cochenille A |
200 |
(61) |
À l'exception des oeufs d'esturgeon (caviar) |
|
E 160d |
Lycopène |
30 |
À l'exception des oeufs d'esturgeon (caviar) |
||
E 200-E 213 |
Acide sorbique - sorbates; acide benzoïque - benzoates |
2000 |
(1) (2) |
Uniquement produits de poisson en semi-conserve, y compris ceux à base d'oeufs de poisson |
|
E 284 |
Acide borique |
4000 |
(54) |
Uniquement oeufs d'esturgeon (caviar) |
|
E 285 |
Tétraborate de sodium (borax) |
4000 |
(54) |
Uniquement oeufs d'esturgeon (caviar) |
|
E 315 |
Acide érythorbique |
1500 |
(9) |
Uniquement produits de poisson en conserve et en semi-conserve |
|
E 316 |
Erythorbate de sodium |
1500 |
(9) |
Uniquement produits de poisson en conserve et en semi-conserve |
|
10. |
Oeufs et ovoproduits |
||||
10.1. |
Oeufs non transformés |
||||
10.2. |
Oeufs transformés et ovoproduits |
||||
Groupe I |
Additifs |
||||
E 200-E 203 |
Acide sorbique - sorbates |
1000 |
(1) (2) |
Uniquement ovoproduits congelés et surgelés, déshydratés et concentrés |
|
E 200-E 213 |
Acide sorbique - sorbates; acide benzoïque - benzoates |
5000 |
(1) (2) |
Uniquement oeufs liquides (blanc, jaune ou oeuf entier) |
|
E 234 |
Nisine |
6.25 |
Uniquement oeufs liquides pasteurisés (blanc, jaune ou oeuf entier) |
||
E 338-E 341, E 343 et E 450-E 452 |
Acide phosphorique - phosphates - diphosphates, triphosphates et polyphosphates |
10000 |
(1) (4) |
Uniquement oeufs liquides (blanc, jaune ou oeuf entier) |
|
E 392 |
Extraits de romarin |
200 |
(46) |
||
E 426 |
Hémicellulose de soja |
10000 |
Uniquement ovoproduits congelés et surgelés, déshydratés et concentrés |
||
E 475 |
Esters polyglycériques d'acides gras |
1000 |
|||
E 520 |
Sulfate d'aluminium |
25 |
(38) |
Blanc d'oeuf liquide pour oeufs en neige uniquement |
|
E 553b |
Talc |
5400 |
Uniquement sur la surface d'oeufs durs non écalés colorés |
||
E 903 |
Cire de carnauba |
3600 |
Uniquement sur la surface d'oeufs durs non écalés colorés |
||
E 904 |
Shellac |
BPF |
Uniquement sur la surface d'oeufs durs non écalés |
||
E 1505 |
Citrate de triéthyle |
BPF |
Uniquement les protéines sèches |
||
11. |
Sucres, sirops, miel et édulcorants de table |
||||
11.1. |
Sucres et sirops |
||||
E 220-E 228 |
Anhydride sulfureux - sulfites |
10 |
(3) |
Uniquement sucres, à l'exception du sirop de glucose |
|
E 220-E 228 |
Anhydride sulfureux - sulfites |
20 |
(3) |
Uniquement sirop de glucose, déshydraté ou non |
|
E 338-E 341, E 343 et E 450-E 452 |
Acide phosphorique - phosphates - diphosphates, triphosphates et polyphosphates |
10000 |
(4) |
Uniquement denrées alimentaires séchées en poudre |
|
E 551-E 553 |
Dioxyde de silicium, silicate de calcium, talc, silicate de magnésium |
BPF |
(1) |
Uniquement denrées alimentaires en comprimés et en dragées |
|
E 551-E 553 |
Dioxyde de silicium, silicate de calcium, talc, silicate de magnésium |
10000 |
(1) |
Uniquement denrées alimentaires séchées en poudre |
|
11.2. |
Autres sucres et sirops |
||||
Groupe I |
Additifs |
||||
E 220-E 228 |
Anhydride sulfureux - sulfites |
40 |
(3) |
||
E 220-E 228 |
Anhydride sulfureux - sulfites |
70 |
(3) |
Uniquement mélasses |
|
11.3. |
Miel |
||||
11.4. |
Edulcorants de table |
||||
11.4.1. |
Edulcorants de table sous forme liquide |
||||
Groupe IV |
Polyols |
BPF |
|||
E 200-E 219 |
Acide sorbique - sorbates; acide benzoïque - benzoates; p-hydroxybenzoates |
500 |
(1) (2) |
Uniquement si la teneur en eau est supérieure à 75 % |
|
E 330 |
Acide citrique |
BPF |
|||
E 331 |
Citrates de sodium |
BPF |
|||
E 407 |
Carraghénanes |
BPF |
|||
E 410 |
Farine de graines de caroube |
BPF |
|||
E 412 |
Gomme guar |
BPF |
|||
E 413 |
Gomme adragante |
BPF |
|||
E 414 |
Gomme arabique ou gomme d'acacia |
BPF |
|||
E 415 |
Gomme xanthane |
BPF |
|||
E 418 |
Gomme Gellane |
BPF |
|||
E 422 |
Glycérol |
BPF |
|||
E 440 |
Pectines |
BPF |
|||
E 460(i) |
Cellulose microcristalline (gel de cellulose) |
BPF |
|||
E 463 |
Hydroxypropylcellulose |
BPF |
|||
E 464 |
Hydroxypropylméthylcellulose |
BPF |
|||
E 465 |
Ethylméthylcellulose |
BPF |
|||
E 466 |
Carboxyméthylcellulose sodique (gomme de cellulose) |
BPF |
|||
E 500 |
Carbonates de sodium |
BPF |
|||
E 501 |
Carbonates de potassium |
BPF |
|||
E 575 |
Glucono-delta-lactone |
BPF |
|||
E 640 |
Glycine et son sel de sodium |
BPF |
|||
E 950 |
Acésulfame-K |
BPF |
|||
E 951 |
Aspartame |
BPF |
|||
E 952 |
Acide cyclamique et ses sels de Na et de Ca |
BPF |
|||
E 954 |
Saccharine et ses sels de Na, de K et de Ca |
BPF |
|||
E 955 |
Sucralose |
BPF |
|||
E 957 |
Thaumatine |
BPF |
|||
E 959 |
Néohespéridine DC |
BPF |
|||
E 960 |
Glycosides de stéviol |
BPF |
(60) |
||
E 961 |
Néotame |
BPF |
|||
E 962 |
Sel d'aspartame-acésulfame |
BPF |
|||
E 969 |
Advantame |
BPF |
|||
11.4.2. |
Edulcorants de table sous forme de poudre |
||||
Groupe IV |
Polyols |
BPF |
|||
E 327 |
Lactate de calcium |
BPF |
|||
E 330 |
Acide citrique |
BPF |
|||
E 331 |
Citrates de sodium |
BPF |
|||
E 336 |
Tartrates de potassium |
BPF |
|||
E 341 |
Phosphates de calcium |
BPF |
|||
E 407 |
Carraghénanes |
BPF |
|||
E 410 |
Farine de graines de caroube |
BPF |
|||
E 412 |
Gomme guar |
BPF |
|||
Baskets noir Adultes 12 Academy Unisex 001 Nike Noir Sg Vapor | E 413 |
Gomme adragante |
BPF |
||
E 414 |
Gomme arabique ou gomme d'acacia |
BPF |
|||
E 415 |
Gomme xanthane |
BPF |
|||
E 418 |
Gomme Gellane |
BPF |
|||
E 440 |
Pectines |
BPF |
|||
E 460 |
Cellulose |
BPF |
|||
E 461 |
Méthylcellulose |
BPF |
|||
E 463 |
Hydroxypropylcellulose |
BPF |
|||
E 464 |
Hydroxypropylméthylcellulose |
BPF |
|||
E 465 |
Ethylméthylcellulose |
BPF |
|||
E 466 |
Carboxyméthylcellulose de sodium (gomme de cellulose) |
BPF |
|||
E 468 |
Carboxyméthylcellulose de sodium réticulée |
50000 |
|||
E 500 |
Carbonates de sodium |
BPF |
|||
E 501 |
Carbonates de potassium |
BPF |
|||
E 551-E 553 |
Dioxyde de silicium, silicate de calcium, talc, silicate de magnésium |
10000 |
(1) |
||
E 575 |
Glucono-delta-lactone |
BPF |
|||
E 576 |
Gluconate de sodium |
BPF |
|||
E 577 |
Gluconate de potassium |
BPF |
|||
E 578 |
Gluconate de calcium |
BPF |
|||
E 640 |
Glycine et son sel de sodium |
BPF |
|||
E 950 |
Acésulfame-K |
BPF |
|||
E 951 |
Aspartame |
BPF |
|||
E 952 |
Acide cyclamique et ses sels de Na et de Ca |
BPF |
|||
E 954 |
Saccharine et ses sels de Na, de K et de Ca |
BPF |
|||
E 955 |
Sucralose |
BPF |
|||
E 957 |
Thaumatine |
BPF |
|||
E 959 |
Néohespéridine DC |
BPF |
|||
E 960 |
Glycosides de stéviol |
BPF |
(60) |
||
E 961 |
Néotame |
BPF |
|||
E 962 |
Sel d'aspartame-acésulfame |
BPF |
|||
E 969 |
Advantame |
BPF |
|||
E 1200 |
Polydextrose |
BPF |
|||
E 1521 |
Polyéthylène glycol |
BPF |
|||
11.4.3. |
Edulcorants de table sous forme de comprimés |
||||
Groupe IV |
Polyols |
BPF |
|||
E 296 |
Acide malique |
BPF |
|||
E 330 |
Acide citrique |
BPF |
|||
E 331 |
Citrates de sodium |
BPF |
|||
E 334 |
Acide tartrique, (L+)- |
BPF |
|||
E 336 |
Tartrates de potassium |
BPF |
|||
E 414 |
Gomme arabique ou gomme d'acacia |
BPF |
|||
E 440 |
Pectines |
BPF |
|||
E 460 |
Cellulose |
BPF |
|||
E 460(i) |
Cellulose microcristalline (gel de cellulose) |
BPF |
|||
E 460(ii) |
Cellulose en poudre |
BPF |
|||
E 461 |
Méthylcellulose |
BPF |
|||
E 463 |
Hydroxypropylcellulose |
BPF |
|||
E 464 |
Hydroxypropylméthylcellulose |
BPF |
|||
E 465 |
Ethylméthylcellulose |
BPF |
|||
E 466 |
Carboxyméthylcellulose de sodium, gomme de cellulose |
BPF |
|||
E 468 |
Carboxyméthylcellulose de sodium réticulée |
50000 |
|||
E 470a |
Sels de sodium, de potassium et de calcium d'acides gras |
BPF |
|||
E 470b |
Sels de magnésium d'acides gras |
BPF |
|||
E 471 |
Mono- et diglycérides d'acides gras |
BPF |
|||
E 500 |
Carbonates de sodium |
BPF |
|||
E 501 |
Carbonates de potassium |
BPF |
|||
E 551-E 553 |
Dioxyde de silicium, silicate de calcium, talc, silicate de magnésium |
BPF |
|||
E 575 |
Glucono-delta-lactone |
BPF |
|||
E 576 |
Gluconate de sodium |
BPF |
|||
E 577 |
Gluconate de potassium |
BPF |
|||
E 578 |
Gluconate de calcium |
BPF |
|||
E 640 |
Glycine et son sel de sodium |
BPF |
|||
E 641 |
L-leucine |
50000 |
|||
E 950 |
Acésulfame-K |
BPF |
|||
E 951 |
Aspartame |
BPF |
|||
E 952 |
Acide cyclamique et ses sels de Na et de Ca |
BPF |
|||
E 954 |
Saccharine et ses sels de Na, de K et de Ca |
BPF |
|||
E 955 |
Sucralose |
BPF |
|||
E 957 |
Thaumatine |
BPF |
|||
E 959 |
Néohespéridine DC |
BPF |
|||
E 960 |
Glycosides de stéviol |
BPF |
(60) |
||
E 961 |
Néotame |
BPF |
|||
E 962 |
Sel d'aspartame-acésulfame |
BPF |
|||
E 969 |
Advantame |
BPF |
|||
E 1200 |
Polydextrose |
BPF |
|||
E 1201 |
Polyvinylpyrrolidone |
BPF |
|||
E 1202 |
Polyvinylpolypyrrolidone |
BPF |
|||
E 1521 |
Polyéthylène glycol |
BPF |
|||
12. |
Sels, épices, soupes, potages, sauces, salades et produits protéiques |
||||
12.1. |
Sel et produits de substitution du sel |
||||
12.1.1. |
Sel |
||||
E 170 |
Carbonate de calcium |
BPF |
|||
E 338 - E 341, E 343 et E 450 - E 452 |
Acide phosphorique - phosphates - diphosphates, triphosphates et polyphosphates |
10000 |
(1) (4) |
||
E 500 |
Carbonates de sodium |
BPF |
|||
E 504 |
Carbonates de magnésium |
BPF |
|||
E 511 |
Chlorure de magnésium |
BPF |
Uniquement sel marin |
||
E 530 |
Oxyde de magnésium |
BPF |
|||
E 534 |
Tartrate de fer |
110 |
(92) |
||
E 535-E 538 |
Ferrocyanures |
20 |
(1) (79) |
||
E 551-E 553 |
Dioxyde de silicium, silicate de calcium, talc, silicate de magnésium |
10000 |
|||
E 554 |
Silicate alumino-sodique |
20 dans le fromage après transfert |
(38) |
Uniquement pour le sel destiné au traitement en surface des fromages affinés, produits relevant de la catégorie 01.7.2 |
|
12.1.2. |
Produits de substitution du sel de cuisine |
||||
Groupe I |
Additifs |
||||
E 338 - E 341, E 343 et E 450 - E 452 |
Acide phosphorique - phosphates - di-, tri- et polyphosphates |
10000 |
(1) (4) |
||
E 534 |
Tartrate de fer |
110 |
(92) |
||
E 535-E 538 |
Ferrocyanures |
20 |
(1) (79) |
||
E 551-E 553 |
Dioxyde de silicium, silicate de calcium, talc, silicate de magnésium |
20000 |
|||
E 620-E 625 |
Acide glutamique - glutamates |
BPF |
|||
E 626-E 635 |
Ribonucléotides |
BPF |
|||
12.2. |
Fines herbes, épices et assaisonnements |
||||
12.2.1. |
Fines herbes et épices |
||||
E 220-E 228 |
Anhydride sulfureux - sulfites |
150 |
(3) |
Uniquement cannelle (Cinnamomum ceylanicum) |
|
E 460 |
Cellulose |
BPF |
Uniquement produits séchés |
||
E 470a |
Sels de sodium, de potassium et de calcium d'acides gras |
BPF |
Uniquement produits séchés |
||
12.2.2. |
Assaisonnements et condiments |
||||
Groupe I |
Additifs |
||||
Groupe II |
Colorants BPF |
BPF |
(70) |
Uniquement assaisonnements, par exemple poudre de curry, tandoori |
|
Groupe III |
Colorants avec limite maximale combinée |
500 |
(70) |
Uniquement assaisonnements, par exemple poudre de curry, tandoori |
|
E 104 |
Jaune de quinoléine |
10 |
(62) (70) |
Uniquement assaisonnements, par exemple poudre de curry, tandoori |
|
E 160d |
Lycopène |
50 |
|||
E 200-E 213 |
Acide sorbique - sorbates; acide benzoïque - benzoates |
1000 |
(1) (2) |
||
E 220-E 228 |
Anhydride sulfureux - sulfites |
200 |
(3) |
Uniquement assaisonnements à base de jus d'agrumes |
|
E 310-E 321 |
Gallates, BHQT, BHA et BHT |
200 |
(1) (13) |
||
E 392 |
Extraits de romarin |
200 |
(41) (46) |
||
E 551-E 553 |
Dioxyde de silicium, silicate de calcium, talc, silicate de magnésium |
30000 |
(1) |
Uniquement assaisonnements |
|
E 620-E 625 |
Acide glutamique - glutamates |
BPF |
|||
E 626-E 635 |
Ribonucléotides |
BPF |
|||
12.3. |
Vinaigres et acide acétique dilué (dans de l'eau à 4-30 % en volume) |
||||
Groupe I |
Additifs |
||||
E 150a-d |
Caramels |
BPF |
|||
E 220-E 228 |
Anhydride sulfureux - sulfites |
170 |
(3) |
Uniquement vinaigre de fermentation |
|
12.4. |
Moutarde |
||||
Groupe I |
Additifs |
||||
Groupe II |
Colorants BPF |
BPF |
|||
Groupe III |
Colorants avec limite maximale combinée |
300 |
|||
Groupe IV |
Polyols |
BPF |
|||
E 104 |
Jaune de quinoléine |
10 |
(61) |
||
E 110 |
Sunset Yellow FCF/Jaune orangé S |
50 |
(61) |
||
E 124 |
Rouge cochenille A (Ponceau 4R) |
35. |
(61) |
||
E 200-E 213 |
Acide sorbique - sorbates; acide benzoïque - benzoates |
1000 |
(1) (2) |
||
E 220-E 228 |
Anhydride sulfureux - sulfites |
500 |
(3) |
Uniquement moutarde de Dijon |
|
E 220-E 228 |
Anhydride sulfureux - sulfites |
250 |
(3) |
A l'exception de la moutarde de Dijon |
|
E 392 |
Extraits de romarin |
100 |
(41) (46) |
||
E 950 |
Acésulfame-K |
350 |
|||
E 951 |
Aspartame |
350 |
|||
E 954 |
Saccharine et ses sels de Na, de K et de Ca |
320 |
(52) |
||
E 955 |
Sucralose |
140 |
|||
E 959 |
Néohespéridine DC |
50 |
|||
E 960 |
Glycosides de stéviol |
120 |
(60) |
||
E 961 |
Néotame |
12 |
|||
E 962 |
Sel d'aspartame-acésulfame |
350 |
(11)b (49) (50) |
||
E 969 |
Advantam |
4 |
|||
12.5. |
Soupes, potages et bouillons |
||||
Groupe I |
Additifs |
||||
Groupe II |
Colorants BPF |
BPF |
|||
Groupe III |
Colorants avec limite maximale combinée |
50 |
|||
E 160d |
Lycopène |
20 |
Academy Sg 12 Adultes Vapor Baskets 001 Unisex Nike noir Noir | ||
E 200-E 213 |
Acide sorbique - sorbates; acide benzoïque - benzoates |
500 |
(1) (2) |
Uniquement soupes, potages et bouillons liquides (à l'exception des conserves) |
|
E 310-E 320 |
Gallates, BHQT et BHA |
200 |
(1) (13) |
Uniquement soupes, potages et bouillons déshydratés |
|
E 338-E 341, E 343 et E 450-E 452 |
Acide phosphorique - phosphates - diphosphates, triphosphates et polyphosphates |
3000 |
(1) (4) |
||
E 363 |
Acide succinique |
5000 |
|||
E 392 |
Extraits de romarin |
50 |
(46) |
||
E 427 |
Gomme cassia |
2500 |
Uniquement soupes, potages et bouillons déshydratés |
||
E 432-E 436 |
Polysorbates |
1000 |
(1) |
Uniquement soupes et potages |
|
E 473-E 474 |
Sucroesters d'acides gras - sucroglycérides |
2000 |
(1) |
||
E 900 |
Diméthylpolysiloxane |
10 |
|||
E 950 |
Acésulfame-K |
110 |
Uniquement soupes et potages à valeur énergétique réduite |
||
E 951 |
Aspartame |
110 |
Uniquement soupes et potages à valeur énergétique réduite |
||
E 954 |
Saccharine et ses sels de Na, de K et de Ca |
110 |
(52) |
Uniquement soupes et potages à valeur énergétique réduite |
|
E 955 |
Sucralose |
45 |
Uniquement soupes et potages à valeur énergétique réduite |
||
E 959 |
Néohespéridine DC |
50 |
Uniquement soupes et potages à valeur énergétique réduite |
||
E 960 |
Glycosides de stéviol |
40 |
(60) |
Uniquement soupes et potages à valeur énergétique réduite |
|
E 961 |
Néotame |
5 |
Uniquement soupes et potages à valeur énergétique réduite |
||
E 962 |
Sel d'aspartame-acésulfame |
110 |
(11)b (49) (50) |
Uniquement soupes et potages à valeur énergétique réduite |
|
E 969 |
Advantame |
2 |
Uniquement soupes et potages à valeur énergétique réduite |
||
12.6. |
Sauces |
||||
Groupe I |
Additifs |
||||
Groupe II |
Colorants BPF |
BPF |
À l'exclusion des sauces à base de tomates |
||
Groupe III |
Colorants avec limite maximale combinée |
500 |
(65) |
Y compris pickles, condiments, chutney et piccalilli; à l'exclusion des sauces à base de tomates |
|
Groupe IV |
Polyols |
BPF |
|||
E 104 |
Jaune de quinoléine |
20 |
(64) |
Y compris pickles, condiments, chutney et piccalilli; à l'exclusion des sauces à base de tomates |
|
E 110 |
Sunset Yellow FCF/Jaune orangé S |
30 |
(64) |
Uniquement pickles et piccalilli |
|
E 160d |
Lycopène |
50 |
À l'exclusion des sauces à base de tomates |
||
E 200-E 203 |
Acide sorbique - sorbates |
1000 |
(1) (2) |
Uniquement sauces émulsionnées dont la teneur en matières grasses est d'au moins 60 % |
|
E 200-E 203 |
Acide sorbique - sorbates |
2000 |
(1) (2) |
Uniquement sauces émulsionnées dont la teneur en matières grasses est inférieure à 60 % |
|
E 200-E 213 |
Acide sorbique - sorbates; acide benzoïque - benzoates |
1000 |
(1) (2) |
Uniquement sauces émulsionnées dont la teneur en matières grasses est d'au moins 60 %; sauces non émulsionnées |
|
E 200-E 213 |
Acide sorbique - sorbates; acide benzoïque - benzoates |
2000 |
(1) (2) |
Uniquement sauces émulsionnées dont la teneur en matières grasses est inférieure à 60 % |
|
E 210-E 213 |
Acide benzoïque - benzoates |
1000 |
(1) (2) |
Uniquement sauces émulsionnées dont la teneur en matières grasses est inférieure à 60 % |
|
E 210-E 213 |
Acide benzoïque - benzoates |
500 |
(1) (2) |
Uniquement sauces émulsionnées dont la teneur en matières grasses est d'au moins 60 % |
|
E 310-E 320 |
Gallates, BHQT et BHA |
200 |
(1) (13) |
||
E 338-E 341, E 343 et E 450-E 452 |
Acide phosphorique - phosphates - diphosphates, triphosphates et polyphosphates |
5000 |
(1) (4) |
||
E 385 |
Ethylène-diamine-tétra-acétate de calcium disodium (calcium disodium EDTA) |
75 |
Uniquement sauces émulsionnées |
||
E 392 |
Extraits de romarin |
100 |
(41) (46) |
||
E 405 |
Alginate de propane-1,2-diol |
8000 |
|||
E 416 |
Gomme Karaya |
10000 |
Uniquement sauces émulsionnées |
||
E 423 |
Gomme arabique modifiée à l'acide octénylsuccinique |
10000 |
|||
E 426 |
Hémicellulose de soja |
30000 |
Uniquement sauces émulsionnées |
||
E 427 |
Gomme cassia |
2500 |
|||
E 432-E 436 |
Polysorbates |
5000 |
(1) |
Uniquement sauces émulsionnées |
|
E 473-E 474 |
Sucroesters d'acides gras - sucroglycérides |
10000 |
(1) |
||
E 476 |
Polyricinoléate de polyglycérol |
4000 |
Uniquement sauces pour salades |
||
E 491-E 495 |
Esters de sorbitane |
5000 |
(1) |
Uniquement sauces émulsionnées |
|
E 950 |
Acésulfame-K |
350 |
|||
E 951 |
Aspartame |
350 |
|||
E 954 |
Saccharine et ses sels de Na, de K et de Ca |
160 |
(52) |
||
E 955 |
Sucralose |
450 |
|||
E 959 |
Néohespéridine DC |
50 |
|||
E 960 |
Glycosides de stéviol |
120 |
(60) |
À l'exclusion de la sauce de soja (fermentée ou non fermentée) |
|
E 960 |
Glycosides de stéviol |
175 |
(60) |
Uniquement la sauce de soja (fermentée ou non fermentée) |
|
E 961 |
Néotame |
12 |
|||
E 961 |
Néotame |
2 |
Uniquement comme exhausteur de goût |
||
E 962 |
Sel d'aspartame-acésulfame |
350 |
(11)b (49) (50) |
||
E 969 |
Advantame |
4 |
|||
12.7. |
Salades et pâtes à tartiner salées |
||||
Groupe I |
Additifs |
||||
Groupe II |
Colorants BPF |
BPF |
|||
E 200-E 213 |
Acide sorbique - sorbates; acide benzoïque - benzoates |
1500 |
(1) (2) |
||
E 950 |
Acésulfame-K |
350 |
Uniquement Feinkostsalat |
||
E 951 |
Aspartame |
350 |
Uniquement Feinkostsalat |
||
E 954 |
Saccharine et ses sels de Na, de K et de Ca |
160 |
(52) |
Uniquement Feinkostsalat |
|
E 955 |
Sucralose |
140 |
Uniquement Feinkostsalat |
||
E 959 |
Néohespéridine DC |
50 |
Uniquement Feinkostsalat |
||
E 961 |
Néotame |
12 |
Uniquement Feinkostsalat |
||
E 962 |
Sel d'aspartame-acésulfame |
350 |
(11)b (49) (50) |
Uniquement Feinkostsalat |
|
E 969 |
Advantame |
4 |
Uniquement salades d'épiceries fines |
||
12.8. |
Levures et produits de levures |
||||
Groupe I |
Additifs |
||||
E 491-E 495 |
Esters de sorbitane |
BPF |
Uniquement levure sèche et levure de boulangerie |
||
12.9. |
Produits protéiques, à l'exclusion des produits relevant de la catégorie 1.8 |
||||
Groupe I |
Additifs |
||||
Groupe II |
Colorants BPF |
BPF |
|||
Groupe III |
Colorants avec limite maximale combinée |
100 |
Uniquement succédanés de viande et de poisson à base de protéines végétales |
||
E 104 |
Jaune de quinoléine |
10 |
(61) |
Uniquement succédanés de viande et de poisson à base de protéines végétales |
|
E 110 |
Sunset Yellow FCF/Jaune orangé S |
20 |
(61) |
Uniquement succédanés de viande et de poisson à base de protéines végétales |
|
E 124 |
Ponceau 4R, rouge cochenille A |
10 |
(61) |
Uniquement succédanés de viande et de poisson à base de protéines végétales |
|
E 160d |
Lycopène |
30 |
Uniquement succédanés de viande et de poisson à base de protéines végétales |
||
E 200-E 203 |
Acide sorbique - sorbates |
2000 |
(1) (2) |
Uniquement succédanés de viande, de poisson, de crustacés et céphalopodes et de fromage à base de protéines |
|
E 220-E 228 |
Anhydride sulfureux - sulfites |
200 |
(3) |
Uniquement succédanés de viande, de poisson, de crustacés et céphalopodes |
|
E 220-E 228 |
Anhydride sulfureux - sulfites |
50 |
(3) |
Uniquement gélatine |
|
E 338-E 341, E 343 et E 450-E 452 |
Acide phosphorique - phosphates - diphosphates, triphosphates et polyphosphates |
20000 |
(1) (4) |
Uniquement boissons à base de protéines végétales |
|
E 959 |
Néohespéridine DC |
5 |
Uniquement produits à base de protéines végétales, uniquement comme exhausteur de goût |
||
13. |
Denrées alimentaires destinées à une alimentation particulière |
||||
13.1. |
Aliments pour nourrissons et enfants en bas âge |
||||
PARTIE INTRODUCTIVE, S'APPLIQUE À TOUTES LES SOUS-CATEGORIES. |
|||||
Les quantités maximales d'utilisation indiquées se rapportent aux denrées alimentaires prêtes à la consommation, préparées conformément aux instructions du fabricant. |
|||||
Les additifs E 307, E 325, E 330, E 331, E 332, E 333, E 338, E 340, E 410, E472c et E 1450 doivent être utilisés conformément aux limites prévues dans les annexes 2, 3, 5 ou 6 de l'ordonnance du DFI du 16 décembre 2016 sur les denrées alimentaires destinées aux personnes ayant des besoins nutritionnels particuliers3. |
|||||
13.1.1. |
Préparations pour nourrissons |
||||
Note: l'utilisation de souches non pathogènes productrices d'acide lactique L(+) est autorisée dans la fabrication de laits acidifiés. |
|||||
E 270 |
Acide lactique |
BPF |
Uniquement forme L(+) |
||
E 304(i) |
Palmitate de L-ascorbyle |
10 |
|||
E 306 |
Extrait riche en tocophérols |
10 |
(16) |
||
E 307 |
Alpha-tocophérol |
10 |
(16) |
||
E 308 |
Gamma-tocophérol |
10 |
(16) |
||
E 309 |
Delta-tocophérol |
10 |
(16) |
||
E 322 |
Lécithines |
1000 |
(14) |
||
E 330 |
Acide citrique |
BPF |
|||
E 331 |
Citrates de sodium |
2000 |
(43) |
||
E 332 |
Citrates de potassium |
(43) |
|||
E 338 |
Acide phosphorique |
1000 |
(4) (44) |
||
E 339 |
Phosphates de sodium |
1000 |
(4) (15) |
||
E 340 |
Phosphates de potassium |
(4) (15) |
|||
E 412 |
Gomme guar |
1000 |
Uniquement dans le cas où le produit liquide contient des protéines en partie hydrolysées |
||
E 471 |
Mono- et diglycérides d'acides gras |
4000 |
(14) |
||
E 472c |
Esters citriques des mono- et diglycérides d'acides gras |
7500 |
(14) |
Uniquement produits vendus en poudre |
|
E 472c |
Esters citriques des mono- et diglycérides d'acides gras |
9000 |
(14) |
Uniquement produits vendus sous forme liquide, dans le cas où ils contiennent des protéines, peptides ou acides aminés en partie hydrolysés |
|
E 473 |
Sucroesters d'acides gras |
120 |
(14) |
Uniquement produits contenant des protéines, peptides ou acides aminés hydrolysés |
|
13.1.2. |
Préparations de suite |
||||
Note: l'utilisation de souches non pathogènes productrices d'acide lactique L(+) est autorisée dans la fabrication de laits acidifiés. |
|||||
E 270 |
Acide lactique |
BPF |
Uniquement forme L(+) |
||
E 304(i) |
Palmitate de L-ascorbyle |
10 |
|||
E 306 |
Extrait riche en tocophérols |
10 |
(16) |
||
E 307 |
Alpha-tocophérol |
10 |
(16) |
||
E 308 |
Gamma-tocophérol |
10 |
(16) |
||
E 309 |
Delta-tocophérol |
10 |
(16) |
||
E 322 |
Lécithines |
1000 |
(14) |
||
E 330 |
Acide citrique |
BPF |
|||
E 331 |
Citrates de sodium |
2000 |
(43) |
||
E 332 |
Citrates de potassium |
BPF |
(43) |
||
E 338 |
Acide phosphorique |
(4) (44) |
|||
E 339 |
Phosphates de sodium |
1000 |
(4) (15) |
||
E 340 |
Phosphates de potassium |
(4) (15) |
|||
E 407 |
Carraghénanes |
300 |
(17) |
||
E 410 |
Farine de graines de caroube |
1000 |
(17) |
||
E 412 |
Gomme guar |
1000 |
(17) |
||
E 440 |
Pectines |
5000 |
Uniquement préparations de suite acidifiées |
||
E 471 |
Mono- et diglycérides d'acides gras |
4000 |
(14) |
||
E 472c |
Esters citriques des mono- et diglycérides d'acides gras |
7500 |
(14) |
Uniquement produits vendus en poudre |
|
E 472c |
Esters citriques des mono- et diglycérides d'acides gras |
9000 |
(14) |
Uniquement produits vendus sous forme liquide, dans le cas où ils contiennent des protéines, peptides ou acides aminés en partie hydrolysés |
|
E 473 |
Sucroesters d'acides gras |
120 |
(14) |
Uniquement produits contenant des protéines, peptides ou acides aminés hydrolysés |
|
13.1.3. |
Préparations à base de céréales et aliments pour bébés destinés aux nourrissons et aux enfants en bas âge |
||||
E 170 |
Carbonate de calcium |
BPF |
Uniquement préparations à base de céréales et aliments pour bébés, pour régulation du pH seulement |
||
E 260 |
Acide acétique |
BPF |
Uniquement préparations à base de céréales et aliments pour bébés, pour régulation du pH seulement |
||
E 261 |
Acétates de potassium |
BPF |
Uniquement préparations à base de céréales et aliments pour bébés, pour régulation du pH seulement |
||
E 262 |
Acétates de sodium |
BPF |
Uniquement préparations à base de céréales et aliments pour bébés, pour régulation du pH seulement |
||
E 263 |
Acétate de calcium |
BPF |
Uniquement préparations à base de céréales et aliments pour bébés, pour régulation du pH seulement |
||
E 270 |
Acide lactique |
BPF |
Uniquement préparations à base de céréales et aliments pour bébés, pour régulation du pH seulement, uniquement forme L(+) |
||
E 296 |
Acide malique |
BPF |
Uniquement préparations à base de céréales et aliments pour bébés, pour régulation du pH seulement, uniquement forme L(+) |
||
E 300 |
Acide L-ascorbique |
200 |
(18) |
Uniquement aliments à base de céréales contenant des matières grasses, y compris les biscuits et les biscottes, et aliments pour bébés |
|
E 300 |
Acide L-ascorbique |
300 |
(18) |
Uniquement boissons, jus et aliments pour bébés à base de fruits et légumes |
|
E 301 |
L-ascorbate de sodium |
200 |
(18) |
Uniquement aliments à base de céréales contenant des matières grasses, y compris les biscuits et les biscottes, et aliments pour bébés |
|
E 301 |
L-ascorbate de sodium |
300 |
(18) |
Uniquement boissons, jus et aliments pour bébés à base de fruits et légumes |
|
E 302 |
L-ascorbate de calcium |
200 |
(18) |
Uniquement aliments à base de céréales contenant des matières grasses, y compris les biscuits et les biscottes, et aliments pour bébés |
|
E 302 |
L-ascorbate de calcium |
300 |
(18) |
Uniquement boissons, jus et aliments pour bébés à base de fruits et légumes |
|
E 304(i) |
Palmitate de L-ascorbyle |
100 |
(19) |
Uniquement aliments à base de céréales contenant des matières grasses, y compris les biscuits et les biscottes, et aliments pour bébés |
|
E 306 |
Extrait riche en tocophérols |
100 |
(19) |
Uniquement aliments à base de céréales contenant des matières grasses, y compris les biscuits et les biscottes, et aliments pour bébés |
|
E 307 |
Alpha-tocophérol |
100 |
(19) |
Uniquement aliments à base de céréales contenant des matières grasses, y compris les biscuits et les biscottes, et aliments pour bébés |
|
E 308 |
Gamma-tocophérol |
100 |
(19) |
Uniquement aliments à base de céréales contenant des matières grasses, y compris les biscuits et les biscottes, et aliments pour bébés |
|
E 309 |
Delta-tocophérol |
100 |
(19) |
Uniquement aliments à base de céréales contenant des matières grasses, y compris les biscuits et les biscottes, et aliments pour bébés |
|
E 322 |
Lécithines |
10000 |
Uniquement biscuits et biscottes, aliments à base de céréales, aliments pour bébés |
||
E 325 |
Lactate de sodium |
BPF |
Uniquement préparations à base de céréales et aliments pour bébés, pour régulation du pH seulement, uniquement forme L(+) |
||
E 326 |
Lactate de potassium |
BPF |
Uniquement préparations à base de céréales et aliments pour bébés, pour régulation du pH seulement, uniquement forme L(+) |
||
E 327 |
Lactate de calcium |
BPF |
Uniquement préparations à base de céréales et aliments pour bébés, pour régulation du pH seulement, uniquement forme L(+) |
||
E 330 |
Acide citrique |
BPF |
Uniquement préparations à base de céréales et aliments pour bébés, pour régulation du pH seulement |
||
E 331 |
Citrates de sodium |
BPF |
Uniquement préparations à base de céréales et aliments pour bébés, pour régulation du pH seulement |
||
E 332 |
Citrates de potassium |
BPF |
Uniquement préparations à base de céréales et aliments pour bébés, pour régulation du pH seulement |
||
E 333 |
Citrates de calcium |
BPF |
Uniquement préparations à base de céréales et aliments pour bébés, pour régulation du pH seulement |
||
E 333 |
Citrates de calcium |
BPF |
Uniquement produits à base de fruits à faible teneur en sucre |
||
E 334 |
Acide tartrique, (L+)- |
5000 |
(42) |
Uniquement forme L(+); uniquement biscuits et biscottes, et aliments pour bébés |
|
E 335 |
Tartrates de sodium |
5000 |
(42) |
Uniquement forme L(+); uniquement biscuits et biscottes, et aliments pour bébés |
|
E 336 |
Tartrates de potassium |
5000 |
(42) |
Uniquement forme L(+); uniquement biscuits et biscottes, et aliments pour bébés |
|
E 338 |
Acide phosphorique |
1000 |
(4) |
Uniquement préparations à base de céréales et aliments pour bébés, pour régulation du pH seulement |
|
E 339 |
Phosphates de sodium |
1000 |
(4) (20) |
Uniquement céréales |
|
E 340 |
Phosphates de potassium |
1000 |
(4) (20) |
Uniquement céréales |
|
E 341 |
Phosphates de calcium |
1000 |
(4) (20) |
Uniquement céréales |
|
E 341 |
Phosphates de calcium |
1000 |
(4) |
Uniquement desserts à base de fruits |
|
E 354 |
Tartrate de calcium |
5000 |
(42) |
Uniquement forme L(+); uniquement biscuits et biscottes |
|
E 400 |
Acide alginique |
500 |
(23) |
Uniquement desserts et entremets |
|
E 401 |
Alginate de sodium |
500 |
(23) |
Uniquement desserts et entremets |
|
E 402 |
Alginate de potassium |
500 |
(23) |
Uniquement desserts et entremets |
|
E 404 |
Alginate de calcium |
500 |
(23) |
Uniquement desserts et entremets |
|
E 410 |
Farine de graines de caroube |
10000 |
(21) |
Uniquement préparations à base de céréales et aliments pour bébés |
|
E 410 |
Farine de graines de caroube |
20000 |
(21) |
Uniquement aliments à base de céréales sans gluten |
|
E 412 |
Gomme guar |
10000 |
(21) |
Uniquement préparations à base de céréales et aliments pour bébés |
|
E 412 |
Gomme guar |
20000 |
(21) |
Uniquement aliments à base de céréales sans gluten |
|
E 414 |
Gomme arabique ou gomme d'acacia |
10000 |
(21) |
Uniquement préparations à base de céréales et aliments pour bébés |
|
E 414 |
Gomme arabique ou gomme d'acacia |
20000 |
(21) |
Uniquement aliments à base de céréales sans gluten |
|
E 415 |
Gomme xanthane |
10000 |
(21) |
Uniquement préparations à base de céréales et aliments pour bébés |
|
E 415 |
Gomme xanthane |
20000 |
(21) |
Uniquement aliments à base de céréales sans gluten |
|
E 440 |
Pectines |
10000 |
(21) |
Uniquement préparations à base de céréales et aliments pour bébés |
|
E 440 |
Pectines |
20000 |
(21) |
Uniquement aliments à base de céréales sans gluten |
|
E 450 |
Diphosphates |
5000 |
(4) (42) |
Uniquement biscuits et biscottes |
|
E 471 |
Mono- et diglycérides d'acides gras |
5000 |
(22) |
Uniquement biscuits et biscottes, aliments à base de céréales, aliments pour bébés |
|
E 472a |
Esters acétiques des mono- et diglycérides d'acides gras |
5000 |
(22) |
Uniquement biscuits et biscottes, aliments à base de céréales, aliments pour bébés |
|
E 472b |
Esters lactiques des mono- et diglycérides d'acides gras |
5000 |
(22) |
Uniquement biscuits et biscottes, aliments à base de céréales, aliments pour bébés |
|
E 472c |
Esters citriques des mono- et diglycérides d'acides gras |
5000 |
(22) |
Uniquement biscuits et biscottes, aliments à base de céréales, aliments pour bébés |
|
E 500 |
Carbonates de sodium |
BPF |
Uniquement comme poudre à lever |
||
E 501 |
Carbonates de potassium |
BPF |
Uniquement comme poudre à lever |
||
E 503 |
Carbonates d'ammonium |
BPF |
Uniquement comme poudre à lever |
||
E 507 |
Acide chlorhydrique |
BPF |
Uniquement préparations à base de céréales et aliments pour bébés, pour régulation du pH seulement |
||
E 524 |
Hydroxyde de sodium |
BPF |
Uniquement préparations à base de céréales et aliments pour bébés, pour régulation du pH seulement |
||
E 525 |
Hydroxyde de potassium |
BPF |
Uniquement préparations à base de céréales et aliments pour bébés, pour régulation du pH seulement |
||
E 526 |
Hydroxyde de calcium |
BPF |
Uniquement préparations à base de céréales et aliments pour bébés, pour régulation du pH seulement |
||
E 551 |
Dioxyde de silicium |
2000 |
Uniquement céréales sèches |
||
E 575 |
Glucono-delta-lactone |
5000 |
(42) |
Uniquement biscuits et biscottes |
|
E 920 |
L-cystéine |
1000 |
Uniquement biscuits pour nourrissons et enfants en bas âge |
||
E 1404 |
Amidon oxydé |
50000 |
Uniquement préparations à base de céréales et aliments pour bébés |
||
E 1410 |
Phosphate de monoamidon |
50000 |
Uniquement préparations à base de céréales et aliments pour bébés |
||
E 1412 |
Phosphate de diamidon |
50000 |
Uniquement préparations à base de céréales et aliments pour bébés |
||
E 1413 |
Phosphate de diamidon phosphaté |
50000 |
Uniquement préparations à base de céréales et aliments pour bébés |
||
E 1414 |
Phosphate de diamidon acétylé |
50000 |
Uniquement préparations à base de céréales et aliments pour bébés |
||
E 1420 |
Amidon acétylé |
50000 |
Uniquement préparations à base de céréales et aliments pour bébés |
||
E 1422 |
Adipate de diamidon acétylé |
50000 |
Uniquement préparations à base de céréales et aliments pour bébés |
||
E 1450 |
Octényle succinate d'amidon sodique |
50000 |
Uniquement préparations à base de céréales et aliments pour bébés |
||
E 1451 |
Amidon oxydé acétylé |
50000 |
Uniquement préparations à base de céréales et aliments pour bébés |
||
13.1.4. |
Autres aliments pour enfants en bas âge |
||||
Note: l'utilisation de souches non pathogènes productrices d'acide lactique L(+) est autorisée dans la fabrication de laits acidifiés. |
|||||
E 270 |
Acide lactique |
BPF |
Uniquement forme L(+) |
||
E 304(i) |
Palmitate de L-ascorbyle |
100 |
(19) |
||
E 306 |
Extrait riche en tocophérols |
100 |
(19) |
||
E 307 |
Alpha-tocophérol |
100 |
(19) |
||
E 308 |
Gamma-tocophérol |
100 |
(19) |
||
E 309 |
Delta-tocophérol |
100 |
(19) |
||
E 322 |
Lécithines |
10000 |
(14) |
||
E 330 |
Acide citrique |
BPF |
|||
E 331 |
Citrates de sodium |
2000 |
(43) |
||
E 332 |
Citrates de potassium |
BPF |
(43) |
||
E 338 |
Acide phosphorique |
(1) (4) (44) |
|||
E 339 |
Phosphates de sodium |
1000 |
(1) (4) (15) |
||
E 340 |
Phosphates de potassium |
1000 |
(1) (4) (15) |
||
E 407 |
Carraghénanes |
300 |
|||
E 410 |
Farine de graines de caroube |
10000 |
(21) |
||
E 412 |
Gomme guar |
10000 |
(21) |
||
E 414 |
Gomme arabique ou gomme d'acacia |
10000 |
(21) |
||
E 415 |
Gomme xanthane |
10000 |
(21) |
||
E 440 |
Pectines |
5000 |
(21) |
||
E 471 |
Mono- et diglycérides d'acides gras |
4000 |
(14) |
||
E 472c |
Esters citriques des mono- et diglycérides d'acides gras |
7500 |
(14) |
Uniquement produits vendus en poudre |
|
E 472c |
Esters citriques des mono- et diglycérides d'acides gras |
9000 |
(14) |
Uniquement produits vendus sous forme liquide, dans le cas où ils contiennent des protéines, peptides ou acides aminés en partie hydrolysés |
|
E 473 |
Sucroesters d'acides gras |
120 |
(14) |
Uniquement produits contenant des protéines, peptides ou acides aminés hydrolysés |
|
E 500 |
Carbonates de sodium |
BPF |
|||
E 501 |
Carbonates de potassium |
BPF |
|||
E 503 |
Carbonates d'ammonium |
BPF |
|||
E 507 |
Acide chlorhydrique |
BPF |
Uniquement pour régulation du pH |
||
E 524 |
Hydroxyde de sodium |
BPF |
Uniquement pour régulation du pH |
||
E 525 |
Hydroxyde de potassium |
BPF |
Uniquement pour régulation du pH |
||
E 1404 |
Amidon oxydé |
50000 |
|||
E 1410 |
Phosphate de monoamidon |
50000 |
|||
E 1412 |
Phosphate de diamidon |
50000 |
|||
E 1413 |
Phosphate de diamidon phosphaté |
50000 |
|||
E 1414 |
Phosphate de diamidon acétylé |
50000 |
|||
E 1420 |
Amidon acétylé |
50000 |
|||
E 1422 |
Adipate de diamidon acétylé |
50000 |
|||
E 1450 |
Octényle succinate d'amidon sodique |
50000 |
|||
13.1.5. |
Aliments diététiques destinés à des fins médicales spéciales pour nourrissons et enfants en bas âge au sens de la directive 1999/21/CE et préparations spéciales pour nourrissons |
||||
13.1.5.1. |
Aliments diététiques destinés à des fins médicales spéciales pour nourrissons et préparations spéciales pour nourrissons |
||||
Les additifs des catégories 13.1.1 et 13.1.2 peuvent être utilisés. |
|||||
E 170 |
Carbonate de calcium |
BPF |
|||
E 304(i) |
Palmitate de L-ascorbyle |
100 |
|||
E 331 |
Citrates de sodium |
BPF |
|||
E 332 |
Citrates de potassium |
BPF |
|||
E 333 |
Citrates de calcium |
BPF |
|||
E 338 |
Acide phosphorique |
1000 |
(1) (4) |
Uniquement pour régulation du pH |
|
E 339 |
Phosphates de sodium |
1000 |
(1) (4) (20) |
||
E 340 |
Phosphates de potassium |
1000 |
(1) (4) (20) |
||
E 341 |
Phosphates de calcium |
1000 |
(1) (4) (20) |
||
E 401 |
Alginate de sodium |
1000 |
À partir de quatre mois, dans des produits alimentaires spéciaux à composition adaptée, requis pour traiter des troubles métaboliques et pour une alimentation par sonde gastrique |
||
E 405 |
Alginate de propane-1,2-diol |
200 |
À partir de douze mois, dans le cadre de régimes spéciaux destinés à de jeunes enfants souffrant d'une intolérance au lait de vache ou d'erreurs innées du métabolisme |
||
E 410 |
Farine de graines de caroube |
10000 |
À partir de la naissance, dans des produits destinés à réduire le reflux gastro-oesophagien |
||
E 412 |
Gomme guar |
10000 |
À partir de la naissance, dans des produits sous forme de préparations liquides contenant des protéines, des peptides ou des acides aminés hydrolysés |
||
E 415 |
Gomme xanthane |
1200 |
À partir de la naissance, pour utilisation dans des produits à base d'acides aminés ou de peptides destinés à des patients souffrant de problèmes de malabsorption des protéines, d'insuffisance du tractus gastro-intestinal ou d'erreurs innées du métabolisme |
||
E 440 |
Pectines |
10000 |
À partir de la naissance, dans des produits utilisés en cas de troubles gastro-intestinaux |
||
E 466 |
Carboxyméthylcellulose de sodium, gomme de cellulose |
10000 |
À partir de la naissance, dans des produits destinés au traitement diététique des troubles congénitaux du métabolisme |
||
E 471 |
Mono- et diglycérides d'acides gras |
5000 |
À partir de la naissance, dans le cadre de régimes spécialisés, et notamment de régimes sans protéines |
||
E 472c |
Esters citriques des mono- et diglycérides d'acides gras |
7500 |
Uniquement produits vendus en poudre, à partir de la naissance |
||
E 472c |
Esters citriques des mono- et diglycérides d'acides gras |
9000 |
Uniquement produits vendus sous forme liquide, à partir de la naissance |
||
E 473 |
Sucroesters d'acides gras |
120 |
Uniquement produits contenant des protéines, peptides ou acides aminés hydrolysés |
||
E 500 |
Carbonates de sodium |
BPF |
Uniquement comme poudre à lever |
||
E 501 |
Carbonates de potassium |
BPF |
Uniquement comme poudre à lever |
||
E 507 |
Acide chlorhydrique |
BPF |
Uniquement comme poudre à lever |
||
E 524 |
Hydroxyde de sodium |
BPF |
Uniquement pour régulation du pH |
||
E 525 |
Hydroxyde de potassium |
BPF |
Uniquement pour régulation du pH |
||
E 526 |
Hydroxyde de calcium |
BPF |
Uniquement pour régulation du pH |
||
E 1450 |
Octényle succinate d'amidon sodique |
20000 |
Uniquement préparations pour nourrissons et préparations de suite |
||
13.1.5.2. |
Aliments diététiques destinés à des fins médicales spéciales pour bébés et enfants en bas âge |
||||
Les additifs des catégories 13.1.2 et 13.1.3 peuvent être utilisés, à l'exception des additifs E 270, E 333, E 341. |
|||||
E 401 |
Alginate de sodium |
1000 |
À partir de quatre mois, dans des produits alimentaires spéciaux à composition adaptée, requis pour traiter des troubles métaboliques et pour une alimentation par sonde gastrique |
||
E 405 |
Alginate de propane-1,2-diol |
200 |
À partir de douze mois, dans le cadre de régimes spéciaux destinés à de jeunes enfants souffrant d'une intolérance au lait de vache ou d'erreurs innées du métabolisme |
||
E 410 |
Farine de graines de caroube |
10000 |
À partir de la naissance, dans des produits destinés à réduire le reflux gastro-oesophagien |
||